Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Zbog visoke otpornosti na niske temperature, u našim je geografskim širinama dobro uspostavljena viburnum, a grmlje, zaslijepljene crvenim bobicama, mogu se naći u gotovo svakom gradu. Međutim, nisu svi znaju da uz nevjerojatan izgled, plodovi ove biljke također imaju mnogo korisnih svojstava. Naš članak je osmišljen kako bi vam pomoći u proizvodnji različitih praznine koristeći viburnum i šećer.

O prednostima viburnuma

Cijeli čudesni raspon korisnih svojstava ovih bobica posljedica je, prije svega, bogatog vitamina i mineralnog sastava, kao i prisutnosti velikog broja različitih biološki aktivnih tvari, kao što su aminokiseline, pektini i tanini. Ovdje je samo mali dio ogromnog popisa svih korisnih svojstava ovih plodova :

  • olakšavaju prijenos različitih virusnih bolesti i aktiviraju imunološki sustav;
  • doprinose normalizaciji gastrointestinalnog trakta;
  • kada se primjenjuju izvana, potiču zacjeljivanje rana, liječi se brzo zbrinjavanje gnojnih infekcija, akne i druge manje dermatološke bolesti;
  • pomažu ubrzati procese popravka kože, kose i noktiju;
  • posjeduju diuretička svojstva, što omogućuje njihovu uporabu za liječenje bolesti bubrega i urogenitalnog sustava općenito;
  • pomoći zaustaviti manje krvarenje;
  • kada se koriste sustavno, djeluju kao antidepresivi i lakše se nose s živčanim prenaprezanjem, stresom i nesanicom;
  • imaju opći tonik, pomlađivanje i opće ljekovite učinke.

Saznajte više o zdravstvenim dobrobitima viburnuma (za žene), kore viburnuma, planinski jasen.

Priprema viburnuma

Prije nego što započnete proces pripreme praznine, morate pravilno pripremiti bobice. Ova faza je vrlo važna, i ni u kojem slučaju ne može se pristupiti njenoj provedbi bez dužne pozornosti, jer je to ispunjeno primanjem lošeg proizvoda ili smanjenjem trajanja njegovog roka trajanja. Prije svega, nakon kupnje, potrebno je pažljivo sortirati sve bobice i odabrati one koje imaju ustajali, naborani izgled, kao i crne, crvljive, zgnječene i zelene. Ova faza je neophodna kako bi se smanjila prisutnost različitih tvari u konačnom proizvodu koje mogu smanjiti trajanje "života" slijepe probe.

Nakon toga, bobice se moraju temeljito oprati pod tekućom vodom, pokušavajući oprati svaku bobicu, jer ulazak u očuvanje nečistoće iz bobica može uništiti cijeli konačni proizvod. Tada trebate dopustiti da voda koja je bila na plodovima odvoditi, nakon čega, ako ste kupili bobice na grani, trebali biste ih razdvojiti, nakon čega možete započeti proces stvaranja praznine.

Pogledajte recepte za žetvu viburnuma za zimu.

Priprema limenki i poklopaca

Priprema limenki i poklopaca je u njihovoj temeljnoj sterilizaciji, koja se, unatoč prividnoj složenosti procesa, može vrlo uspješno provesti kod kuće uz pomoć najjednostavnijih kuhinjskih pomagala. Da biste izvršili ovu manipulaciju, trebat će vam obični čajnik s izljevom za dezinfekciju limenki i malu tavu za pečenje u kojoj će se poklopci sterilizirati.

Važno je! Prije početka sterilizacije potrebno je temeljito oprati limenke i poklopce s gorušičastim prahom ili otopinom sode kako bi se uklonile sve velike čestice prljavštine koje nisu pod utjecajem visoke temperature.

Napunite čajnik vodom do pola i zapalite ga. Nakon što voda proključa, stavite staklenke na izljev i držite ih u tom položaju 1, 5-2 minute. Nakon isteka određenog vremenskog perioda, pažljivo ih uklonite iz mlaznice, pomoću čavlića ili krpe kako biste se zaštitili od opeklina. Uz poklopce, sve je još jednostavnije - samo ih stavite u posudu napunjenu vodom, a zatim zapalite. Nakon što voda u posudi zavri - uklonite je s vrućine, ispustite vodu i uklonite poklopac.

Domaćica je izmislila mnogo načina za sterilizaciju limenki: paru preko lonca ili čajnika, u pećnici, u mikrovalnoj pećnici, u dvostrukom kotlu.

