Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Dunja je vrlo korisno voće.

Jam iz njega sadrži vitamine i minerale, pa bi kuhanje za mnoge bilo dobra navika.

U ovom članku ćemo govoriti o tome kako napraviti dunja džem, uzeti u obzir korak po korak recept sa slikama.

Koja je korist?

Svježe voće dotičnog voća rijetko se konzumira, jer mnogi ne vole adstrigentni okus. Dakle, ljudi vole jesti voće u drugim oblicima, na primjer, oni kuhati najukusnije dunja pekmez. Ona zadržava sva korisna svojstva koja su potrebna ljudima, kao što su peptidni spojevi, fruktoza, titan, bor, eterična ulja, željezo, selen, bakar, kalij, fosfor, natrij, vitamini A, C, E, kao i skupina B.

Dunja sadrži više željeza nego jabuke - 100 g je 3000 mcg. Vitamin C u voću sadrži 5 puta više od citrusa. Stoga, voće o kojemu je riječ može zamijeniti nekoliko naranči odjednom, a džem je dragocjen kako bi zaštitio sebe i svoju obitelj u zimi od prehlade.

Postoje mnogi recepti za izradu dunje za zimu, na primjer, možete ga staviti u zamrzivač, ali džem se smatra najboljom opcijom. Zbog svog sastava, ovo voće i slatka masa mogu pomoći kod:

  • anemija;
  • bolesti bubrega;
  • gastrointestinalni poremećaji;
  • ulkusi;
  • bolesti srca i krvnih žila;
  • grlobolja;
  • iritacije i opekline kože;
  • glavobolje;
  • trovanje.
Za glavobolje, vrbu, delfinium, kupanje, također se koriste klinčići, lipa, ehinacea, euforija, viburnum i tisa. Kao i ovaj alat poboljšava apetit i pomaže eliminirati loš dah.

Znate li? Dunja se smatra jedinstvenim stablom, jer nema nikakve srodne biljke u prirodi. Dalje, razmislite o najukusnijem receptu za dunje.

Što je potrebno?

Zatim morate pripremiti sve što je potrebno za kuhanje džema.

Kuhinjski aparati i pribor

Potrebno je uzeti:

  • čistu spužvu;
  • lonac za kuhanje;
  • posuda za lijevanje;
  • nož;
  • zdjela;
  • žlica (možete koristiti drvenu);
  • banke;
  • pokriti.

sastojci

Da biste napravili najukusnije dunja, trebat će vam:

  • oguljena i usitnjena dunja - 1 kg;
  • šećer - 1, 2 kg;
  • voda - 400 ml.

Značajke odabira proizvoda

Plodovi za džem trebaju biti zreli, ali ne prezreli. Plodovi trebaju imati bogatu žutu boju i ugodnu aromu. Ako su malo zeleni, mogu se staviti na prozorsku dasku na nekoliko dana, a onda će sazrijeti. Razmotrite na što trebate obratiti pozornost prilikom odabira:

  • boja ploda treba biti jednaka;
  • plodovi ne bi trebali biti oštećeni i znakovi oštećenja od štetnika;
  • simptomi lošeg prijevoza, udubljenja trebaju biti odsutni;
  • dunja treba biti čvrsta, ali ne "kamena";
  • zrelo voće ima ugodnu karakterističnu aromu;
  • plod bi trebao biti malo cvatu;
Važno je! Na pilingu ne smije biti ljepljiv plak i neprirodan sjaj, koji nalikuje parafinskom sloju.

Korak-po-korak recept s fotografijama

Dalje, razmislite o receptu za ukusnu dunju.

Priprema dunje

Plod je prekriven krznenim kaputom pa ga je potrebno očistiti. Da biste to učinili, sipajte vodu preko plodova i uklonite ih s malom čistom spužvom.

konac

Plodovi o kojima je riječ vrlo su teški i teško rezani nožem. Da bi se lakše rezati dunja, preporuča se da se na njega ulije kipuća voda i pusti da stoji 10-15 minuta. Naravno, neće postati potpuno mekana, ali će biti lakše rezati kao jabuka.

Peel se ne može ukloniti iz ploda, jer je vrlo tanak. Glavna stvar - za uklanjanje sjemena iz sredine i sve tvrdi dio. Ako je koža oštećena ili izbrušena, također se preporučuje da ih se izreže.

Dunja za džem treba rezati na male kriške. Naučite i kako napraviti džem divlje jagode, crvene i crne ribizle, yoshta, jabuke, marelice, Mandžurijske orašaste plodove.

Miješanje i vrenje

Prelijte šećer u tavu i napunite ga vodom, stavite na pločicu. Kada se šećer prokuha s vodom, potrebno je smanjiti temperaturu peći na minimum i kuhati sirup, povremeno ga miješajući. Dalje, ulijte narezanu dunju u sirup, promiješajte i kuhajte na minimalnoj temperaturi dok plod ne bude spreman. Traje oko 20 minuta.

Važno je! Možda ćete morati duže kuhati dunje - to ovisi o njegovoj raznolikosti. Jam se mora povremeno miješati kako bi se spriječilo lijepljenje na dno posude ili njegovo spaljivanje. Ako jako prokuha, može se pojaviti pjena - mora se ukloniti. Kada kuhate u jednom setu, kriške neće biti cjelovite, bit će kuhane mekane, ali džem će biti vrlo ukusan i imati prekrasnu jantarnu boju.

Ako želite kriške dunje ostati netaknute, onda ih morate kuhati u nekoliko prolaza. Prvi put, pekmez se kuha 5 minuta, onda morate čekati dok se ne ohladi - oko 6 sati. Tada je potrebno ponovno prokuhati 5 minuta, a zatim ga ohladiti. I to treba učiniti 3-4 puta.

Ako je sorta voća kisela, onda se džemu ne treba ništa dodavati. Ako je dunja slatka, možete dodati okus limunovog ili limunovog soka.

Transfuzija u bankama

Posude moraju biti čiste i sterilizirane. Poklopac treba oprati, zaliti kipućom vodom i zatim osušiti. Tijekom prijenosa u staklenke, pločice nemojte potpuno isključivati, već ih ostavite na minimalnoj temperaturi tako da lagano prokuha.

Pomoću lonca, sipajte slatku masu u staklenke na vrh i čvrsto zakrenite poklopce. Tako da se ne prolije prošlost, preporuča se uporaba kantice za zalijevanje s velikim vratom. Stavimo limenke s kapom dolje, tako da višak zraka može pobjeći

Znate li? U staroj Grčkoj, voće o kojemu je riječ smatrano je simbolom ljubavi i plodnosti pa je morao biti prisutan na svadbenom stolu.

Uvjeti skladištenja

Najbolje je pohraniti kuhanu poslasticu na donju policu hladnjaka. Ali malo njih će imati dodatni prostor za nekoliko staklenki sa slatkim proizvodom. Ako se zaglavi pravilno, može se pohraniti na sobnoj temperaturi. Ali bilo bi bolje staviti ga u tamnu ostavu, gdje temperatura ne prelazi +20 ° C.

U podrumu, podrumu ili na balkonu ne smiju se pohranjivati banke, jer se džem može smrznuti, pogoršati i izgubiti svojstva. Najgora opcija bila bi „praznina“ limenki zbog oštrog pada temperature.

Preporuča se da se slatki proizvod čuva do tri godine ako je pripremljen prema svim pravilima. Jam - ukusna poslastica za cijelu obitelj, dostupna u bilo koje doba godine. Stoga, zaliha dunja i kuhati zdravu slatku masu.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija: