Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Možda su mnogi od nas upoznati s brazilskim orašastim plodovima - ovaj prehrambeni proizvod nalazi se svugdje, budući da se našao u gotovo svim kulinarskim područjima. Može se koristiti samostalno ili kao savršena dopuna svim vrstama slanih i slatkih jela. Međutim, mnogi ljudi ne znaju da, osim vrijednih svojstava za receptore okusa, ova matica posjeduje i čitavu gomilu tvari korisnih za žensko tijelo. Stoga ćemo u ovom članku pokušati detaljnije otkriti svojstva ovog proizvoda, kao i saznati kada ga možete koristiti i kako odabrati.

Što je brazilski orah

Plodovi brazilskog oraščića ili, kako ga još nazivaju, bertolecii, izuzetno su mirisni proizvodi koji se nalaze u mnogim jelima koja i odrasli i djeca rado uživaju.

Znate li? Znanstveno ime "Bertolecium" dobio je u čast slavnog francuskog kemičara Claudea Louisa Bertholleta.

Kako izgleda

Brazilski oraščić raste na jednom od najvećih stabala u vlažnoj tropskoj zoni Amazone. Ova vrsta doseže visinu od oko 40 metara, dok promjer trupa može varirati između 1-2 metra. Često je stablo ravno, a bočne grane bliže vrhu: to stvara karakterističnu kapicu ispravnog zaobljenog oblika. Kora je glatka, boja je pretežno sivkasta. Listovi su jednostavni, cjelini, u nekim uvjetima mogu biti nazubljeni, izduženi. Njihova duljina je oko 20-35 cm, a širina 10-15 cm, a tijekom razdoblja cvatnje krunica je prekrivena sitnim zelenkasto-bijelim cvjetovima dugim oko 10 cm.

Nakon cvatnje na biljci dozrijevaju brojne voćne kutije promjera 10-15 cm, prekrivene gustom i gustom stablom. Njegova debljina često dostiže oko 10 cm, a izgled ploda sliči kokosu, a težina svakog ploda doseže oko 2 kg. Otkrijte korisna svojstva crnog, cedrovog, orahovog, Mandžurijskog, muškatnog oraščića, kao i indijskog oraha, pecans, lješnjaka, lješnjaka, makadamije i pistacija.

Unutar voća sadrži od 8 do 24 mala trokutasta zrna duga oko 3-4 cm, koja u svom obliku nalikuju kriške citrusa. Prosječno odraslo stablo tijekom vegetacije može proizvesti oko 300 kg voća.

Gdje raste

Tradicionalna zona za uzgoj i izvoz ovog proizvoda smatra se tropskim vlažnim regijama Južne Amerike. Uglavnom je to područje istočnog Perua i Bolivije, Brazila, Venezuele, Gvajane. Ovdje je biljka sveprisutna među gusto zasađenim šumskim nasadima.

Možete susresti usamljena stabla u Rio Negru, Orinoco, kao i uz rijeku Amazon, u Šri Lanki i Trinidadu, ali u divljini, ovaj tip vegetacije nalazi se isključivo u Južnoj Americi.

Znate li? Bertoletia je jedna od rijetkih poljoprivrednih vrsta koje se oprašuju isključivo u divljini. Zato su brazilski orašasti plodovi ekološki čisti proizvodi.

okus kvalitete

Za većinu ljudi u sjevernim regijama, okus ovog voća je prilično atipičan, zbog njegove značajne razlike u odnosu na druge orašaste plodove. U većini slučajeva ovaj je proizvod moguće identificirati zbog karakterističnog okusa - to su takozvane "zemljane" note naknadnog okusa, koje su svojstvene samo zrnima bertolecije. Međutim, mnogi gurmani diljem svijeta tvrde da kvalitetan plod, osim osnovnog okusa, ima svijetli okus okusa koji mu daje sličnost s indijskim oraščićima. Ova neuobičajena kombinacija bila je glavni razlog njezine popularizacije u mnogim svjetskim kuhinjama.

Sastav i nutritivna vrijednost brazilskog oraščića

Osim svojih botaničkih zapisa, brazilski oraščić zadivljuje svojom nutritivnom vrijednošću, kao i ogromnom količinom korisnih tvari za tijelo i vrijedne elemente. Zato nutricionisti savjetuju da ga uključite u svakodnevnu prehranu u bilo kojoj dobi, s gotovo nikakvim ograničenjima.

Sadržaj kalorija

Bertolecijeva zrna su prvaci u svojim prehrambenim svojstvima, tako da samo 2-3 komada ovih plodova mogu zadovoljiti glad već duže vrijeme, kao i zasititi tijelo ogromnom količinom energije. I to nije iznenađujuće, budući da je 69% ukupne težine oraha složenih uljnih spojeva. Zato 100 g oraha sadrži oko 700 kilokalorija, što je oko 3000 kJ čiste energije.

Znate li? Unatoč činjenici da se u svakodnevnom životu bertolecije plodovi smatraju orašastim plodovima, moderna botanika ih odnosi na žitarice, jer je u orah ljuska podijeljena na polovice, a pulpa je odvojena od nje, što se ne vidi u ovom plodu.

