Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Sweetcorn je svima poznat iz djetinjstva. Zlatna zrna imaju jedinstven okus, a nema niti jedne biljke koja bi barem djelomično mogla ponoviti okus kukuruznog klipa. Danas, ovaj usjev zauzima jedno od vodećih mjesta među poljoprivrednim kulturama zbog svoje nepretencioznosti u uzgoju i raznolikoj upotrebi.

Slatki kukuruz "Bonduel"

Ova nevjerojatna biljka hrani ne samo ljude, već i životinje. Uzgajivači u mnogim zemljama rade na uzgoju novih, poboljšanih sorti ove kulture.

Sorte kukuruza “Bonduelle” zapravo ne postoje. Riječ je o marketinškom smjeru istoimenog žiga koji je pod jednim nazivom ujedinio preradu (konzervaciju) slatkih hibridnih sorti krupnozrnastog kukuruza, kao što su "Spirit" i "Bonus", koje karakteriziraju sljedeće značajke:

  • godišnja biljka koja raste do 3 m visine;
  • voli svjetlo i toplinu. Tolerira manje suše;
  • reagira negativno na sjenčanje, osobito u prvoj polovici vegetacije;
  • od pojave sadnica do žetve, prosječan prolaz 120 dana;
  • dobro raste na plodnim tlima;
  • Biljka proizvodi od jednog do dva klipa, koji rastu do 22 cm i imaju zlatno žute krupne žitarice s nježnom teksturom i slatkim okusom.

Znate li? Uzgoj kukuruza bavio se u 4250 prije Krista. e. O tome svjedoče nalazi žitarica pronađenih u Meksiku. Duljina klipa nije bila veća od 5 cm, a danas je u prosjeku 20 cm.

Kukuruz je vrlo popularan zbog svog kemijskog sastava. 100 g voća sadrži:

  • nikotinska kiselina (PP) - 2, 1 mg - potrebna za redoks procese u tijelu, snižava kolesterol i uključuje obnovu krvi;
  • holin (B4) - 71 mg - sudjeluje u izgradnji tjelesnih stanica, poboljšava rad jetre i srca;
  • beta karoten - 0, 32 mg - izvrstan antioksidans, bori se protiv slobodnih radikala;
  • tiamin (B1) - 0, 38 mg - potreban za probavni proces u tijelu;
  • folna kiselina (B9) - 26 ug - sudjeluje u proizvodnji crvenih krvnih stanica;

Saznajte koji je kukuruz najbolji za izradu kokica.

  • tokoferol (E) - 1, 3 mg - pomaže u uklanjanju troske i pokazuje antioksidativna svojstva;
  • kalij - 340 mg - potreban je za ljudski skeletni sustav;
  • fosfor - 301 mg - sudjeluje u jačanju i održavanju kostiju i zuba;
  • sumpor - 114 mg - “ljepota minerala” za održavanje normalnog stanja kose, noktiju i kože;
  • magnezij - 104 mg - održava tjelesnu temperaturu i prisutan je u osnovnim životnim procesima;

  • klor - 54 mg - normalizira probavu hrane, zadržava fleksibilnost zglobova, potrebno je za jetru i srce;
  • kalcij - 34 mg - sudjeluje u izgradnji koštanog tkiva, regulira krvni tlak, otkucaje srca, snižava kolesterol;
  • Natrij - 27 mg - potreban je za održavanje ravnoteže soli i vode u tijelu.
Kalorijska slatka povrća - 90 kcal na 100 g žitarica.

Važno je! U prosjeku se dobiva 200 grama jestivih sjemenki iz jedne glave. Jesti 2 klipa dnevno, dobivate većinu dnevnog unosa kalorija koje morate uzeti u obzir za osobe s viškom kilograma.

