Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Jedno od jedinstvenih i raznolikih u korištenju povrća je celer. Sve je korisno i primjenjivo u ovoj kulturi: lišće, stabljike i korijen. Danas ćemo govoriti o korijenu celera, njegovim korisnim svojstvima i primjeni.

Korijen celera

Biljka pripada velikoj obitelji kišobrana. To je okrugli korijen s gustim i sočnim mesom, raste do 20 cm u promjeru. Okus je slatko-gorko meso, sa začinskom aromom. Životni ciklus biljke je dvije godine: u prvoj rizom i stabljike s lišćem nastaju, u drugom - cvatovi i sjemenke. Sve tri vrste su popularne: list, stabljika i korijen. U principu, to je sve isti celer, jedina razlika je u metodi kultivacije, točnije u cilju. Kada se uzgaja radi lišća i peteljki, sva se pažnja posvećuje zelenoj masi i njeguje. Kada je zreo, ovaj dio se reže za njihove potrebe, sakupljajući u bilo koje doba godine. Uzgoj korijena celer, zelje nisu rezati, inače korijen usjeva jednostavno ne dozrijeva, samo dovoljno da uklonite bočne korijene. Usjev obranjen u jesen. Naučite kako saditi korijen celera, kako ga pripremiti za zimu i kako se nositi s štetočinama i bolestima.

Sastav proizvoda

Kao dio korijena prisutna je važna za tijelo - omega-6, uz koju možete odabrati i druge, ne manje korisne: mirističnu, palmitinsku, stearinsku, linolnu, oleinsku, oksalnu i glutaminsku kiselinu. Također, biljka je bogata flavonoidima, purinima, eteričnim uljem.

vitamini

Vitaminski sastav biljke određen je takvim komponentama kao što su B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP.

Mineralne tvari

  • makronutrijente: kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor;
  • elementi u tragovima: željezo, mangan, bakar, selen, cink.

BZHU

  • proteini - 1, 5 g,
  • masti - 0, 3 g,
  • ugljikohidrati - 9, 2 g,

Osim toga, kao dio biljke (na 100 g), oslobađaju se i 1, 8 g vlakana i 88 g vode. Pročitajte i prednosti i štetnost celera.

Sadržaj kalorija

100 g korijena celera sadrži samo 42 kcal, što biljku čini izvrsnim sastojkom za prehrambenu prehranu. Znate li? Vijenac zelenog celera dodijeljen je pobjednicima Nemeanskih igara u antičkoj Grčkoj - natjecanjima posvećenim Zeusu i održanima u blizini njegova hrama.

Korisna svojstva korijena

U farmakologiji, korijen celera dio je lijekova za liječenje bolesti bubrega i jetre, au narodnoj se medicini koristi za ublažavanje stanja dijabetesa, kardiovaskularnih bolesti, problema probavnog trakta, reume.

Za muškarce

Korijen korijena sadrži muški hormon androsteron, koji je metabolit testosterona, i povećava libido i potenciju, normalizira reproduktivnu funkciju, stimulira funkciju genitalija. Naši preci znali su za svojstvo celera kako bi privukli žensku pozornost: andosterone, kada ih izlučuju žlijezde znoja, djeluju kao afrodizijak. Osim toga, androsteron ima važnu ulogu u formiranju mišićne mase. Također je dobro za muškarce jesti: peršin, orah, đumbir i mrkvu. Pušači će imati koristi od hepatoprotektivnih svojstava korijena, jer zahvaljujući njemu biljka može ukloniti kancerogene tvari iz jetre, očistiti je od soli teških metala. Bogato vitaminima, mineralima i esencijalnim uljima, celer će pozitivno djelovati na infekcije urogenitalnog sustava, te će poslužiti kao dobra profilaksa za prostatitis. Niskokalorični sadržaj proizvoda pomoći će muškarcima srednjih godina da kontroliraju svoju težinu, istodobno obnavljajući hranjive tvari u tijelu i jačajući imunološki sustav. Korijen korijena je koristan za giht (kod muškaraca, bolest se bilježi mnogo češće), jer uklanja sol iz tijela, čuvajući zdravlje zglobova.

