- Sastav i prednosti soka od grožđa
- Ljekovita svojstva
- Šteta za sok od grožđa
- Razlika između svježeg i pasteriziranog soka
- kontraindikacije
- Kozmetička uporaba
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Mirisni, pitki, slatki - od davnina sok od grožđa cijenjen je među kuharima, vinarima, kao i iscjeliteljima i iscjeliteljima. Osim izvrsnog okusa, ovo piće ima snažna ljekovita svojstva, sposobno je vratiti zdravlje, ljepotu i blagostanje.
Već u drevnoj literaturi, grožđe su pjevali pjesnici, ratnici su ih koristili za jačanje, a djevojke - za produljenje ljepote i mladosti.
Saznat ćemo što je tajna soka od grožđa, može li se zamijeniti pasteriziranim sokom i tko ne smije koristiti ovo piće.
Sastav i prednosti soka od grožđa
Sok od grožđa je skladište korisnih komponenti koje su potrebne za pravilno funkcioniranje našeg tijela. Dakle, sadrži više od 150 biološki aktivnih tvari! Smatra se da je ovo piće usporedivo po količini elemenata s mineralnom vodom. Sadrži esencijalne i ne-esencijalne aminokiseline, vitamine, mikro i makronutrijente, šećere i vlakna.
Ovisno o sorti grožđa, sadržaj kalorija i sadržaj korisnih elemenata će se neznatno razlikovati. 
Međutim, općenito možete koristiti sljedeće podatke:
| Sadržaj kalorija | 54-70 kcal |
| proteini | 0, 4 g |
| masti | 0, 1 g |
| ugljikohidrati | 14, 8 g |
| voda | 85 g |
| Sahara | 14, 2 g |
| celuloza | 0, 2 g |
| pepeo | 0, 22 g |
- vitamini: B1, B2, B4, B5, B6, beta-karoten, C, K, PP;
- makronutrijente: kalij, magnezij, fosfor, kalcij, natrij;
- elementi u tragovima: željezo, mangan, bakar, fluor, cink;
- 16 aminokiselina;
- omega-3 i omega-6 masne kiseline;
- zasićene i nezasićene masne kiseline.
Nakon što ste popili čašu svježeg grožđa, osoba će odmah osjetiti val snage i vitalnosti. Sok od svjetlosnih sorti ima veliku količinu željeza, a tamno piće, naprotiv, sadrži manje feruma, ali ima izraženije antioksidativne osobine. Svježe grožđe utječe na tijelo kako slijedi:
- poboljšava stvaranje krvi;
- čisti jetru;
- normalizira srce;
- ima blagi diuretik i laksativni učinak;
- normalizira razinu Ph u tijelu;
- normalizira rad crijeva;
- normalizira moždanu aktivnost i kognitivne funkcije;
- osigurava antioksidativno djelovanje, štiti od radikala, sprječava razvoj raka;
- snižava LDL ("loš kolesterol");
- ima antivirusno i antibakterijsko djelovanje.
Ljekovita svojstva
Piće od grožđa ima veliki popis ljekovitih svojstava, pa ne čudi što se od davnina počelo koristiti u mnogim bolestima. Postoji čak i takva znanost - ampeloterapija (iz grčkog ampelosa - grožđe), doslovno prevedena kao “lijek za grožđe”.
Kako bi se poboljšale zdravstvene i borbene bolesti, u antičkom Rimu i Grčkoj počele su se koristiti mirisne bobice. U XIX. Stoljeću detaljno je proučavan sastav grožđa, jer se počeo koristiti u medicinske svrhe u europskim zemljama.
Znate li? Grožđe češće od ostalih bobica i voća postalo je predmet interesa umjetnika, pjesnika, kipara i drugih umjetnika. Grožđe se spominje mnogo puta u Bibliji. Prema tome, prema spisima, Noa nije bio samo spasitelj ljudskog roda, nego i prvi vinogradar na zemlji. Nakon što je Kovčeg stigao na planinu Ararat, Noa je prije svega zasadio trs u podnožju. Prema drugoj verziji, Noa, koji je izašao iz arke, pustio je kozu na ispašu, koja je pronašla prekrasan grm s prekrasnim bobicama. Tako je počela uzgoj vinove loze. 
Sada liječnici preporučuju korištenje soka od grožđa za takve bolesti:
- anemija;
- neuroza i neurastenija, nesanica;
- bolesti zglobova (giht, reumatizam);
- bolesti bubrega (nefritis, nefroza);
- početne faze tuberkuloze;
- pretilosti;
- astma;
- poremećaji metabolizma;
- povrede krvnog tlaka (hipo-i hipertenzija) i bolesti srca;
- konstipacija;
- bolesti dišnog sustava.