Hranjiva vrijednost 100 g sjemena:

  • proteini - 10, 3 g;
  • masti 4, 9 g;
  • ugljikohidrati - 60 g;
  • voda - 14 g;
  • škrob - 58, 2 g;
  • dijetalna vlakna - 9, 6 g
Također u sastavu su kiseline, pepeo i disaharidi. Uz duge pohrane vitamini nisu uništeni, pa tijekom zimske hladnoće možete koristiti ne samo ukusan, već i koristan proizvod. Kukuruz u kuhanom, konzerviranom obliku je koristan:

  • Bolesnici s aterosklerozom - 400 g žitarica zaštitit će krvne žile od stvaranja krvnih ugrušaka, normalizirati razmjenu kolesterola.
  • Uz kronični umor ili iscrpljenost - 200 g kukuruza u salati pomoći će vratiti snagu.
  • Karotenoidi u sastavu proizvoda pomažu kod bolesti oka - 3 puta tjedno morate jesti pregršt žitarica.
  • Dijetalna vlakna dobro čiste crijevne stijenke od troske, pa se trava preporučuje osobama s gastrointestinalnim problemima.

Tibetanski lofant, bijeli mar, suhe banane, domaća paprat, lagenaria, špinat, brokula, amarant, hren, kineski kupus, nektarine, šljive i rajčice pomoći će ukloniti toksine i toksine iz tijela.

  • Selen u sastavu proizvoda pomaže u brzom uklanjanju alkohola iz tijela i borbi protiv jetre s viškom masne hrane - 1 žlica konzerviranog kukuruza prije gozbe pomaže izbjeći probleme.
  • Neophodna je za vegetarijance - biljna bjelančevina je na istoj razini kao i životinjski proteini.

Uz prednosti kukuruza ima i neke kontraindikacije:

  1. Kada gastritis i ulkus želuca trebaju jesti žitarice u minimalnim količinama.
  2. S povećanim zgrušavanjem krvi, morate biti oprezni s ovim proizvodom, budući da vitamin K koji ga sadrži ubrzava taj proces.
  3. Ne preporučuje se osobama koje su lišene tjelesne težine ili su na dijeti.
  4. Kada alergije na hranu.

Važno je! Ekstrakt zrna kukuruza je koristan za prevenciju malignih tumora, a njegov prijem usporava njihov rast.

Glavni tipovi

Kukuruz, kao vrsta, u botaničkoj klasifikaciji je podijeljen u 9 skupina, ova podjela ovisi o strukturi i obliku zrna. Razmotrite neke vrste:

  • Šećer - najveća skupina, raste širom svijeta. Ova skupina uključuje sorte ranog sazrijevanja, kao što su Trofi F1, Sugar F1 i druge. Plod se javlja 12 tjedana nakon klijanja. Biljke dosežu visinu od dva metra i imaju klipove težine do 220 g s ugodno svijetlo žutim žitaricama. Srednje rane sorte "Svitstar F Hybrid" i "Biseri" s dozrijevanjem od 3 mjeseca dobro podnose kratkotrajne suše koje ne utječu na kvalitetu žitarica. Uzgajati do 2, 5 m, s klipa istezanje do 23 cm u dužinu, 6 cm u promjeru i težine do 200 g, s izvrsnim karakteristikama okusa. Boja zrna varira od limuna do duboko žute. Kasnozrele sorte "Polaris" i "Bashkirovets", koje traju do 110 dana, dobro se ponašaju u nepovoljnim uvjetima uzgoja. Visina doseže do 3 m, a uši zlatne boje narastu do 24 cm i mogu težiti 350 g. Sve vrste slatkog kukuruza široko se koriste u prehrambenoj industriji, jer kada dosegne zrelost, akumulira veliku količinu topivih šećera s malim postotkom škroba.

Kukuruz je jedan od najstarijih žitarica, a uključuje i: pšenicu, ječam, zob, raž, proso, heljdu