Kalina, mljevena sa šećerom

Ovo je jelo prije svega dobro jer velika većina bioloških aktivnih tvari, a time i korisnih svojstava, ostaje nepromijenjena. Nudimo vam jedan od najjednostavnijih recepata za njegovu proizvodnju.

Kuhinjski alati

Kako biste pripremili ovaj proizvod, nećete trebati određeni inventar, sve što vam treba može se naći u svakoj kuhinji. Popis izgleda ovako:

  • krumpira Masher;
  • tava;
  • žlica;
  • staklenke i poklopci.

sastojci

Ovaj pripravak ne zahtijeva veliki broj različitih sastojaka. Vi samo trebate:

  • Viburnum bobice - 0, 5 kg;
  • šećer - 0, 5 kg.

Važno je! Navedena težina komponenti izračunava se na prosječnoj obitelji od tri osobe, no možete povećati njihovu težinu po volji, ali bez promjene omjera 1: 1.

Postupak kuhanja korak po korak

Sve gore navedene prednosti ovog praznog uzorka mogu također uključivati prilično jednostavan proces kuhanja. Izgleda ovako:

  • Viburnum bobice odvojite od grana u lonac s visokim zidovima. Preporučljivo je ne staviti sve bobice odjednom, nego ih podijeliti na 5-6 obroka;
  • zatim sipajte malu količinu šećera na vrh bobičastog voća tako da ih lagano prekriva na vrhu;
  • pomoću krumpirske kaše zgnječite voće i pomiješajte sa šećerom. U ovoj fazi morate pažljivo pratiti da ne propustite niti jednu bobicu;
  • prenesena u stanje tekuće kaše kalina sa šećerom, premjestiti u drugi spremnik kako bi se napravilo mjesta za sljedeći obrok bobica;
  • nakon što je sve viburnum tlo, dodati šećer, ako postoji potreba u njemu, dovodeći omjer sastojaka u omjer 1: 1, i opet sve temeljito pomiješati sa žlicom;
  • Uz pomoć žlice, dobivenu tvar prenesite u sterilizirane posude, koje se mogu prekriti i željeznim i najlonskim pokrovima.

Video: recept kuhanje tlo s šećerom viburnum

Pročitajte također o uzgoju viburnum na mjestu: popularne vrste Viburnum, sadnju i njegu, reprodukciju.

Kalina u šećeru

Ovaj pripravak ima kraći rok trajanja za konzumaciju, ali vam omogućuje da uživate u bobicama u njihovoj gotovo nepromijenjenoj formi, osim s dodatkom male količine šećera, koji se može po želji oprati. Kao i prethodni proizvod, ovaj preparat zadržava sva korisna svojstva plodova koji bi se izgubili tijekom toplinske obrade.

Kuhinjski alati

Kao iu slučaju prethodnog recepta, za proizvodnju ovog slijepog uzorka ne zahtijeva se posebna oprema, naime:

  • posude i poklopci;
  • žlica;
  • kantica za navodnjavanje srednjeg promjera.

sastojci

Popis sastavnih dijelova uopće nije doživio promjene, a njihov udio je ostao isti - 1: 1. Ovaj recept maksimizira zaštitna svojstva šećera, koji omogućuju da Kalina ostane netaknuta do 2-3 mjeseca. Popis komponenti je isti:

  • Viburnum bobice - 0, 5 kg;
  • šećer - 0, 5 kg.

Znate li? Na našem području, viburnum se od davnina smatra simbolom djevojačke ljepote i oduvijek je bio neizostavni dio rituala vjenčanja. Ukrasila je stolove, vijence i jela.

Postupak kuhanja korak po korak

Sve se radi prilično brzo i ne zahtijeva apsolutno nikakve kulinarske vještine. Izgleda ovako:

  • pokrijte dno limenke veličine koju trebate sa šećerom, zaspite žlicom, ako je potrebno, pomoću posude za zalijevanje kako biste olakšali proces;
  • zatim stavite toliko plodova na sloj šećera da ga potpuno prekriju, a šećer nestane iz vida;
  • Sipati sloj šećera na vrh sloja viburnuma, tako da iz njega ne izviruje viburnum;
  • ponovite postupak dok ne dovršite viburnum, uzimajući u obzir da se prvi i posljednji sloj u bilo kojoj posudi sastoji od šećera. Punjene staklenke mogu se zatvoriti plastičnim i metalnim poklopcima.

Video: recept za izradu viburnuma u šećeru

Upoznajte se s receptom za pripremu i ljekovitim svojstvima Kalinovog soka.

