Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Don Salata se smatra kozačkom jelom. Njegov recept se prenosi s koljena na koljeno i također dobiva sve više varijacija kuhanja. Budući da je izvrstan snack, do danas nije izgubio svoju važnost. Jelo sadrži veliku količinu vitamina i minerala, osobito potrebnu osobi u zimskim mjesecima.
Karakteristike okusa
Budući da jesen često ostavlja rajčice koje nisu imale vremena za dozrijevanje, prikladno je koristiti ih za pripremu Donove salate. Pogodne su i sve zelene plodove koji nisu prikladni za svježu potrošnju. Okus ovog zimskog jela izravno ovisi ne samo o odabranom povrću, već io stupnju njihovog mljevenja, kao io načinu toplinske obrade. Prisutnost zelenih rajčica u salati može prouzročiti gorak okus, ali ako ga se jednostavno riješimo, to je lako. Da biste to učinili, dok se jelo ne pripremi, voće namočite u hladnu vodu 1 sat. 
Važno je! Da biste spriječili omekšavanje povrća tijekom kuhanja, na početku kuhanja dodajte ocat. No, u slučaju sterilizacije bolje je to učiniti neposredno prije šavanja. Takvo jelo može biti slano, začinjeno, slatko ili kiselo. Da biste to učinili, potrebno je samo odabrati odgovarajuće sastojke.
Recept 1
Razmislite o klasičnom receptu za ovo jelo. Za zimu pripremite salatu s rajčicama, korejsku salatu od tikvica i salatu od krastavaca.
sastojci
Za izradu ove salate trebat će nam:
- 2 kg rajčica;
- 2 kg paprike;
- 2 kg krastavaca;
- 1 kg luka;
- 1 kg zelje;
- češnjak, sol, paprika - po želji;
- ocat 9%;
- biljno ulje - po stopi od 1 tbsp. l. na 1 staklenku.
Video: Donajte salatu za zimu
Način kuhanja
Za početak, potrebno je ne samo temeljito isprati sve sastojke, nego i ukloniti stabljike rajčice, vrhove krastavaca i oguliti povrće iz kore. Nakon toga ih samljeti nožem ili posebnim rezačem povrća. U tom slučaju, izrezati sve potrebne sastojke, kao u ljetnoj salati. 
Zatim ih ulijte u veliku zdjelu, dodajte češnjak, začinsko bilje i papar u lonac, posolite i dobro promiješajte. Nakon toga, stavite salatu u staklenke i stavite ih u veliku posudu, na dnu koje je ležala pravilnom krpom. Napunite spremnik vodom i zapalite je. Znate li? Ova salata dobila je ime po vojsci Don Cossack, koja je postojala u XV. Prokuhajte i kuhajte 20-30 minuta, zatim prenesite nastalu masu u sterilizirane posude, dodajte ocat i biljno ulje i pecite. Zatim posude spustite s poklopcem i stavite na ravnu površinu, pokrivajući s toplom dekom.
Recept 2
Postoji još jedan jednostavan recept za kuhanje Don salate. Razmotrite detaljnije.
sastojci
Za ovaj recept uzmite:
- 2 kg rajčica;
- 2 kg paprike;
- 2 kg krastavaca;
- 1 kg luka;
- 1 češanj češnjaka;
- sol na okus;
- 2 žlice. l. grašak paprika;
- 250 ml octa 9%;
- 200-300 g biljnog ulja.
Video: Don Salata (od 9:20)
Način kuhanja
Prvo morate dobro isprati sve povrće i ukloniti stabljiku iz njih, te ih oguliti. Za rezanje povrća koristite nož ili poseban rezač povrća. Možete nasjeckati luk, zvonku papriku i krastavac na pola prstena i rajčice podijeliti na 6 dijelova. Također možete izrezati sve sastojke u kocke. 
Zatim ih treba naliti u veliku zdjelu i, začiniti solju i paprom, dobro promiješati. Nakon toga stavite posudu na vatru i dodajte biljno ulje i stavite na čir. 
Zatim smanjite toplinu i dodajte češnjak stisnutu u tanjur u posudu, zatim intenzivno miješajte 1-3 minute. Nakon uklanjanja posude s vrućine, dodajte ocat u salatu. Važno je! Ne biste trebali probaviti salatu tako da povrće ne postane opušteno i ne izgubi svoj izvorni izgled. Prije nego što nastavite s šavovima, sterilizirajte staklenke i kuhajte poklopce. Ako su jela spremna, potrebno je odmah položiti salatu na obalu i valjati ih. Nakon toga, potrebno je obrisati staklenke suhim i okrenuti naopako, staviti na ravnu površinu i pokriti toplom stvarčicom da se jelo ravnomjerno ohladi. Naučite kako fermentirati zelene rajčice u bačvi, hladno prekajevati, kiseli krastavac i kuhati na gruzijskom.
Što donijeti na stol
Don salata se može pripremiti proširenjem asortimana povrća. Dakle, neke kućanice radije dodaju mrkvu, kupus, jabuke i ostale sastojke. Ova salata ima prilično ukusan okus koji će se svidjeti mnogima. Poslužite ga na stol može biti na pilav, tjestenina, heljda kaša. Osim toga, dobro se slaže s jelima od mesa, peradi i ribom, a neki gurmani vole jesti samo s kruhom. 
Gdje pohraniti biljne praznine
Za pohranu zamotane salate bolje je odabrati tamno i hladno mjesto. Može biti podrum ili podrum. Treba imati na umu da je jelo potrebno jesti godinu dana, jer se ne preporuča duže zadržavanje. I nakon otvaranja limenki, bolje ih je sakriti u hladnjak. Pročitajte i zašto ne možete držati rajčice u hladnjaku i kako zamrznuti rajčice za zimu u zamrzivaču. Don salata je vrlo jednostavna za pripremu, što ne traje puno vremena. Ovo jelo će ukrasiti svečani stol i oduševiti će vas i vaše goste izvornim i pikantnim okusom.