Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Plodovi kokosovih palmi, koji se također nazivaju orasima, popularna su i raširena hrana u jugoistočnoj Aziji, Brazilu i Šri Lanki. U osnovi, odatle se u svijetu izvoze ti plodovi. Bijela ljuska i kokosov sok koji se nalaze unutar školjke oraha pogodni su za hranu.

Meso se može jesti svježe, kao i mljeveno i osušeno. Uobičajeno je koristiti ga u kuhanju i pripremanju kozmetike iz nje. Kao i svaki drugi biljni prehrambeni proizvod, suha kokosova pulpa ima i koristi za tijelo i neke kontraindikacije. Pogledajmo bliže što je to egzotični orah.

Strugotine kokosa

Kao što je već spomenuto, kokosovi čips su male bijele granule dobivene nakon mljevenja jestivog mesa kokosovih oraha. Veličina čestica ovisi o veličini rupa ridera na kojima je proizvod uzemljen. Nakon toga se granule osuše na visokim temperaturama, ohlade i prosiju. Sada je bijeli granulirani prah spreman za uporabu.

Ima vrlo osjetljiv, ugodan okus koji će poboljšati okus bilo kojeg jela, a kozmetičkim proizvodima dati će jedinstveni okus.

Ispitivanje sastava

Bijela drobljena unutarnja strana matice zadržava sve prednosti svojstvene sirovom mesu voća. Sadrži mnogo saharoze i fruktoze, nezasićenih masnih kiselina. Velika količina vitamina, kao i mnogi minerali i elementi u tragovima.

Zbog bogatog sastava vitamina i minerala, ovaj proizvod se s pravom može smatrati jednim od najboljih za dobivanje dovoljne količine i nadopunjavanjem troškova energije.

Prisutnost vitamina

Ako razmotrimo detaljno, tada 100 grama ovog praška sadrži takve vitamine (u mg):

  • Vitamin B1 (tiamin) - 0, 066;
  • vitamin B2 (riboflavin) - 0, 02;
  • Vitamin B3 ili PP (Niacin) - 0, 54;
  • vitamin B4 (kolin) - 12, 1;
  • vitamin B5 (pantotenska kiselina) - 0, 3;
  • Vitamin B6 (piridoksin) - 0, 054;
  • Vitamin B9 (folna kiselina) - 0, 026;
  • vitamin C (askorbinska kiselina) - 3, 3;
  • vitamin E (tokoferol) - 0, 24;
  • Vitamin K (filokinon) - 0, 0002.

Znate li? U južnim dijelovima Tajlanda kokosove palme prikupljaju obučeni makaki. Popnu se do samih vrhova drveća, sruše plodove i bacaju ih, svaki put spuštajući se da bi dobili dijela poslastice od svog gospodara. Svaki majmun može poderati do 1000 kokosa dnevno.

Mineralne tvari

Također, granule kokosove pulpe bogate su mikro i makronutrijentima.

Makronutrijenti (u mg):

  • kalij - 356
  • kalcij - 14
  • magnezij - 32
  • natrij - 20
  • fosfor - 113

Elementi u tragovima (mg):

  • željezo - 2.43
  • mangan - 1.5
  • bakar - 0, 435
  • selen - 0, 01
  • cink - 1.1

Broj kalorija

Na 100 grama suhog praha nalazi se 600 kilokalorija, što je gotovo dvostruko više nego u svježoj kokosovoj pulpi. Stoga nije uzaludno da se kokosovi čips smatra hranjivim proizvodom. Crni med, pistacije, kikiriki, banane i smokve također se smatraju hranjivom hranom.

Proteini, masti, ugljikohidrati

Energetska vrijednost za 100 g proizvoda je (u g):

  • Protein - 13, 0
  • Masti - 65, 0
  • Ugljikohidrati - 14, 0

Što je korištenje kokosovog čipsa

S obzirom na bogatu dostupnost korisnih komponenti ovog proizvoda, možemo zaključiti da su koristi od njegove upotrebe od strane čovjeka ogromne. Zbog činjenice da čips sadrži dijetalna vlakna, postoji učinkovito čišćenje crijeva od toksina i toksina, što istovremeno povećava ukupni imunitet i poboljšava zdravlje.