Za žene

Celer je posebno korisna za žene u kritičnim danima, pomažući smanjiti krvarenje i bol. Tijekom menopauze, ona će podržati živčani sustav, hormone, ojačati srčani mišić. U bolesti urinarnog trakta (cistitis), celer će imati diuretski i antiseptički učinak. Osim toga, više se ne morate iscrpiti dijetama, pokušavajući zadržati oblik i lišiti tijelo bitnih elemenata u tragovima - korijenski usjev će ispuniti njihove zalihe i pomoći ugasiti osjećaj gladi. Važno je! U prisutnosti progresivnih proširenih vena, sok iz korijena treba konzumirati što je moguće rjeđe, budući da aktivne tvari u njegovom sastavu šire krvne žile. Sok iz korijena pomoći će vratiti zdravi ten, normalizirati rad žlijezda lojnica, spriječiti akne i upalu na licu. Također, korist će imati i ljubitelji visokih potpetica, jer će piti piće pomoći u sprječavanju problema "venskih mreža" (dobro jača zidove krvnih žila).

Je li moguće koristiti

Celer sadrži purinske supstance i eterična ulja koja mogu biti štetna u određenim uvjetima.

Za djecu

Djeca korijena dati ne samo moguće, ali je potrebno. To je izvor askorbinske kiseline, koja je nužna za imunološki sustav. B vitamini su uključeni u formiranje koštanog i mišićnog tkiva, živčanih vlakana, mozga i središnjeg živčanog sustava, karoten je važan za zdrav vid, a elementi u tragovima za krv, srce i probavnu aktivnost. Pogledajte popularne sorte celera. Celer će biti korisna za nasljednu bolest fenilketonurije, koja je jedna od rijetkih koja se liječi lijekovima i dijetom. Bolest je kršenje metabolizma zbog nedostatka fenilalanina, koji je prisutan u sastavu proizvoda. Neuspjeh da se slijedi nisko-kalorijska dijeta s hranom bogatom fenilalaninom dovodi do ozbiljnog oštećenja središnjeg živčanog sustava, narušenog mentalnog razvoja.

Trudnice i dojilje

Sposobnost korijena za širenje krvnih žila može biti vrlo opasno svojstvo tijekom trudnoće: snažan protok krvi u maternicu može uzrokovati pobačaj. Njega majke također treba napustiti proizvod, jer purine tvari mogu izazvati nadutost i kolike u bebe, i eterično ulje - alergijska reakcija. Osim toga, poznato je svojstvo produkta za suzbijanje proizvodnje mlijeka.

Šteta i kontraindikacije

Upotreba proizvoda kontraindicirana je u sljedećim uvjetima:

  • trudnoća i dojenje;
  • čirevi probavnog trakta;
  • proširene vene;
  • tromboflebitis;
  • povećana kiselost želučanog soka;
  • pankreatitisa;
  • bolesti štitnjače;
  • Kolecistitis.
Važno je! Ako u bubrezima ima kamenja, proizvod može izazvati njihovo kretanje, što će uzrokovati jake bolove i dovesti do potrebe za kirurškim zahvatom.

Kako odabrati i pohraniti proizvod

Prilikom odabira korijena, morate se voditi njegovom elastičnošću i bojom: ne smije se zamazati, biti previše žuta ili imati istrunuća mjesta. Obratite pozornost na zeleni dio: listovi moraju biti svijetlo zeleni. Skladište je hladnjak, ovdje će korijen ostati tjedan dana svjež.

Kako izgubiti težinu s korijenom celera

Jedna od glavnih prednosti proizvoda je vlakno. Dijetalna vlakna ispunjavaju želudac, uzrokuju osjećaj sitosti, poboljšavaju probavni proces i uklanjaju hranu, zajedno sa šljakom i kolesterolom, iz crijeva. Celer, s niskim unosom kalorija, obogaćuje tijelo gotovo svim potrebnim tvarima i energijom, a zbog diuretskog učinka uklanja višak soli iz tijela. Također možete izgubiti težinu sa zelenim paprom, rotkvicom, rajčicama, dinjama, ribizom, šljivama, bijelim grahom, savoyom i cvjetačom. Prednost upotrebe u prehrambenim svrhama je da se proizvod može konzumirati i sirovom i nakon odgovarajuće obrade. Kompatibilnost s drugim proizvodima i raznim primjenama neće uzrokovati negativne emocije gubitka težine.

