Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Grašak je jedan od najstarijih mahunarki koje uzgaja čovječanstvo. Jedan od najomiljenijih proljetno-ljetnih delicija za djecu i odrasle je mladi, slatki i svježi zeleni grašak, svježi iz vrta, pa je korisno saznati što nas još može zadovoljiti, osim izvrsnog okusa.

Ukusi i izgled

Svijetlo zeleni grašak zatvoren je u duguljastu staničnu kapsulu koja se sastoji od dvije polovice ne manje zasićene boje. Mladi mahunarke imaju slatki, nježni okus, grašak je sočan i mekan. U kuhanju su najvrjednije vrste mozga i šećera, a one su zamrznute i očuvane za zimu.

Kemijski sastav

Kao dio zelenog graška, neke organske kiseline, ali gotovo cijeli popis vitamina i minerala potrebnih za tijelo, kao i vlakana i prirodnih šećera.

vitamini

Grašak sadrži vitamine A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, H, PP.

Saznajte kako napraviti zimski grašak: sačuvati, osušiti, zamrznuti.

minerali

  • Makronutrijenti: kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor, sumpor, silicij, klor.
  • Elementi u tragovima: aluminij, bor, vanadij, željezo, jod, kobalt, mangan, bakar, molibden, nikal, kositar, selen, fluor, krom, cink.

Proizvod kalorija

Za sto grama proizvoda otpada samo 55 kalorija.

Proteini, masti, ugljikohidrati

  • Protein - 5 g.
  • Masti - 0, 2 g
  • Ugljikohidrati - 8, 3 g

Znate li? Austrijski biolog, botaničar i redovnik augustinskoga reda, Gregor Mendel, provodeći pokuse na grašku, dokazao je postojanje gena i prenošenje nasljednih osobina na njih. Unatoč činjenici da je 1865. skeptično reagirao na njegovo otkriće, danas se znanstvenik naziva osnivač znanosti o nasljednosti.

Što je korištenje svježeg zelenog graška

Nutricionisti govore o blagodatima proizvoda, a narodni iscjelitelji koriste bilje biljke u brojnim ljekovitim receptima.

Za odrasle

Proizvod je koristan pa ga liječnici preporučuju osobama s dijabetesom i kardiovaskularnim bolestima, bolestima jetre i bubrega, nedostatkom vitamina. Jela s mahunarkama korisna su za čišćenje krvi od kolesterola, čišćenje jetre toksina, nitrata, produkata razgradnje lijekova. Grašak se smatra profilaktičnom protiv ateroskleroze, hipertenzije, pretilosti, krhkosti kostiju. Sastav zasićen mineralima i vitaminima normalizira endokrini sustav, hormone, koji će pozitivno utjecati na zdravlje reproduktivnog sustava.

Za djecu

Proizvod se može uvesti u dječju dopunsku hranu od osam mjeseci, ako je beba već probala povrće, svježi sir, meso. Nije poželjno davati grašak u sirovom obliku u tako mladoj dobi, to je bolje nakon toplinske obrade u obliku pirea od krumpira, na primjer. Od jedne i pol godine moguće je dati svježe male porcije. Prednost mlađeg graška nad starim u manje teškim za blagi probavni trakt vlakana, također ima manje alergenosti. Proizvod je koristan za rast mišića, kosti i vezivnog tkiva, pokretljivost zglobova. Zahvaljujući jodu, normalizira štitnjaču, poboljšava rad mozga. Grašak zasićuje tijelo vitaminima i mineralima, jača imunološki, kardiovaskularni, središnji živčani sustav, pozitivno djeluje na probavni trakt.

Savjetujemo vam da saznate koliko je korisno i kako se koriste druge mahunarke: grah, soja, djetelina, kikiriki, slanutak.

Mogu li jesti grašak trudni i dojiti

Svježi zeleni grašak zasićen je mnogim korisnim elementima za normalan tijek trudnoće i fetalni razvoj: folna kiselina, magnezij, kalij, kalcij, selen, cink i drugi. Stoga, nije potrebno da žene u položaju da jedu proizvod, međutim, ne biste trebali pretjerivati da ne bi došlo do nadutosti.