Kalina s koštanim šećerom

Ovaj se recept razlikuje od prethodnih dvaju po tome što će rezultirajući proizvod biti lišen mnogih neugodnih kostiju i kože od viburnum bobica, koje će ih obogatiti specifičnim, prepoznatljivim okusom. Osim toga, proizvod dobiven na temelju ovog recepta, kao iu prethodnim slučajevima, ne podliježe nikakvoj toplinskoj obradi, što znači da zadržava sva korisna svojstva.

Kuhinjski alati

Sve što je potrebno za pripremu ovog recepta, svakako ima svatko kod kuće:

  • tava;
  • sitno sito;
  • žlica ili masher;
  • čista gaza;
  • staklenke i poklopci.

Znate li? Nekada su se u crvenom kutku kolibe često nalazile viburnum, jer su mu ljudi davali mistična svojstva i vjerovali da je mogu zaštititi od zlih očiju i zlih duhova.

sastojci

Za razliku od prethodna dva recepta, ovaj već poznati omjer sastojaka će biti slomljen, sada će biti 1 dio Viburnum i 2 dijela šećera. No, takvi se pripravci mogu koristiti kao slatki dodatak čaju, ili gotovo kao tradicionalni džem. Popis sastojaka se ne mijenja:

  • Viburnum bobice - 0, 5 kg;
  • šećer - 1 kg.

Postupak kuhanja korak po korak

Proizvodnja ovog proizvoda je donekle rastegnuta u vremenu, što u nekim slučajevima može uzrokovati neugodnosti, međutim, dobiveni proizvod se razlikuje od onog opisanog u prethodnim receptima u elegantnijem ukusu i nedostatku kostiju. Sam proces je sljedeći:

  • temeljito oprana i osušena viburnum stavlja se u sito s finim stanicama, nakon čega se maser ili žlica guraju u tavu;
  • preostali kolač nakon što se prethodni predmet sakupi u čistu vrećicu od gaze i ponovno gurne;

Važno je! Imajte na umu da je količina dobivene tvari različita od težine bobičastog voća koje ste izvorno imali, pa je bolje izmjeriti njegov volumen staklom.

  • zatim dodajte šećer po stopi od 2 šalice za svaku čašu želea u posudu s viburnum želeom;
  • pažljivo promiješajte sve do stanja homogene tvari i ostavite je na tamnom, hladnom i nepristupačnom mjestu za djecu dva dana;
  • povremeno provjeravajte je li proizvod potpuno otopljen i promiješajte ga;
  • gotov proizvod se ulije u čiste sterilizirane posude, koje se mogu zatvoriti plastičnim i metalnim poklopcima.

Video: Recept za izradu Viburnum s košticama šećera

Gdje pohraniti radni komad

S obzirom na činjenicu da se u tim prazninama ne upotrebljavaju konzervansi, nego samo šećer, čija su svojstva konzerviranja izrazito osrednja, preporučljivo je držati ih u hladnjaku, na policama za povrće.

Pročitajte također o berbi ljekovitih bobica za zimu: trešnje, trešnje, ribizle, lončiće, borovnice, brusnice, krkavine, aronije, yosht, ogrozd, sunberry, glog, kukuruz.

Optimalna temperatura pri kojoj se ti prazni dijelovi mogu izdržati 4-5 mjeseci je od 0 do +3 ° C. Kada se postavi na toplije mjesto, to razdoblje se smanjuje na 2-3 mjeseca. Ako su stalno u prostoriji s sobnom temperaturom i sunčeva svjetlost pada na njih, to razdoblje može se smanjiti do nekoliko tjedana.

Korisnički pregledi

Radim ovo: preskočim bobice kroz mlin za meso s velikim roštiljem, tu je i naranča (količina po ukusu, oko 1 na 1 kg bobica) i pomiješajte sa šećerom 1: 1. tijekom skladištenja od kostiju, sve korisne stavke se prenose u "džem" Svetlana http://www.woman.ru/home/culinary/thread/3926441/1/#m20724380

Kalina vrlo smanjuje krvni tlak. Volim čaj iz viburnuma, ali čim ga popijem, glava odmah počne boljeti od činjenice da pritisak pada. Broj jedan anti-hladno lijek je zemlju viburnum sa šećerom. Galina76 http://doctorsforum.ru/viewtopic.php?f=12&t=217

Nadamo se da ćete, vođeni ovom publikacijom, moći pripremiti za sebe i svoju obitelj najbolje praznine od viburnuma. Ovaj proizvod će vas oduševiti zimi ne samo ukusne i slatke, nego i praktički svježe bobice.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Baštovan