Voda, masti, proteini, ugljikohidrati

100 g brazilskog oraščića sadrži:

  • proteini - 14, 3 g;
  • mast 66, 4 g;
  • ugljikohidrat - 4, 8 g;
  • voda - 3, 4 g;
  • mono - i disaharidi - 2, 3 g

Vitamini, minerali i drugi sastojci

Proizvod je bogat raznim mikroelementima, kao i vrijednim vitaminima, što je razlog prevelike korisnosti za žensko tijelo.

Kao dio pronađene matice:

  • vitamini - B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP;
  • elementi u tragovima - selen (rekordni sadržaj), mangan, bakar, cink, željezo, fosfor, kalij, natrij, magnezij, kalcij.
  • kolin;
  • aminokiseline - arginin i betain;
  • ogromna količina vlakana koja pomaže u čišćenju i podupiranju probavnog trakta.
Selen se također nalazi u hrani kao što su češnjak, kukuruz, kokošja jaja, grah, grašak i crveni kupus.

Što je korištenje oraha za žene

Kao što je već spomenuto, svakodnevna upotreba brazilskog oraha blagotvorno djeluje na opće stanje tijela, a osim toga omogućuje izbjegavanje mnogih bolesti, kao i ublažavanje tijeka kroničnih bolesti.

Najvažnije za tijelo svake žene su sljedeća korisna svojstva:

  • ima imunomodulatorni učinak - zbog visokog sadržaja lako dostupnog selena, proizvod doprinosi sintezi različitih specifičnih stanica imunološkog sustava;
  • poboljšava probavu i gastrointestinalnu aktivnost - postiže se visokim sadržajem vlakana i njegovim učinkom čišćenja na crijevima;
  • uklanja kompleksne toksine - sastojci oraščića sposobni su vezati i odmah ukloniti teške metale iz tijela, uključujući spojeve arsena; Korištenje švedske, daikon, amarant, hren, šljiva, smokve, bundevinog meda, domaće paprati, tibetanske lofante i lanenog ulja također pridonosi uklanjanju toksina iz njihovih tijela.

  • štiti stanice tijela - komponente proizvoda sprječavaju patološke mutacije na razini gena;
  • štiti od ateroskleroze i dijabetesa - postiže se smanjenjem visoke razine šećera u krvi;
  • produžava mladost i štiti od preranog starenja uslijed inaktivacije slobodnih radikala.

Važno je! Ljuska oraha sadrži mnoge toksične tvari za tijelo, pa ako ste nabavili neolupljene plodove, pažljivo uklonite ljusku i izbjegavajte je koristiti u bilo kakve ekonomske svrhe.

Osim toga, proizvod podržava štitnu žlijezdu, koja je nevjerojatno važna tijekom trudnoće, opskrbljuje tijelo vitaminom E, bez kojeg je nemoguće održati zdrav izgled kože, kose i noktiju, te smanjuje razinu kolesterola u krvi, što pomaže u brzom uklanjanju viška kilograma., Patlidžane, smyt, homogenat, goji bobice, jabuke, šafranike, nevena, zlatni brkovi, grah, lagenaria i borovnice pomoći će u snižavanju kolesterola.

Posebno o prednostima selena

Kao što je već spomenuto, brazilski orah je rekord za sadržaj tako važnog elementa u tragovima kao što je selen, bez kojeg je zdravo funkcioniranje organa i sustava nemoguće. Spojevi bazirani na njemu glavna su komponenta različitih biokemijskih reakcija u organima i stanicama.

Bez njih se ne proizvode potrebni enzimi, što je glavni uzrok raznih neuspjeha u tijelu. Selen je također važan za reproduktivni sustav, jer je jedan od rijetkih elemenata koji osiguravaju sigurnu trudnoću.

Njegova odsutnost u tom razdoblju prijeti ozbiljnim patologijama fetusa, pobačaj i također smanjuje zaštitnu sposobnost ženskog tijela od zaraznih bolesti. Osim toga, ovaj element u tragovima sudjeluje u razvoju i sazrijevanju jaja.

Selen je uključen u sintezu tako važnih tvari za žensko tijelo kao:

  • selenoprotein P - proteinski spoj koji pomaže u zaštiti tijela tijekom stresa, također ima snažan antioksidativni učinak protiv mnogih toksina;
  • selenoprotein W - supstanca odgovorna za rad mišića. Bez dovoljne količine spoja opažena je labavost mišićnog tkiva, što dovodi do preranog starenja, kao i nakupljanja viška masnog tkiva u tijelu;
  • Iodithyrinine - aminokiselina koja potiče pravilno funkcioniranje hormonskih razina.

Mogu li koristiti brazilski orah tijekom trudnoće ili dojenja?

Najiskusniji liječnici i nutricionisti uključuju brazilske orašaste plodove među proizvodima koji su posebno važni za žensko tijelo tijekom razdoblja trudnoće djeteta, bez obzira na razdoblje. Bez arginina, koji je bogat proizvodom, nemoguće je u potpunosti razviti bebu, au odsutnosti selena nemoguće ga je sigurno nositi.