Isti sastav hranjivih tvari pomoći će dojećoj majci da se oporavi od porođaja, zaštiti imunološki sustav i dopuni zalihe vitamina i minerala. Ući u prehranu svježi proizvod treba biti u malim porcijama, promatrajući ponašanje djeteta. Kada jedete smrznutu hranu, nemojte je odmrzavati u mikrovalnoj pećnici, bolje je ostaviti je za vrijeme prirodnog odmrzavanja. Konzervirani grašak može biti štetan zbog prisutnosti kemijskih dodataka: konzervansa, stabilizatora i drugih.

Šteta i kontraindikacije

Purini u sastavu kulture tijekom uništavanja oblikuju mokraćnu kiselinu, stoga se ne preporučuje u takvim uvjetima:

  • giht;
  • kolitis;
  • kiselinska dijateza urina;
  • urolitijaze.
Važno je! Prekomjerna konzumacija graška može uzrokovati nadutost, težinu u želucu i povećanu formaciju plina.

Pravila za odabir kvalitetnog proizvoda

Razdoblje zrenja kulture počinje u svibnju i lipnju, ovisno o klimi u regiji. Prilikom odabira, bolje je dati prednost mahunama u kojima grašak duže čuva sočnost i korisne elemente, a ne već pročišćeni proizvod. Te osobine govore o svježini:

  • svijetlo zelene boje;
  • odsutnost žutih i tamnih mrlja;
  • meka i elastična koža mahune.
Svježi grašak pohranjuje se u hladnjaku, ne tresući se iz mahuna, u razdoblju od oko tjedan dana. Slomljeni proizvod pohranjuje se do šest mjeseci u hladnjaku u prikladnom spremniku. U isto vrijeme, poklopac spremnika ne mora biti čvrsto zatvoren da bi se osigurao pristup zraka.

Kako spasiti grašak za zimu

Sočna kultura može se očuvati zimi zamrzavanjem ili očuvanjem.

smrzavanje

  1. Mješavine se operu pod tekućom vodom.
  2. Otvorite krilo pritiskom na prste i protresite grašak u praktičnu zdjelu.
  3. Očišćeni proizvod u trajanju od 1 minute stavlja se u sito koje se postavlja na tavi kipuće vode. Postupak će ukloniti iz pulpe tvari, koja tijekom duljeg skladištenja daje gorčinu okusa i žućkastu nijansu.
  4. Nakon jedne minute, sito je uklonjeno iz kipuće vode i stavljeno u posudu s hladnom vodom.
  5. Tada se grašak razbacuje po kuhinjskom ručniku dok se potpuno ne osuši.
  6. Sljedeća faza je da se stavi u zamrzivač, preporučljivo je zamrznuti u raspršenom obliku, a zatim razgraditi u porcijama ili spremnicima.

konzervacija

Sastojci (za šest limenki 0, 5 l):

  • zeleni grašak - oko 2.800 kg;
  • šećer - 1 tbsp. l.
  • sol - 1 tbsp. l.
  • 9% octa - 100 ml.

Priprema:

