Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kaucija, matum, kamena (drvena) jabuka, bengalska dunja, marmelada egle - sve su to nazivi jednog egzotičnog voća koje je gotovo nemoguće susresti u našim geografskim širinama u prirodnom obliku. No, turisti koji su posjetili Indiju, Tajland ili Indoneziju mogli su uživati u neobičnom okusu ovog voća. O sastavu, prednostima i opcijama za korištenje jamstva na čitanje.

Botanički opis

Biljka pripada sporo-rastućim, listopadnim suptropskim stablima. Ima kratak trup prekriven mekom, debelom korom. Bengalska dunja krunica je bujna i široka. Mlade grane biljke potpuno su prekrivene bodljama, a mladi listovi obojeni su u neobičnoj ružičasto-ljubičastoj boji. Oštećeni ogranak jamči lagani i ljepljivi sok.

Cvijeće biljke su mirisne i skupljene u male nakupine, smještene duž cijele dužine grana. Sastoje se od zelenkastih uvijenih latica, oslikanih izvana u žutoj boji. Plodovi su okrugli, promjera 5-20 cm (obično 10 cm). Prekrivena je žućkastom ljuskom, tankom, ali vrlo čvrstom, što se odražava u nazivu "kamena jabuka". Jezgra je podijeljena na dijelove (od 8 do 20) trokutastog oblika, ispunjena slatkim, svijetlo narančastim mesom. U svakom dijelu nalazi se sjeme.

Sjemenke klađenja su veličine oko jednog centimetra, prekrivene su tvrdim dlakama i imaju izduženi oblik. Svako sjeme je “skriveno” u maloj vrećici sluzi. Saznajte koja su svojstva datuma, liči, zizifa, longana, dragun, manga, pitahaya, avokada, papaje, guave, feijoe, kivana, rambutana.

širenje

Baile se najčešće nalazi u središnjem i južnom dijelu Indije, a to je zemlja koja se smatra svojom domovinom. Bengalsku dunju uzgajaju iu Indoneziji, Tajlandu, Filipinskim otocima i Cejlonu. Baile se nalazi čak i na jugu SAD-a.

U divljini, jamstvo raste u Pakistanu, Burmi i Bangladešu. Kamena jabuka dobro se osjeća na suhim glinovitim tlima s puno sunca. Znate li? U Indiji se ovaj nevjerojatan plod može oženiti - osim uobičajenog braka. Ovaj ritual naziva se "Bella Bach" i dopušta djevojci da u budućnosti izbjegne sudbinu udovice i društvenog prezira, koji je obavezan prema ovoj kategoriji žena. Sve dok se školjka bengalske dunje, za koju je djevojka udala, ne razdvaja, žena se ne smatra udovicom, čak i ako joj je pravi muž umro.

Kemijski sastav

Voće bengalske dunje sadrži fenolne smole, karoten, kalcij, kalcij i fosfor, pektine, kumarine i vitamin C, askorbinske, vinske, nikotinske i gume. Svi dijelovi biljke sadrže alkaloide i kumarine. Visok sadržaj tanina i eteričnih ulja nađen je u cvijeću i lišću.

Energetska vrijednost i kalorija

Baile se ne može pripisati visokokaloričnoj hrani: 100 g pulpe sadrži samo 48 kalorija. Energetska vrijednost bengalske dunje je 200 kilojoula. 100 g pulpe voća sadrži:

  • 2, 6 g proteina;
  • 32 g ugljikohidrata;
  • 0, 4 g masti;
  • 62 g vode;
  • 1.7 g pepela.

Korisna svojstva

Kamena jabuka je učinkovita u borbi protiv prehlade. Visoka koncentracija biološki aktivnih tvari omogućuje voću povećati imunitet i pozitivno djelovati na kožu. Uz hladnoću, treba obratiti pozornost na svojstva aloe, echinacea, propolisa, lipe, kima, drena, viburnuma, brusnice, maline. Zreli plod je dobar laksativ, a nezreli kauč, zahvaljujući antisepticima i fitoncidima u svom sastavu, naprotiv, pomaže u borbi protiv proljeva.