  • Pucanja - to uključuje sorte "Oerlikon", "vulkan", koji su izvedeni za kuhanje kokice i razlikuju se u strukturi zrna. Kada se zagrijava, kapljica vode u zrnu se pretvara u paru, što uzrokuje njeno pucanje. Biljke dosežu visinu od dva metra, uzgajaju klipove dužine do 22 cm i teže 250 g. Žito dolazi u dva oblika - riža (vrh je okrugli) i ječam (vrh ima kljun). Vrijedna kvaliteta ove skupine kukuruza je sadržaj proteina veći od 16%, stoga se uz kokice koristi i za proizvodnju žitarica i brašna.
  • Škrob - rasprostranjen u Americi. Sorte Mays Concho i Thompson Prolific proizvode velike berbe. Biljke dosežu visinu od 3 m, guste, s puno lišća. Cobs može narasti do 45 cm, zrna su velika, s dobro konveksnim sjajan vrh žute ili bijele. Kukuruz ove skupine koristi se za proizvodnju žitarica i kvalitetnog brašna, kao i alkohola, škroba, budući da sjeme sadrži 80% škroba i samo 10% proteina.
  • Silikatna - rana sorta „Cherokee Blue“ s visokim prinosom, raste i do 2 m visine i ima klipove duljine do 18 cm, a dozrijeva 2, 5 mjeseca. Kernel je boje lila-čokolade, srednje veličine. Kuhano ni na koji način niže od slatke kokice. Kasno sazrijevanje ima raznolikost "Mays Ornamental Congo", vegetacijska sezona je 130 dana. Raste do visine od 2, 5 m, broj klipa na biljci doseže 4 komada. Okruglo zrno sadrži do 83% škroba i 18% proteina. Prema tim pokazateljima, široko se koristi za proizvodnju žitarica i brašna, od nje se proizvode kukuruzni štapići i pahuljice, a također se koriste i za stočnu hranu.
  • Zubovidnaya - karakteristična značajka ove skupine je da velika zrna imaju izduženi oblik i na vrhu se formiraju udubljenja tijekom zrelosti. Žižak podsjeća na oblik zuba, pa ime vrste Biljka ima jednu stabljiku i mnogo velikih ušiju. Predstavljene su sortama „Proljeće 179 CB“ i „Moldavski 215 MV“ s klipsima prosječne duljine do 25 cm i težine 130 g. Žižak je žut s sadržajem škroba - 70% i proteinom - 16%. Uzgaja se na zrnu i silažnoj masi.

Znate li? Studije provedene na Sveučilištu Nagoya (Japan) pokazale su da purpurni kukuruz sadrži pigment koji sprječava razvoj raka debelog crijeva, smrtonosnog oblika onkologije.

Sorte boja

U svjetskoj povijesti uzgoja kukuruza postoje obojene sorte:

  • ljubičasta "Maiz morado" - egzotični kukuruz. Dugo je poznato u jugozapadnim dijelovima Amerike, gdje je bila glavni proizvod Indijanaca. Glavna prednost ove vrste je veliki broj antocijana, čiji je učinak protuupalni, restorativni i antioksidativni učinak. Savršeno djeluju na slobodne radikale, štiteći posude od njihovog destruktivnog djelovanja. Antioksidativne sposobnosti ovog tipa kukuruza mnogo su veće od onih od borovnica (učinkovit borac protiv slobodnih radikala). Zbog ove kvalitete, plavi kukuruz se može nazvati superhranom. Na Zapadu, od plavog brašna, muffina i palačinki su napravljeni od takvog kukuruza, au Peruu prave ljubičasto piće, chicha morada.

Saznajte više o zamršenosti sadnje i njege, kako žeti i kako pohraniti kukuruz bez gubitka.

  • "Glass Gem" - prozirni klipovi različitih tonova. Trava je uzgajana u Oklahomi od strane farmera Karl Barnesa i predstavlja jednu od sorti silikatnog kukuruza. Iz njega možete kuhati brašno, kokice. U obliku čistog zrna u hrani, nije prikladno. U dekorativnoj umjetnosti vrlo je popularna zbog jedinstvene boje zrna. Sjemenke ove sorte mogu se naručiti na web stranici Seeds Trust. Oni su toliko popularni da tvrtka nema vremena da ih proizvede.

Od velikog broja sorti slatke kokice, možete odabrati najviše volio izgled i posaditi ga na svoje stranice, jer ovaj usjev nije zahtjevan za njegu, glavna stvar: ne zaboravite da vode. I na kraju ljeta ili u jesen ćete dobiti berbu slatkih žitarica, koje ne samo da se mogu zamrznuti, očuvati sve hranjive tvari, već se mogu i sačuvati, znajući recept za žetvu.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija: