Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Jesen je važno doba godine za svaku domaćicu, jer je vrijeme za pripremu očuvanja za zimu. I malo u usporedbi s vrućim čajem s džemom hladne zimske večeri. Šljiva - odličan izbor, jer džem od njega je nevjerojatno ukusan, a kuhanje nije teško.

O prednostima šljive

Šljiva (lat. Prúnus) - plod, koji je pravi pronalazak za želudac i cijeli probavni sustav čovjeka. Pozitivan učinak šljive vrlo je teško precijeniti, postoje brojni problemi s kojima će vam pomoći da se nosite:

  • nedostatak apetita;
  • ateroskleroza;
  • visoki kolesterol;
  • konstipacija;
  • urolitijaza i drugi.
Otkrijte koliko je korisna šljiva za žene.

Kakva je šljiva pogodna za džem

Na temelju prakse mnogih domaćica, možemo zaključiti da je, u načelu, bilo koja vrsta šljiva prikladna za pekmez od šljiva. Glavna stvar - voće mora biti zrela i bez tamnih mrlja. Međutim, za praktičnost pri kuhanju možete odabrati mesne sorte šljiva, od kojih je najlakše izvaditi kost. Primjeri takvih sorti mogu se zvati "Renklod" ili "mađarski". Važno je! Boja sorte nije bitna, glavna stvar je slijediti sva pravila kuhanja.

Kako napraviti džem

Kada je voće odabrano, sljedeći korak je izbor drugih proizvoda i dostupnih alata koji mogu učiniti kuhanje još lakšim. Naučite kuhati suhe šljive, kompot od šljive, vino, kako drugačije možete pripremiti šljivu za zimu.

Kuhinjski aparati i pribor

Čudno je da nijedna tehnika nije uključena u pripremu džema od šljiva. Sve što je potrebno za očuvanje je:

  • velika (duboka) tava s debelim dnom;
  • drvenu lopaticu (po mogućnosti) ili običnu veliku žlicu.

Popis proizvoda

S proizvodima je još uvijek jednostavan kao s posuđem. Za kuhanje sve korisne samo šljive (3 kg) i šećer u istoj količini.

Znate li? Stabla šljiva bila su jedan od trofeja Aleksandra Velikog od osvajanja na istoku.

Korak po korak upute

Kada su svi sastojci spremni, vrijeme je za izravno kuhanje:

  1. Očistimo šljivu od kosti i izlijemo je u duboku tavu.
  2. Voće napunite šećerom i ostavite ga najmanje 4 sata da sok izađe (po mogućnosti preko noći).
  3. Nastala gnojnica se mora zapaliti i prokuhati, zatim isključiti štednjak i ostaviti još 4-6 sati.
  4. Kada se džem potpuno ohladi, ponovno se zavri i ostavi da se ohladi. Ovaj postupak se provodi 3-4 puta.
  5. Pripremite staklenke (sterilizirajte ih za konzerviranje) i napunite ih džemom, uvaljajte, okrenite.
Znate li? U rimskoj odvjetničkoj knjizi "Apicus" (početak V stoljeća) opisan je recept za džem od limuna, jabuka, krušaka, šljiva i latica ruže.

Što još možete dodati okusu i okusu?

Postoji veliki broj proizvoda koji se savršeno kombiniraju sa šljivama, tako da se mogu sigurno koristiti pri pripremi džema za zimu:

  • limunska kiselina;
  • limun;
  • narančasta;
  • cimeta;
  • klinčić;
  • oraščić;
  • zvijezda anisa;
  • orašasti plodovi (bademi, orasi, lješnjaci);
  • vanilin šećer.
Kombinacija nekoliko navedenih sastojaka i šljiva učinit će okus očuvanja više zasićenim, pikantnim i jedinstvenim.

Kako pohraniti džem

Usklađenost sa svim pravilima sterilizacije omogućuje vam skladištenje zimskih praznina u stanu, bez pribjegavanja potrebi korištenja podruma i podruma. Idealna opcija za čuvanje takvih proizvoda smatra se mirnim, tamnim, skrovitim mjestom, daleko od sunčeve svjetlosti i temperature od +5 do +20 stupnjeva.