Također, zrelo voće ima pozitivan učinak na rad živčanog sustava i gastrointestinalnog trakta, a sve je to zbog visokog sadržaja vitamina B.

Kako jesti voće: okus

Marmelada za okus doista podsjeća na marmeladu. Voće je slatko i vrlo osjetljivo, s mirisom ruža. No, u isto vrijeme, prisutan je lagani opor, koji je posebno izražen kod nezrelih plodova.

Oni jedu kamenu jabuku, prethodno se očistili od kore s pomoću čekića ili sjekire. Bez dodatnih uređaja, golih ruku, to neće uspjeti - koža bengalske dunje je vrlo teška.

Važno je! Bengalska dunja - plod koji je prikladan za dugotrajno skladištenje. U hladnjaku će zadržati svježinu tri mjeseca, tako da se mogu zalijepiti za buduću uporabu.

primjena

Kamena jabuka koristi se ne samo kao ukusno i sočno voće u kuhanju. Korisna svojstva jamčevine naširoko se koriste u tradicionalnoj indijskoj medicini, kao iu kozmetologiji. Osim toga, to je vrlo višenamjensko voće - može biti korisno iu građevinarstvu i nakitu.

U medicini

U post-sovjetskom prostoru Bail se ne koristi u medicini, ali tradicionalna medicina Indije i Tibeta široko primjenjuje ljekovita svojstva ovog voća:

  1. Ayurvedska praksa preporučuje kamenu jabuku kao antiseptik. Njegova adstrigentna svojstva koriste se kod bolesti probavnog trakta.
  2. Bengalska dunja je učinkovita u liječenju kožnih bolesti, kao i tonik i tonik.
Catalpa, Zubrovka, Aspen, euforija, shadberry, češnjak, dud, yasnotka, potomak, kardamom imaju antiseptička svojstva. Terapijski učinak bengalske dunje na tijelo ovisi o stupnju njegove zrelosti:

  • nezreli plodovi sadrže visoku koncentraciju tanina i grenčica, pa se koriste za liječenje proljeva i povećanje apetita;
  • Zreli plodovi djeluju drugačije - imaju laksativni učinak, koriste se i kao lijek za skorbut. Osim toga, zrela bengalska dunja dobro hladi u vrućim tropskim vremenskim uvjetima.
U Indiji se kamena jabuka koristi kao djelotvoran lijek za Giardiju. Hindusi vjeruju da je čak i jedno voće dovoljno da se potpuno riješi parazita. BAA "Padma Basic", koja sadrži kamenu jabuku, ima visoka antioksidativna svojstva i povoljno djeluje na imunološki i kardiovaskularni sustav.

Znate li? Drevna indijska medicinska rasprava “Charaka Samhita” razvrstava jamčevinu na deset biljaka s najvećim mogućim iscjeljujućim učinkom.

U kozmetologiji

Psoralen sadržan u pulpi voća, učinkovit u borbi protiv različitih kožnih bolesti. Pulpa pulpe - izvrstan alat za pripremu raznih maski za lice, ruke i tijelo.

Biljni ekstrakt kao aktivni aditiv koji se koristi u pripremi šampona, hranjivih maski i krema. Mirisni ekstrakt cvjetova biljke koristi se u parfemskoj industriji.

U kuhanju

Ovo egzotično voće koristi se u kuhanju kao poznata jabuka. Iz nje se izrađuju džemovi, konzervi, napici i marmelada. To može biti punjenje pite ili sastojak za voćnu salatu. Osim toga, jabuka se može jesti samo svježe. U Tajlandu se čak i lišće i sjemenke koriste za izradu salata. Hindusi koriste ovo voće da naprave piće koje se zove Sharbat. Temelji se na čistoj pulpi, kojoj se dodaju šećer, korijen đumbira, sjemenke komorača i mlijeko.

Osim toga, suho voće osnova je aromatičnog i zdravog čaja.