Preporučuje se ovaj prašak uključiti u jelovnik osobama koje boluju od uroloških bolesti. Za urološke bolesti koriste se nevena, hren, breza, lilija i divlji med. Zbog svog antioksidativnog djelovanja djeluje kao dodatak prehrani za prehlade, gripu, bolove u uhu i probleme s vidom.

Prisutnost laurinske kiseline u ovom kokosovom proizvodu pomaže u normalizaciji razine kolesterola u krvnim stanicama, smanjuje rizik od raka i bolesti srca i krvnih žila.

Za pojedince koji redovito koriste granule kokosa u kuhanju, uočava se povećanje aktivnosti i performansi, poboljšava koncentracija pažnje i pamćenje.

Znate li? Kokosove strugotine služe kao supstrat za biljke, jer njegov antibakterijski učinak štiti korijenje sadnica od bolesti i opasnih štetočina. Nakon 5 godina uporabe, ne može se ukloniti, već jednostavno ostaviti kao gnojivo.

Redovito jesti čips, možete značajno poboljšati metabolizam. Također je sposoban za zacjeljivanje rana i ima antibakterijska svojstva.

Antiparazitsko svojstvo kokosovog čipsa je poznato: da biste se riješili crva, tijekom 7 dana, djeca trebaju uzeti jednu žličicu ovog proizvoda prije jela. Antiparazitska svojstva imaju crni orah, propolis s mlijekom, rukolu. Ponovite postupak nakon sedam dana. Za odrasle osobe stopa se udvostručuje.

Je li moguće jesti kokosove pahuljice

Nutricionisti, kao i liječnici, tvrde da uključivanje kokosovih granula u prehranu daje pozitivan rezultat njihovom umjerenom upotrebom: stotinu ili dvjesto grama tjedno za odrasle i do sto grama za djecu (od 3 godine starosti).

Za djecu

Kao što je već spomenuto, sušena kokosova kaša u obliku granula nije kontraindicirana kod djece.

Naprotiv, to će pomoći djetetovom tijelu da dobije dovoljno mnogo vitamina, minerala, masnih kiselina, koje će ojačati i podržati imunološki sustav, ojačati rast kostiju i zuba, spriječiti anemiju zbog nedostatka željeza i ublažiti parazite.

Trudnice i dojilje

Opstetričari i ginekolozi obično ne preporučuju trudnicama i dojilje mladim majkama da se uključe u egzotično voće, nego da jedu uobičajenu hranu iz svog povrtnjaka.

U ovom slučaju, kokos se može smatrati iznimkom. Štoviše, u regijama gdje rastu kokosovi dlanovi, trudnicama se čak preporučuje piti kokosovo mlijeko. Što se tiče čipsa, trudnice, prije i nakon poroda, mogu i trebaju biti dodane njihovoj prehrani. Prisutnost mineralnih soli i vitamina u njoj, kao i laurinske kiseline, pozitivno će utjecati na zdravlje majke i njenog djeteta, jačanje imunološkog sustava i povećanje otpornosti na gljivice i infekcije. U trudnoći su dopušteni proizvodi kao što su sok krkavine, grožđe, orlovi nokti, kineski kupus, crveni luk i repa. Vitamin B4 (holin) štiti stanice od uništenja, podržat će preopterećenost jetre i živčanog sustava žene. Kalij može regulirati krvni tlak, podupirati srce.

Ostali slučajevi

Zanimljivo je da kod bolesti probavnog trakta uporaba kokosovih proizvoda u minimalnim količinama nije kontraindicirana. Mogu se dodati u jogurte s niskim udjelom masnoća i posude za skute. Ako osoba nije pogoršala kronični pankreatitis ili druge bolesti gušterače, javlja se u blagom obliku, onda je upotreba kokosovih granula u umjerenoj dozi sasvim prihvatljiva.

