Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Moderne domaćice sve više koriste neobične, čak egzotične proizvode u kuhanju, a čak i ako nikoga ne iznenadite na stolu s ananasom, kokos se još uvijek može smatrati čudom. Unatoč činjenici da se te velike matice mogu lako pronaći na slobodnom tržištu, ne znaju svi kupci kako ih ispravno odabrati i otvoriti, a postoji mnogo načina. Ono što vrijedi znati o pravilima kupnje i daljnje uporabe kokosa - pročitajte dalje.
kokos
Kokos ili samo kokos koji se naziva plodovima biljaka iz obitelji Palm. Provjerite popis najčešćih vrsta palmi, osobito s palmom. 
Prevedeno s portugalskog "soso" znači "majmun", a ako pažljivo pogledate ovaj egzotični proizvod, primijetit ćete da mrlje na njemu doista nalikuju licu ove životinje.
Znate li? Prema znanstvenicima, jugoistočna Azija se smatra rodnim mjestom stabla, ali u modernim uvjetima najveći izvoznici takvih orašastih plodova su Filipini, Indonezija, Tajland, Brazil, Šri Lanka i mnoge druge zemlje na pacifičkoj obali.
Zapravo, kokosi uopće nisu orašasti, kao što ih mnogi smatraju, već zaobljeni drupi, s debelim vlaknima (promjera oko 10-30 cm) koji se čiste prije transporta. Jedan takav plod doseže težinu od 0, 4-2, 5 kg.
Vanjska ljuska koštunice, koju možemo vidjeti s vama na policama supermarketa, je tvrda ljuska, s tri “oči” na njoj - mekše površine smještene otprilike na jednom mjestu. 
Ako razbijete ljusku, onda unutra možete pronaći još jedan orah, istu šuplju, ali ne tvrdu, ali meku. Orašasti plodovi također uključuju pecans, pistacije, pinjole, brazilske orašaste plodove, lješnjake, indijske oraščeve, indijski oraščiće, orasi. Bijelo meso se često naziva "kopra", sadrži određenu količinu kokosove vode, slatkog okusa.
Samo ova pulpa, zajedno s kokosovim mlijekom, i prikladna za ljudsku potrošnju.
"Unutrašnjost" kokosa se suši, dodaje različitim jelima (posebice konditorskim proizvodima), a također se prerađuje za proizvodnju kokosovog ulja, vrijednog ne samo u području kuhanja, već i za kozmetičke svrhe (dodano šamponima, koji se koriste u maskama za lice). ).
Znate li? Za dobru žetvu velikih kokosa, palma treba iz zemlje izvaditi najmanje 1, 34 kg soli godišnje. Zato najveće veličine ovih plodova dostižu kada drvo raste u blizini oceana, i što su dalje od njega, to su one manje, a sama biljka ne živi dugo. 
Korisna svojstva kokosa
Nije iznenađujuće da se kokos široko koristi ne samo u kuhanju, već iu drugim područjima ljudske djelatnosti.
Samo 100 g kokosove pulpe sadrži 0, 06 mg tiamina, 0, 01 mg vitamina B2, 0, 96 mg vitamina PP, 30 μg folne kiseline, 0, 72 mg vitamina E, 2 mg vitamina C i niz drugih, ne manje korisne komponente (na primjer, kalij, kalcij, natrij, sumpor, željezo, jod, fosfor, klor, itd.).
Folna kiselina se nalazi u namirnicama kao što su luk, zeleni luk, kineska kruška, dunja, tikvice, kivano, ružmarin.
Osim toga, nemoguće je ne zapaziti prisutnost u kokosima bjelančevina, ugljikohidrata, prirodnog šećera i masnih kiselina. Što se tiče kalorijskih sadržaja ovih velikih oraha (nazvat ćemo ih najčešće), 100 g sadrži 364 kcal.
Kokosov sok savršeno utažuje žeđ, ali lokalno stanovništvo onih područja u kojima kokosove palme rastu, cijeni biljku za druga korisna svojstva. 
Dakle, kokosov orah će biti vrlo koristan za ljude nakon trovanja, oni koji pate od proljeva ili pate od otitisa.
Kokosovo mlijeko je izvrstan lijek za probleme reproduktivnog sustava (ima diuretski učinak, može lomiti kamenje i uspješno se bori protiv infekcija), a spaljene školjke se mogu primijeniti na upaljenu kožu, s opeklinama i čirevima. Curcuma, šafranike, kora bijele vrbe, zlatnik, kardelj, ruža za pse, mordovnik ima diuretski učinak. Na bazi kokosove vode često se pripremaju slane otopine, jer ova tekućina ima antipiretska svojstva.
Njegova uporaba je dopuštena osobama koje boluju od dijabetesa, a preporučuje se i onima koji se bave teškim fizičkim radom. 
Mnogi liječnici vjeruju da redovito korištenje kokosa ima veliki učinak na funkcioniranje kardiovaskularnog sustava i smanjuje razinu kolesterola u krvi, te stoga smanjuje rizik od ateroskleroze.
Važno je! Osim gore navedenih korisnih komponenti kokosa, ona također pohranjuje laurinsku kiselinu, čija se pozitivna svojstva ne mogu sumnjati. Ona - osnova majčinog mlijeka.
Kako odabrati kvalitetan kokos
Kako bi obogatili svoje tijelo samo blagotvornim supstancama uzetim iz plodova kokosove palme, vrlo je važno biti u mogućnosti odabrati prave orašaste plodove. 
