- Isabella recept za grožđe
- Bijeli pekmez od grožđa s limunom: recept
- Malina Jumbo grožđe Jam: Recept
- Što još možete kombinirati
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
U hladnom zimskom danu otvorite staklenku pekmeza od grožđa, kašičicom stavite žlicu, a ukupni dojam da su slatke zrake sunca, spašene od ljeta, uletjele u kuću. Te su zrake crvenkaste boje, ako su grožđe crne, a vruće podne, ako se za pekmez koristi bijelo grožđe. Tako je u ljeto vrijedno malo rada, tako da će vam zimski desert dati zlatne dane. U ovom članku ćemo pogledati tri popularne recepte za izradu džemova od grožđa.
Isabella recept za grožđe
Ovaj divan desert može se kuhati gusto ili tekuće - po vašem izboru.
Kuhinjski alati
Da bi se ovo zaglavilo, trebat će vam kuhinjsko posuđe u obliku:
- velike zdjele ili tave;
- drvena žlica za miješanje;
- posuda za lijevanje;
- cjedilo;
- metalno sito;
- staklenke;
- hermetički zavijene kapice.
Znate li? Broj postojećih sorti grožđa u svijetu premašio je deset tisućiti. Za raznolikost sorti, samo se stablo jabuke s ne manje nego različitim sortama može natjecati s grožđem.
Popis sastojaka
Za deblji proizvod:
- Grožđe Isabella - 1 kg;
- granulirani šećer - 1 kg;
- agar-agar - 10 g.
- Grožđe Isabella - 1 kg;
- šećer - 0, 5 kg.
Pročitajte i koje korisne osobine posjeduje sorta grožđa Isabella i kako pravilno pripremiti vino Isabella kod kuće
Postupak kuhanja korak po korak
Temeljito oprano grožđe treba odvojiti od stabljike i staviti u posudu gdje dodati šećer. Temeljito miješajući smjesu, posudu stavite na srednju toplinu. Nakon što je grožđe ugasilo sok, smanjite toplinu i, miješajući, kuhajte 10-15 minuta. 
Za vrijeme kuhanja treba pripremiti ugušćivač u obliku agar-agara.
Preporučujemo da se upoznate s receptima za izradu džemova od maline, mandarine, trnja, brusnica, gloga, ogrozda, bundeve, kruške, bijele trešnje, dunje, mandžurijskog oraha, crne trešnje i crvenog ribiza.
Da biste to učinili, u 10 g ovog alata, morate dodati tri žlice vode, dobro izmiješati smjesu i ostaviti da nabubri. 
Tada se džem s metalnim sito treba obrisati tako da na kraju ostane samo kosti.
Nakon toga, proizvodu dodajte otečeni agar-agar, promiješajte smjesu, stavite posudu s njom na laganoj vatri i kuhajte pet minuta dok se agar-agar potpuno ne otopi. 
Gotovi desert se ulijeva uz pomoć lonca u prethodno sterilizirane posude i čvrsto se zatvara steriliziranim poklopcima. 
A za pripremu tekuće verzije ovog proizvoda, morate učiniti sve na isti način, samo šećer treba uzeti na pola, a ne koristiti agar-agar.
Video: kako napraviti džem od grožđa
Bijeli pekmez od grožđa s limunom: recept
Kuhinjski alati
Da biste pripremili ovu deliciju, trebate sljedeće kuhinjske potrepštine:
- široka posuda;
- cjedilo;
- drvena žlica;
- čačkalica;
- rende;
- sokovnik;
- nož;
- staklenke;
- pokriti.
Savjetujemo vam da pročitate kako od grožđa možete napraviti domaći šampanjac, vino, sok od grožđa i grožđice.
Popis sastojaka
Da biste napravili džem, trebat će vam sljedeći proizvodi:
- bijelo grožđe - 1 kg;
- granulirani šećer - 1 kg;
- limun - 1 kom.
- voda - 200 ml.
Postupak kuhanja korak po korak
Prvo morate kuhati sirup, za koji trebate ulijevati 1 kg šećera u posudu, dodati 200 ml vode u nju, promiješati i staviti na spor požar.
Dok sirup kuha, morate pripremiti grožđe. Temeljito se pere i odvaja od peteljki. Zatim svaka grožđa s čačkalicom mora biti probušena na dva ili tri mjesta. 