Razlog tome može biti prisutnost bjelančevina i vitamina, nezasićenih masnih kiselina i mineralnih soli, koje pomažu u ponovnom uspostavljanju normalnog djelovanja gušterače.

Ako je pankreatitis u akutnoj formi, onda morate taj proizvod isključiti iz prehrane zbog prisutnosti u njemu ogromne količine ugljikohidrata i biljnih masti, što pridonosi pogoršanju bolesti.

Važno je! Kategoričke kontraindikacije za korištenje kokosovog čipsa za fenilketonuriju - u kokosu puno fenilalina, zabranjenih za uporabu u ovoj bolesti. U gastritisa i čira na želucu, indikacije i kontraindikacije su slični, kao i kod kroničnog pankreatitisa.

Jedino što se može dodati je da se zbog antibakterijskog učinka kokosa i proizvoda iz njega olakšavaju uvjeti za ove bolesti, jer imaju sposobnost normalizacije crijevne mikroflore.

Jedinstvena kontraindikacija za gastritis i pankreatitis, posebno za one kojima je dijagnosticirana intolerancija na fruktozu. Kod gastritisa i pankreatitisa, zabranjeni su rokball, sjemenke bundeve i pulpa, grožđe, sjemenke suncokreta i đumbir.

Šteta i kontraindikacije

S dobrim zdravljem i dobrim zdravljem, šteta od kokosovog čipsa može biti samo za ljude koji imaju netoleranciju prema ovom proizvodu. Kontraindikacija je ponekad prisutnost alergijskih reakcija i pogoršanje gastrointestinalnih bolesti. U bilo kojem od ovih slučajeva, bolje je da se posavjetujete sa svojim liječnikom ako možete pojesti ovaj egzotični proizvod.

Pravila za odabir gotovog proizvoda

Sjeckani kokos može se kupiti u svakoj trgovini koja prodaje hranu. Bolje je kupiti ga u prozirnom omotu kako biste mogli bolje pregledati sadržaj.

Svakako provjerite datum isteka. Obično rok trajanja zapečaćene ambalaže ne prelazi 12 mjeseci.

Znate li? Kokosovi su neograničeni izvor biodizela za automobile. Takvo ekološki čisto gorivo vrijedna je alternativa benzinu i dizelu, štetnim za okoliš.

Kako dobiti čipove kod kuće

To je proizvod koji nije teško kuhati u kućnoj kuhinji. Za to nam je potrebno nekoliko akcija:

  • odabrati kvalitetan kokos u trgovini;
  • uklonite sok iz njega;
  • ogulite vanjsku ljusku i uklonite pulpu koja se zatim protrlja na ribež;
  • osušite ili koristite odmah.
Razmotrite svaku fazu pobliže.

Odabir kokosa

Odabir kvalitetnog kokosa u trgovini je jednostavan. Morate odabrati tvrde matice, bez pukotina, kapljica, mrlja od plijesni, plijesni ili mehaničkih oštećenja. Nakon pravog izbora, fetus treba potresti, osluškujući da li je tekućina prskana iznutra. Zatim morate obratiti pozornost na tri zatvorene rupe ("oči") na jednom od krajeva matice. I oni ne bi smjeli imati nikakvih nedostataka, moraju biti potpuno suhi.

Proces izvlačenja čipa

Nakon uspješnog odabira kokosa, potrebno je isprazniti tekući sadržaj - kokosovo mlijeko. Da biste to učinili, pažljivo bušite rupu u matici u jednom od "očiju". Obično je jedna od njih, koja je bliža vrhu ploda, mekana na dodir. Oštrim nožem pažljivo otvorite maticu i ispustite tekućinu u pripremljenu posudu, a zatim je procijedite kroz sito. Sok se koristi po vlastitom nahođenju.