Nije sve u ovom procesu ovisno o sreći, pa biste trebali obratiti pozornost na glavne kriterije odabira:
- Procijenite izgled kokosa, pažljivo ga ispitajte sa svih strana. Ne smije biti mehaničkih oštećenja, mrlja ili plijesni (osobito truleži). Boja kvalitetnog voća bit će jednolika, a pukotine, udubljenja ili kapi mlijeka u strukturi su neprihvatljivi.
- Pomirišite odabranu instancu. Svježi miris je znak svježine proizvoda, dok neugodan gnjusan miris upućuje na dugi transport ili dugi boravak robe na polici, što je, međutim, razumljivo.
- Donesite orah do uha i protresite. Ako možete čuti prskanje mlijeka, sve je u redu, u rukama imate visokokvalitetan kokos. U slučaju kada nedostaje osjećaj punine, ima smisla razmišljati o izopačenosti fetusa. Upotreba takvih proizvoda ugrožena je trovanjem, sa svim posljedicama.
- Obratite pozornost na tri rupe koje se nalaze na kraju kokosovog oraha: kao i ostatak površine, ne bi trebalo biti truleži i plijesni. Poželjno je da je boja na tim mjestima bila malo tamnija od sjene ostatka.
Važno je! Ako postoji mogućnost, a cijena kokosovih oraha je pristupačna, onda možete uzeti nekoliko oraha: barem s onim što možete pogoditi (u većini supermarketa oni se prodaju po komadu, što znači da ćete imati veće šanse da odaberete najveće). Plodovi će biti najukusniji, od kojih meso po izgledu podsjeća na sastav poznate " Bounty " , osim bez neugodnog okusa kemije.
Kako očistiti kokos
Pretpostavimo da ste već odabrali i kupili najljepši i najkvalitetniji kokos u izgledu, ali da biste ga uživali u potpunosti - morate znati kako ga pravilno otvoriti. Postoji nekoliko načina za postizanje željenog rezultata.
Metoda 1
Kokos je prilično složeno voće, jer da biste ga pojeli, prvo morate podijeliti debelu ljusku. Kod kuće, nekoliko alata može pomoći u tome, ali kuhinjska oprema je najjednostavnija i najpovoljnija. Da biste došli do ukusne pulpe, morate koristiti samo dva noža: oštar uski i veliki rez (dobro, ako je težak).
Cijeli proces čišćenja kokosove društve u ovom slučaju je sljedeći:
- pripremite šalicu za ispuštanje soka i dva noža gore;
- pokupite stečeni kokos i izvucite ga s rupama za sebe (dobiva se svojevrsno lice majmuna, s očima i ustima);
- U rupi, koja se s vremenom pokazala najbližom centru i igra ulogu "usta", potrebno je umetnuti tanak i dugačak nož, izbaciti sav višak i doći do sredine;
Važno je! Rupu treba napraviti malo pod kutom kako bi se lakše sipao kokosov sok.
- čim nož uđe, okrenite kokos preko čaše i ispustite tekućinu unutra (možda ćete morati malo protresti voće);
- sada ostaje samo otvoriti debelu ljusku i dobiti meso, što će zahtijevati drugi veliki i teški nož;
- tapkajući po cijeloj površini, uskoro ćete čuti karakteristično pucketanje lomljive ljuske, nakon čega ćete morati ukloniti sve njegove dijelove (proces je nešto poput čišćenja kokošjeg jaja).
To je sve, u vašim rukama imate mekanu sredinu, koju možete jednostavno pojesti ili upotrijebiti kao dodatak raznim jelima.
Metoda 2
U ovom slučaju, za otvaranje guste ljuske kokosa, trebat će vam pila za motor (ili mala pila), odvijač, šalica, zdjela i, zapravo, sam kokos. Ne može se reći da će biti lako postići ono što želite, ali ako točno ispunite sve zadatke, zajamčeni ste uspjeh.Dakle, ono što trebate učiniti:
- Nakon što ste pripremili sve što vam je potrebno, uzmite kokos i položite ga horizontalno na stol, koji je prethodno prekriven nepotrebnim papirom (tako da ga ne zamrljate raspršivanjem čestica vanjske ljuske);
- Pomoću pile za žaru počnite je rezati točno po sredini, ali bez produljenja alata na više od 0, 5 cm (urez treba ići u krug tako da ćete zbog otvaranja imati dvije identične polovice ljuske);
- Nakon što su se nosili s tim zadatkom, dobro operite kameno voće pod tekućom vodom i obrišite ga ručnikom;
- uzmite odvijač i, stavljajući ga na različita mjesta oblikovane rupe, pokušajte odvojiti polovice tako da kao rezultat imate samo cijelu sredinu kokosa;
- i, konačno, ne tako tvrda matica može se jednostavno rezati na dvije polovice oštrim uskim nožem.
Metoda 3
Ova metoda je donekle slična prvoj, samo tekućina ne mora otjecati kroz rupu. Glavni trik u ovom slučaju je udariti čekićem, dok držite kokos u ruci, da tako kažem, na težini.Tako da ne oštetite sredinu, dok debela koža počne pucati i padati s komadića voća.
Važno je! Svi udarci moraju biti točni i točni da ne bi povrijedili mekšu sredinu.
Čim imate u rukama kokos koji je netaknut, samo trebate odrezati njegov vrh i ispustiti sok koji je unutra. Meso je također savršeno za vlastitu potrošnju i nadopunjuje razna jela. 
Dakle, svatko može odrediti najpogodniji način za otvaranje kokosa, glavna stvar je da se njezin sadržaj ne bi trebali razočarati, iako, pridržavajući se gore navedenih preporuka za odabir voća, ova opcija je praktički isključena.