  1. Očistite mahune, sortirajte, odvojite oštećeni grašak. Zatim isperite tekućom vodom.
  2. Zatim, grašak treba sipati u tavu i zaliti vodom da pokrije u potpunosti. Stavite na srednju toplinu. Nakon kuhanja, potrebno je pratiti pjenu na vrijeme kako bi je uklonili. Pali i kuhaj oko 15 minuta.
  3. Morate pripremiti marinadu: u posudu ulijte litru vode, dodajte žlicu šećera i soli, ostavite da se otopi i prokuha.
  4. Spremni grašak presavijati u cjedilo, a zatim posuti steriliziranim staklenkama, ostavljajući oko 1, 5 cm do ruba posude.
  5. U kipuću marinadu dodati 100 ml octa, prokuhati. Sipajte toplo u posudu, pokrijte poklopcem (labavo) i stavite na sterilizaciju.
  6. Na dno posude stavite debelu tkaninu na dno, stavite limenke na nju i ulijte toplu vodu u posudu tako da ne padne u posudu prilikom ključanja. Sadržaj lonaca za kuhanje trebao bi kuhati petnaest minuta, zatim bi se poklopci trebali zamotati, a staklenke okrenuti i ostaviti da se ohlade, umotane u pokrivač.
Znate li? Pojava na njihovim stolovima zelenog graška, Francuzi su dužni Marie de Medici. Buduća kraljica donijela je sa svojim osobnim kuharima i vlastitim receptima, gdje proizvod nije bio posljednji.

Više o prednostima: kako napraviti masku od mladog graška

Kozmetička svojstva kulture posljedica su prisutnosti ljepotnih vitamina: A, C, E, kao i velikog broja minerala uključenih u strukturu i regeneraciju stanica, uključujući ploče kože i noktiju, koje blagotvorno djeluju na stanje kose.

Za kožu

Maska za suhu kožu. Pire dvije žlice kuhanog proizvoda pomiješane s istom količinom soka od jabuke i žumance. Masa nanosi na lice s tankim slojem, isperite kada se smjesa suši, i početi stezati kožu. Nakon pranja nanesite hranjivu kremu lagane teksture. Za jako osušenu kožu maska se nanosi tri puta tjedno tijekom mjeseca. Za normalnu kožu. Sušeni grašak zgnječen u brašno, jedna žlica brašna pomiješana s žličicom maslinovog ulja i žumanjka. Masa nanosi na lice i vrat za dvadeset minuta, isprati s hladnom vodom. Može se koristiti dva puta tjedno.

Za masnu kožu. Smrvite dvije žlice graška u pire, dodajte dvije žlice sirutke, promiješajte. Nanesite na očišćeno lice i vrat dvadeset minuta. Isperite s toplom vodom.

Za kosu

Brašno se priprema iz osušene zelene sirovine pomoću mlinca za kavu. Brašno se prelije preko prokuhane vode i ostavi dvanaest sati. Nastala masa se koristi umjesto šampona: nanosi se na kosu, raspoređuje se po cijeloj dužini, ne zaboravljajući korijenje. Ostavite pola sata, zatim isperite pod toplom tekućom vodom. Brašno, osim jačanja kose, kvalitativno ih očisti od prljavštine i masnih izlučevina.

Kako izgubiti težinu na zelenom grašku

Zbog niskog kalorijskog sadržaja i impresivnog popisa vitamina i minerala, proizvod se koristi za mršavljenje. Osnova prehrane je pirjani ili svježi zeleni grašak za ručak, glavni obrok.

Saznajte kako se primjenjuju sjemenke lana, kajenska paprika, kardamom, pečene jabuke, kavkaski kukolj, cilantro, mršavljenje za mršavljenje.

Približna dnevna prehrana:

  • doručak: muesli;
  • ručak: rižoto s graškom;
  • užina: čaša kefira ili kruške;
  • večera: kruh od mekinja, kriška sira.
Važno je! Prehrana uklanja masne, začinjene, slane hrane; slatko pecivo i kruh od pšeničnog brašna; pića sa šećerom, soda. Osim toga, dijeta je da vlakno biljke mahunarke uklanja višak tekućine, sprječava taloženje kolesterola i soli, poboljšava metabolizam i probavu. Promatrajte to može biti najviše dva do tri tjedna. Ukratko: korištenje proizvoda od zrna je neosporno i opipljivo za tijelo, korisno je i za djecu i za starije osobe, služi kao preventivna mjera za mnoge bolesti, praktički nema kontraindikacija, uključujući one s viškom težine. Jedina stvar koju trebate zapamtiti: kultura mahunarki uzrokuje nadutost crijeva, treba je koristiti u umjerenim količinama.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Baštovan