Osim toga, tijelo žene u položaju sklonom raznim zaraznim bolestima, stoga, imunomodulirajuća svojstva fetusa u tom razdoblju jednostavno su nezamjenjiva.

Važno je! Brazilski oraščić dovoljno je težak za želudac i visoko koncentrirani fetus, tako da žene u poziciji ne smiju zlostavljati: može negativno utjecati na tijelo trudnice i zdravlje djeteta.

Kada dojite, korisna svojstva proizvoda također su neophodna: brazilski oraščić omogućuje ponovno uspostavljanje ravnoteže potrebnih tvari izgubljenih tijekom rođenja te poboljšava izlučivanje mlijeka.

Međutim, tijekom razdoblja dojenja koristiti ovaj orah treba biti s velikim oprezom, jer može negativno utjecati na zdravlje novorođenčeta.

Prilikom uporabe brazilske matice tijekom dojenja, trebate pažljivo slijediti sljedeće preporuke:

  • količina konzumiranog voća ne smije prelaziti 6 zrna dnevno;
  • jesti orasima je najbolje u svom čistom obliku, između glavnih obroka;

  • jesti orahe sa svijetlim gorkim okusom;
  • Potrebno je odbiti proizvod ako barem jedan od najbližih rođaka pati od alergije na bilo koju vrstu oraha.

Šteta i kontraindikacije

Kao i mnoge druge namirnice, bertolecii plodovi nisu potpuno siguran proizvod za svakoga, pa ih vrijedi koristiti s oprezom.

Ne uključujte se u orahe za pretilost, trudnoću i dojenje. Uključite hranu u prehranu ne bi trebao biti alergičan na bilo koju vrstu orasima i hipertenzije, jer to može uzrokovati ozbiljne zdravstvene posljedice. Najoptimalniji iznos za konzumiranje proizvoda je ne više od 2-3 oraha dnevno - ova količina može u potpunosti zasititi tijelo potrebnim tvarima i pomoći će vrlo učinkovito tijekom perioda beriberija. Tijekom trudnoće ova se stopa može povećati na 5-6 komada dnevno.

Međutim, nemojte zloupotrebljavati orah, inače može uzrokovati:

  • ozbiljne alergijske manifestacije na tijelu;
  • pogoršanje kože, noktiju i kose;
  • mučnina, povraćanje i drugi gastrointestinalni poremećaji;
  • pneumoniju;
  • zatajenje jetre ili ciroza;
  • raka;
  • zbunjenost.

Važno je! Ako dijete ima alergiju zbog konzumnog mlijeka koje je bogato sastojcima brazilske matice, potrebno je potpuno prestati piti i konzultirati se s liječnikom što je prije moguće.

Kako odabrati i pohraniti orahe

Danas je tržište preplavljeno raznovrsnom hranom, a Brazilski orasi nisu iznimka. Može se naći u supermarketima i specijaliziranim trgovinama, ali nije uvijek kupljen proizvod visoke kvalitete.

Stoga, prije kupnje, budite sigurni da se upoznate s informacijama o tome kako bi kvalitetna matica trebala izgledati. Najčešće se prodaju orasi. Da biste utvrdili njihovu kvalitetu, trebali biste uzeti nekoliko oraha i protresti ih - znak razmaženog voća je karakteristično kucanje unutra.

To znači da je prije vas stari, isušen i apsolutno neprikladan prehrambeni proizvod, kao visokokvalitetni orašasti plodovi pri trešenju. Odabir oguljenog voća je mnogo lakši.

Prvo na što treba obratiti pozornost je izgled oraha: moraju biti elastični, mesnati, teški i izražene arome. Najmanja odstupanja od gore navedenih znakova ukazuju na nedovoljnu kvalitetu ploda. Domaće orašasti plodovi najbolje se čuvaju u staklenoj, porculanskoj ili metalnoj posudi s poklopcem na suhom, tamnom i hladnom mjestu, daleko od mirisne hrane. U takvim uvjetima, brazilski orašasti plodovi čuvaju se do 2 godine.

Mala količina voća može se pohraniti u plastičnu ili papirnu vrećicu u hladnjaku, ali u tom slučaju, nakon nekoliko dana, apsorbirat će sve okuse obližnje hrane.

Važno je! Zbog uvjeta razvoja, plodovi bertolecija sadrže radioaktivni element radij (u količini od 40 do 260 Bq / kg), stoga se aktivna razdoblja konzumiranja orašastih plodova moraju kombinirati s hranom bogatom antioksidansima.

Brazil Nuts su važan i zdrav proizvod koji se može uključiti u vašu dnevnu prehranu. Njegov sastav sadrži mnoge visoko aktivne tvari koje pomažu u produljenju mladosti i poboljšanju stanja epidermisa, noktiju i kose.

Osim toga, tijekom trudnoće je neophodna, jer njezine komponente pridonose pravilnom tijeku procesa i povoljnom razvoju djeteta. Ali ne bi se trebali uplitati u brazilske orahe, jer prekomjerno zasićenje tijela njegovim komponentama može negativno utjecati na opće zdravlje.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Baštovan