U religiji

Za hinduse jamstvo ima posebno značenje. Ovo drvo se smatra svetim jer lišće trifilata nalikuje trozupcu Gospodina Šive.

Znate li? U indijskim vjerskim obredima, davanje Shive jednom listu bengalske dunje jednako je sto tisuća ponuda drugog cvijeća. Indijanci imaju posebno poštovanje za otpalo lišće kaucije, koje ne koriste za poticanje i održavanje vatre, kako ne bi ljutili Shivu.

U svakodnevnom životu

Zelena biljka služi kao hrana za stoku. Bengalska pulpa dunje nije samo ukusna, nego se može koristiti i kao sapun za kupanje ili pranje. Sirovi premaz se koristi kao sirovina za pripremu ljepila, koje se u građevinarstvu široko koristi kao dodatak cementnim smjesama i žbuci. Ovo ljepilo se također koristi za pričvršćivanje dragulja u nakitu.

Kora nezrelog voća dobro je sredstvo za tamnjenje, a sama ograda je izvor žute boje za tkaninu.

Mali kućanski predmeti izrađeni su od svježe rezanog drva bengalske dunje: školjke, ručke za žlice i viljuške i pužke.

Priprema sirovina

Najčešće u medicinske svrhe, beru lišće, sjemenke i plodove bilo koje faze sazrijevanja:

  • mladi (još ne otvrdnjeni) plodovi kamene jabuke su oderani, izrezani na kriške, iz njih izvađeni sjemenki i ostavljeni da se osuše na suncu;
  • lišće biljke se suši na tkanini u rastavljenom obliku, to ne bi trebalo biti učinjeno na otvorenom suncu, bolje je koristiti djelomičnu sjenu za tu svrhu;
  • dobro osušeni materijal presavija se u vrećice od tkanine ili papira i ostavlja da se čuva na tamnom mjestu s dobrom ventilacijom, a rok trajanja takvih sirovina je jedna godina.

Šteta i kontraindikacije

Kamena jabuka kontraindicirana je osobama s individualnom netolerancijom na ovo voće. Također, ovo egzotično voće ne bi trebalo uključiti u vašu prehranu za djecu mlađu od šest godina, trudnice i žene tijekom dojenja.

Kako skuhati čaj

Bail čaj je napravljen od osušenih voćnih kriški. Na običan čajnik treba uzeti 2-3 kriške i preliti ih kipućom vodom. Piti ovo piće najmanje pola sata. Također, čaj od plodova dunje Bengal može se kuhati u tavi: sušene kriške se preliju vodom i kuhaju nekoliko minuta. Kada se čaj malo ohladi, možete dodati limun i med. Naučite kako skuhati vrba-čaj, lišće maline, brusnice, ribiz, morski krkavac, trešnje, borovnice, hibiskus, metvicu, matičnjak, kamilicu, list badema, limunsku travu, timijan. Tajna ovog čaja je u svom vremenu. Ako je piće iz uobičajenog lišća čaja spremno za nekoliko minuta, onda bi se čaj od kamene jabuke trebao infundirati što je duže moguće. Najlakša i najbrža opcija za kuhanje je u čaši ili šalici. U ovom slučaju, dovoljan je jedan komad bail punjenja kipućom vodom. Čaj se unosi najmanje pola sata, nakon čega možete dodati šećer ili med na okus.

Važno je! Čaj iz jamčevine ima sposobnost uklanjanja nikotina iz pluća, tako da je izuzetno koristan za pušače. Ovaj čaj možete konzumirati u neograničenim količinama. Šteta za tijelo, on neće donijeti.

Iako većina nas nije dostupna za svakodnevnu uporabu svježeg jamčevina, ovo voće treba uključiti u vašu prehranu kao čaj ili sastojak dijetetskih dodataka. Kao što smo vidjeli, bengalska dunja je korisna i nema gotovo nikakvih kontraindikacija, omogućujući vam da uzmete najbolje iz prirode.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Baštovan