Šteta za sok od grožđa
Budući da je svježe grožđe bogato mnogim aktivnim sastojcima, može prouzročiti određenu štetu tijelu ako ne slijedite pravila za uzimanje ovog proizvoda.
Dakle, piće može izazvati probavne smetnje: nadutost, nastajanje plina, fermentacijske procese u crijevu, probavne smetnje.
Također, kada se koristi često, sok od grožđa može korodirati zubnu caklinu i duboka zubna tkiva, uzrokujući bolest koja se zove karijes. 
Da biste izbjegli negativne posljedice korištenja zdravog koktela, slijedite neke jednostavne preporuke:
- koristite svježi sok sa slamom, a zatim usta temeljito isperite običnom vodom;
- uvijek prije pranja bobica;
- dnevno, piti više od 500 ml svježeg soka;
- ne kombinirajte ga s masnom i prženom hranom, alkoholnim pićima, mineralnom vodom i gaziranom vodom;
- sok se ne može popiti odmah nakon obroka;
- nakon što jede svježu hranu, treba jesti najmanje 40-60 minuta.
Razlika između svježeg i pasteriziranog soka
Za početak ćemo analizirati što podrazumijeva proces pasterizacije - to je jednokratno, dugotrajno ili kratkoročno zagrijavanje proizvoda na određenu temperaturu kako bi se dezinficirala, kako bi se produžio rok trajanja proizvoda. S kratkim zagrijavanjem do 1 minute, temperatura može doseći 90 °. Uz dugotrajan proces (od 30 do 60 minuta), temperatura se ne diže iznad 60 °. 
Pasterizirani sokovi mogu biti:
- izravno okretanje. Za pripremu, sirovine se sortiraju, isperu i istiskuju iz soka, koji se zatim pasterizira i izlije. Takvi se sokovi mogu proizvoditi samo tijekom razdoblja berbe, tj. Od srpnja do listopada;
- oporavio. U ovoj izvedbi piće se pripravlja iz koncentrata razrijeđenog s vodom.
Važno je! Ako koristite samo svježe sokove, zapamtite da morate piti uh u roku od 10-20 minuta nakon pripreme, inače oksidativni procesi u zraku uništavaju sve vitamine u njemu. Nikad unaprijed spreman svježe!
kontraindikacije
Koristite ovo piće ne može sve. Dakle, to ne može biti ljudi koji pate od dijabetesa, upalnih procesa u probavnom traktu (gastritis, želučani ili crijevni čir), s tendencijom nadutosti, jakim stupnjem pretilosti, akutnim poremećajima bubrega i jetre.
U pankreatitis (upala gušterače) svježe bobice ne može se koristiti u svakom slučaju. Zabranjena je u slučaju pojedinačne alergijske reakcije i netolerancije. Bebama se može dati sok ne stariji od 2 godine.
U kasnijim fazama trudnoće, piće može uzrokovati naglo povećanje tjelesne težine kod djeteta i majke, stoga ga također treba odbaciti. Tijekom dojenja svježina može uzrokovati kolike i nadutost u djetetu, tako da ne bi trebalo biti u prehrani dojilje. 
Kozmetička uporaba
Sok iz ove bobice bio je u upotrebi već u drevnim ljepotama. Njegova je upotreba danas popularna i kao jeftin, prirodan i učinkovit proizvod za njegu. Kako djeluje na kožu:
- tonovi gore;
- obnavlja;
- čisti, djeluje kao mekani piling, uklanja gornji mrtvi sloj kože epidermisa, kao rezultat toga, koža postaje svježa, baršunasta, nježna;
- započinje regenerativne procese;
- vlaži.
| Tip kože | sastojci | primjena |
| opadajući |
| Sastojci se miješaju, nanosi se pola sata na lice, zatim ispere toplom vodom. Maska treba biti učinjena 2 puta tjedno za mjesec dana za izražen rezultat. |
| licemjeran |
| Masku držite na licu 15 minuta i isperite. |
| suho |
| Sastojci pomiješati. Kada se osuši, nanesite prvi tanki sloj na kožu, nanesite drugi tanki sloj. Ponovite do 30 minuta, zatim isperite. |
| Prve bore |
| Sastojci su pomiješani, osušite u otopini pamučnih jastučića i stavite ih na lice i vrat, pokrijte ručnikom 20 minuta. |
Opće preporuke za uporabu sokova od kozmetologa:
- Čak i kada nema alergija kada jedete bobice, može doći do lokalne alergijske reakcije. Stoga, prije nanošenja soka na lice, testirajte ga na unutarnjoj površini lakta - ako nema crvenila, slobodno upotrijebite sok.
- Masna koža bolje reagira na zelene sorte bobica.
- Za suhu kožu preporučljivo je koristiti ružičaste vrste.
- Tamne sorte pogodne su za problematičnu kožu, osip, vaskularne probleme s kožom.