Prostor u kojem se temperatura praktički ne mijenja ljeti i zimi (donje police ormara, skladištenje) je najbolji, jer će fluktuacije temperature negativno utjecati na sadržaj limenki. Maksimalni rok trajanja džema bez sjemena je 3 godine.

Važno je! Postoji mala tajna: što je više šećera očuvano - duže je njegovo vrijeme skladištenja, i obrnuto.

Što se može poslužiti na stolu

Prema pravilima bontona, džem na stolu mora biti poslužen na stolu u svečanom spremniku (ne u posudi). Osim samoga džema, obično služe i kruh, kolačiće, kroasane ili pecivo, ili samo čaj, ako je marmelada namijenjena dodavanju u šalice. Ako ćete staviti džem na stol odmah nakon kuhanja, možete ukrasiti tanjur s delicijom sa svježim lišćem mente.

Tako jednostavno, možete napraviti ukusna, i što je najvažnije - zdrava pekmez od šljiva, bez ikakvog posebnog napora, a ne pomoću dodatnih kuhinjskih aparata. Ne zaboravite da okus džema zimi ovisi o naporima u jesen i pravilnom skladištenju gotovog proizvoda.

Video recept za pekmez od šljiva

Što se može učiniti iz šljiva: povratne informacije od korisnika mreže

Mogu vam ponuditi izvrstan džem od šljiva (kuhan s jamama i bez jama)

Cijele sortirane i isprane šljive stavljaju se u posudu za emajliranje s vrućom vodom zagrijanom na 85 ° C i blanširaju se 5 minuta. Nakon blanširanja šljive se ohlade, probuše ježom od igle, stavi u umivaonik, napuni vrućim šećernim sirupom (1 kg voća - 1 litra sirupa) i čuva se 8 sati. u 2 čaše vode za bijeljenje). Preostali šećer u obliku sirupa, dobiven otapanjem 400 g šećera u nepotpunoj čaši vode, dodaje se na početku drugog ili trećeg kuhanja. Kuhan dok se džem spremnosti ne zapakira u tople, suhe posude i zapečati.

proizvodi

1kg šljive

šećer 1, 2 kg

profugol

http://koala-forum.ru/viewtopic.php?f=26&t=527#p6454 Marinirana šljiva

Trebat će vam: šljiva fino kiselo; za marinadu: voda - 1.5l; šećer - 250g; ocat (9%) - 125 ml; karanfil - 12 pupova; piment - 4 graška; Cimet - na vrhu noža

Isperite sudoper, ocijedite u cjedilu kako biste zalili vodu. Banke (marinada namijenjene posudama od 3 litre) isperite. U svaku posudu stavite pupoljak klinčića i graška papra.

Napunite staklenke posudama sa šljivama Po želji, šljive se mogu ukloniti.

Za marinadu, ulijte vodu u lonac, dodajte šećer, začine i pustite da proključa. Izvadite tavu iz vrućine, promiješajte i prelijte dobivenu marinadu preko šljive. Zatvorite posude s poklopcima, okrenite dno naopako, pokrijte ručnikom i ostavite da se ohladi.

žena za sve

http://forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=1713607&viewfull=1#post1713607

Drenched šljive (vrlo dobar kao snack pod votka!)

Sastojci korišteni u receptu:

- šljive - 2, 5 kg

za slanu vodu:

- voda - 2 l

- šećer - 2-3 žlice.

- sol - 1 tbsp

- slad - 30 g.

Upute za kuhanje:

Šljive s gustom kašom, bez oštećenja, ispiru se, stavljaju u posudu i preliju slanom vodom. Nakon nekoliko dana starenja na sobnoj temperaturi dovode se na hladno mjesto za preliminarnu fermentaciju. Mjesec dana kasnije, šljive su spremne za jelo.

Xristinka

http://forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=18360797&viewfull=1#post18360797

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Baštovan