Druga faza će biti rezanje oštrim nožem tvrdim kokosovim oguliti oko cijelog opsega matice - to će olakšati njegovo uklanjanje. Ili možete ukloniti gornji sloj laganim kuckanjem čekića. Delaminirana područja se lako uklanjaju.

Nakon toga uklonite bijeli sadržaj i utrljajte ga na ribež. Potrebno je glatko trljati, polako, tako da je struktura čipa homogena. Ako postoji procesor hrane s prikladnom mlaznicom, to će pojednostaviti zadatak. Dobivene granule mogu se odmah dodati u posuđe, ili se mogu sušiti i koristiti kasnije.

Koliko i u kojim uvjetima se mogu spremiti kokosovi čips

Ovaj proizvod treba skladištiti na hladnom i suhom mjestu, gdje izravno sunčevo svjetlo ne pada u pojedinačnom pakiranju. Poželjno je da čips nije u dodiru sa začinima, jer ima sposobnost apsorpcije mirisa.

Iz ovoga se neće pokvariti, ali više neće imati svoj delikatan čudan miris. Najbolje je sipati gotov proizvod u staklenu posudu i zatvoriti nepropusni poklopac. Rok trajanja u svim uvjetima - do godinu dana.

Što se može učiniti i gdje se koriste kokosovi čips

Uglavnom ga koriste slastičari u pečenju raznih kolača, peciva, kolača, kolača, a također iu obliku nadjevnog punjenja. Može ukrasiti deserte, slatkiše i sladoled u obliku praha. Također se dodaje u pripremi sira.

Ponekad se ovaj proizvod dodaje salatama, u pripremi jela od mesa. Zahvaljujući kokosovim pahuljicama, ova jela dobivaju izvrstan okus i miris.

Kulinarska remek-djela

Kao što je već spomenuto, ovaj bijeli prah može dati jedinstven okus čak i jednostavnim jelima za kuhanje, što ih čini pravim remek-djelima kulinarske izvrsnosti. Na primjer, poput ove obične jabučne pite. Ovdje je jedan od recepata.

Za pitu od jabuka trebat će vam:

  • nekoliko komada jabuka;
  • 1 šalicu šećera;
  • 1 čaša brašna;
  • 100 g (1 šalica) naribanog kokosa;
  • 200 g maslaca;
  • 2-4 jaja;
  • 7 g sode (1 žličica);
  • 20 ml (3 žličice) sok od limuna;
  • 2 žlice. Žlice s klizačem šećera u prahu.

Priprema:

  1. Pomiješajte jaja sa šećerom, zatim utrljajte s maslacem, dodajte sok od limuna, postupno ulijte brašno pomiješano s sodom, i tri četvrtine čipsa.
  2. Odvojeno, 2-3 jabuke, promiješajte u tijesto i pomaknite u lim za pečenje.
  3. Najviše narezane kriške jabuka.
  4. Pecite tri četvrtine sata.
  5. Neposredno prije završetka pečenja, posolite kolač s šećerom za šlag i ostatak čipsa.

Maske na bazi kokosa

Kokosovi proizvodi se uspješno koriste u kozmetologiji. Često u kozmetologiji koriste momordika, lipa, ptičja trešnja, lijeska, slatki krumpir, pčelinji vosak, kopriva, lovage, maralin korijen. Sadrže gotovo sve vitamine B, P, C, koji blagotvorno djeluju na kožu lica i vrata. Antioksidansi, kao i masne kiseline, služe kao UV zaštita, uklanjaju suhu kožu.

Znate li? Tijekom Drugog svjetskog rata, liječnici su koristili kokosovo mlijeko kao krvnu zamjenu za ranjene vojnike , kada nije bilo dovoljno rijetke skupine IV.

Ovaj proizvod je dio popularnih maski za kožu. Kokos u prahu s dodatkom limunovog soka, eteričnih ulja, meda, žumanjka i kiselog vrhnja učinit će kožu baršunastom, očistiti i dati hranu. I sami čips se mogu koristiti bez dodatnih sastojaka.