Renderom morate ukloniti polet od limuna i iscijediti sok od limuna. Zatim se u kuhani sirup dodaju i sok i sok zajedno s pripremljenim grožđem. 
Nakon toga, mješavina se mora ponovno prokuhati i odmah ukloniti iz topline, dopuštajući joj da se potpuno ohladi. Zatim ga treba ponovno prokuhati i kuhati četvrt sata na laganoj vatri.
Važno je! Pjena nastala tijekom kuhanja na površini zaglavljenog papira mora se ukloniti.
Spremnost proizvoda može se provjeriti ispuštanjem na tanjurić. Ako se kap ne raširi, desert je spreman. 
I dalje je potrebno preliti vruće u prethodno sterilizirane limenke, koje treba hermetički zatvoriti steriliziranim poklopcima.
Video: bijeli grožđe s limunom
Malina Jumbo grožđe Jam: Recept
Ovaj semenski pekmez od grožđa je vrlo originalan uz prisustvo badema i nekih začina.
Najpopularniji među tamne sorte su "Jupiter", "Kesha", "Monarch", "Amur", "Cabernet", "Moldavija", "Kardinal". Jagode ovih sorti proizvode vrlo mirisne, umjereno slatke napitke, jer ove sorte grožđa imaju vrlo nisku kiselost.
Kuhinjski alati
Za pripremu ovog deserta, morate se zalijepiti na takav kuhinjski pribor:
- kapacitet metala za kuhanje;
- metalno sito;
- cjedilo;
- drvena lopatica;
- posuda za lijevanje;
- staklenke;
- pokriva.
Popis sastojaka
Da biste kuhali ovaj džem, trebat će vam:
- Kishmish grožđe - 1 kg;
- granulirani šećer - 1 kg;
- lišće trešnje - 5 kom.
- bademov orah - 200 g;
- badyan - 1 grančica;
- Cimet - 1 štap.
Postupak kuhanja korak po korak
Dobro oprano grožđe treba odvojiti od stabljike i posaditi, za što bi bobice trebalo umočiti u kipuću vodu, dodajući lišće trešnje.
Minutu kasnije, bobice sa sito treba ukloniti iz kipuće vode i staviti ih u hladnu vodu, a zatim izvaditi iz vode i staviti u cjedilo za odvod vode.
U praznoj kipućoj vodi treba bacati bademe, au međuvremenu u tavi treba promiješati šećer sa čašom vode i smjesu staviti na vatru, dovesti u stanje tekućeg i bistrog sirupa.
Pročitajte kako se pripremiti za zimski kompot od trešanja, želea od crvene ribizle, ribizla, graha u umaku od rajčice, hrena s repom, rajčicama, squashom, mentom i lubenicom.
Dok se sirup priprema, bademi moraju biti oguljeni, koji se, nakon što su u vrućoj vodi, lako uklanjaju.
Potom izlijte bobice u pripremljeni sirup i, miješajući ih sa sirupom, kuhajte deset minuta, zatim ostavite desert da se ohladi i smjestite osam sati.
Nakon slijeganja, džem po drugi put treba kuhati deset minuta i ponovno ga ostaviti da stoji osam sati.
Znate li? Jam se priprema ne samo od tradicionalnih bobica i voća, već i od povrća kao što su mrkva i tikvice, kao i od orašastih plodova, cvijeća, mladih češera i čak bilja.
Tijekom treće kuhati u ključnoj mješavini morate ispuniti orasima i dodati grančica zvijezda anis i štapić od cimeta.
Nakon 7-10 minuta, požar se mora ugasiti, bademi i cimet ukloniti iz džema, a sam gotovi proizvod unaprijed se prelije u sterilizirane posude i zapečati kuhanim poklopcima.
Video: džem od grožđice od grožđa s bademima
Što još možete kombinirati
Pravilno kuhano grožđe sam po sebi je vrlo ukusno i zdravo. Ali kako bi proširili okusnu paletu ovog deserta, dodajte joj nove nijanse i mirisne tonove.
Mnogi proizvođači grožđa miješaju ga, to jest, dodaju drugo voće i začine u obliku, na primjer, naranče, kruške, jabuke, breskve, ogrozda, badema i oraha, cimeta, klinčića, raznih suhog voća i začinskih biljaka.
Grožđe nije tako uobičajeno kao trešnja, jagoda ili malina, ali nije niže od tradicionalnog okusa i mirisa.