Kozmetička svojstva

Obilje vitamina, minerala i organskih kiselina u sastavu biljke, uspješno se koristi u industrijskoj i kućnoj kozmetici. Proizvodi na bazi celera imaju sljedeća svojstva:

  • hrani i čisti kožu;
  • ublažavanje upale;
  • reguliraju žlijezde lojnice;
  • povući "umorne" konture;
  • eliminirati jegulje i komedone;
  • očistiti i tonirati;
  • osigurati regeneraciju i mlade na staničnoj razini.
Nanesite proizvod na bilo koji tip kože, osim što postoji oštećenje. Važno je napomenuti da se ljepota može održavati i izvana i iznutra. Maska se može izraditi i od tikvica, potkovice i špinata. Broj recepta 1. sredstvo za čišćenje

Korijen se reže na tanke slojeve i napuni vodom (50 g sirovine po 400 ml tekućine). Na laganoj vatri smjesu se kuha oko petnaest minuta, zatim se prelije u prikladnu posudu. Može se koristiti ne samo kao losion za čišćenje, već i kao baza za masku. Ova juha, kuhana u većim količinama, pije se četvrtina čaše prije jela. Alat pomaže u prevladavanju akni na licu.

Recept broj 2. Piling maska za izbljeđivanje kože

20 grama korijena protrlja na ribež, suši u pećnici 10 minuta, a zatim slomiti (koristeći mikser ili mlinac za kavu). Drobljeni sirovine pomiješaju se s čajnom žličicom krumpirovog škroba, pola žlice soka od limuna, nanosi se na lice deset minuta. Isperite s toplom vodom, a zatim nanesite hranjivu kremu. Recept broj 3. Anti-aging koktel

Korijenski sok treba pomiješati s mrkvom ili sokom od jabuke u omjeru 1: 1. Popijte piće pola čaše dnevno kako biste poboljšali ten, kožu i kosu, ojačali nokte, poboljšali oštrinu vida.

Recept broj 4. Hranjiva i wellness kombinacija

Grated celer (20 grama) treba pomiješati s ribanim đumbirom (10 grama) i žličicom meda. Maska se nanosi na lice petnaestak minuta, a nakon ispiranja njeguju kožu hidratantnom kremom. Isti sastojci (đumbir i korjenasto povrće, narezani na kriške) polažu se u slojevima u staklenoj posudi, peremazyvaya slojeva meda. Znate li? Francuske žene nazivaju se najseksi ženama na svijetu. Kažu da je tajna njihovog uspjeha u prehrani: u gotovo svakom jelu nalaze se celer, mrkva i luk (čak iu nekim desertima). Jedna čajna žličica takvog lijeka, uzeta svakodnevno, pomoći će ojačati imunološki sustav, štiteći tijelo od prehlada i beriberija. Redovita konzumacija proizvoda u sirovom ili toplinskom tretmanu pomoći će u čišćenju krvi, a to je glavni uvjet za čistu i zdravu kožu.

Kako kuhati ukusnu salatu od celera

Recepti za izradu salata s korijenom celera ne računaju se, ali sada vam nudimo samo jedan od njih, koji će se savršeno uklopiti u dijetu za mršavljenje, te u normalnoj prehrani.

Potrebni proizvodi

  • korijen celera - 1 kom.
  • Apple -1 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • orasi - 50 g;
  • sol - 0, 5 tsp;
  • senf - 0, 5 tsp;
  • češnjak - 1 klinčić;
  • sok od limuna - 1 žličica;
  • gusti prirodni jogurt - 6 žlice. l.

Postupak kuhanja korak po korak

U duboku zdjelu stavite potrebnu količinu jogurta, stisnutog češnjaka, senfa i limunovog soka. Sastojci miješajte dok ne postanu glatki. Oljušteni korijen treba naribati i odmah dodati u preljev, pomiješati. Ogulite mrkve i jabuke, narežite ih velikim ribežem i dodajte celeru, pomiješajte tako da se pulpa jabuke ne potamni. Nasjeckajte orahe (ne jako fino), ostavljajući nekoliko cjelina za dekoriranje. Dodajte orašaste plodove salati, promiješajte i pokrijte folijom. Salatu stavite u hladnjak tako da je natopljena preljevom i sokom svih komponenti. Prije posluživanja ukrasite pola oraha. Unatoč specifičnom okusu, korjenasto povrće može biti vrlo prikladno, ako točno znate kako ga najbolje kuhati. S obzirom na korisna svojstva za cijeli organizam, preporučuje se uključiti celer u prehranu za djecu i odrasle.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Baštovan