Evo nekoliko jednostavnih opcija za maske.

S medom za umornu kožu Uzmite četvrtinu šalice pripremljenog praha i protrljajte jednim Art. žlicu toplog meda. Nanesite na T-zonu, lagano masirajte. Ostavite četvrt sata. Isperite vodom.

S kamilicom za svaku kožu 1 žličica. suhu smjesu kamilice s 3 žličice. kiselo vrhnje i 1 žličica. ribani plod i nanesite na lice četvrt sata. Isperite vodom.

Hranjiva maska za bananu za svaku kožu Mix 1 tbsp. l. bijele granule i 1/5 dio pirene banane. Dopušteno je razrijediti kokosovim sokom, ako je smjesa gusta. Nanesite kašu na očišćenu kožu. Držite 15-20 minuta. Isperite hladnom vodom.

Trošenje kokosa i mršavljenje

Iako je ovaj proizvod kalorijski sam po sebi, uz njegovu pomoć možete se držati dijete s niskim udjelom ugljikohidrata, što pridonosi gubitku težine. Sadrži vrlo vrijednu mast - laurinsku kiselinu, može biti izvor vrijednog goriva.

Laurinska kiselina se također nalazi u papaji, orahovoj orah u Mandžurije, kozjoj vrbi, jeli i kikirikiju.

Ova masnoća djeluje na vrlo originalan način u smislu gubitka težine: kalorije koje sadrže pomažu u prevladavanju tromog, umornog stanja, dok povećavaju aktivnost i energiju potrebnu za sagorijevanje tih kalorija. Zato su "prave" masti vrlo dobre za tijelo. Ovo je prvi.

Drugo, kokosovi proizvodi su korisni za štitnu žlijezdu, što utječe na izgaranje masnoća u tijelu. Ako funkcionira normalno, učinkovit je gubitak težine. Treća točka prednosti korištenja čipsa je da, uključujući i naribani kokos u vašoj prehrani, osjećaj gladi će se smanjiti, a osjećaj punoće će doći brže. Važno je napomenuti da se svaka dijeta za ispuštanje prekomjerne težine, koja uključuje ovaj proizvod, može nositi u tijelu mnogo lakše.

Korisni čipovi

Zanimljivo je da neki suhi proizvodi u zdrobljenom obliku uvijek pripremaju ljudi. Već u srednjem vijeku popularni su bili proizvodi poput ribe, koji su napravljeni od suhe morske ili riječne ribe.

Mogli su ih ponijeti sa sobom na izlete, šetnje, napraviti od njih zalihe koje su često spasavale ljude od gladovanja. Danas prehrambena industrija nudi i razne plodove mora u sušenoj i slanoj formi.

Tuna

Meso ove ribe je vrlo korisno. Redovito ga jedite, možete izbjeći rak. Omega-3 masne kiseline sadržane u njemu reguliraju razinu kolesterola i šećera u krvi, povoljno djeluju na srce, krvne žile i vid.

Prvom i drugom jelu dodaju se čips od tunjevine kao začini, a uz njega se i peciva.

lignja

Važno je! Ako se za pripremu čipsa koriste smrznute lignje, treba ih brzo otopiti pod tekućom vodom i odmah izaći iz nje. To štedi veću količinu korisnih i hranjivih tvari.

Vrijednost lignje za neku osobu nije manje visoka zbog prisutnosti bakra, joda, fosfora, željeza, kalija, cinka, natrija i drugih minerala u njima. Postoje vitamini B, također vitamin C, zasićene masti i aminokiseline, kao i proteini, superiorni u kvaliteti mlijeka, ribe i mesa. U suhoj i lomljenoj lignji sve je to gotovo potpuno sačuvano.

Kao što se može vidjeti iz svega gore navedenog, sjeckani i osušeni proizvodi u obliku kokosovog čipsa, ili ribljih proizvoda, mogu biti dobar sastojak u kuhanju, kozmetologiji, pa čak iu prehrambenim namirnicama.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Baštovan