Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Riba je važan element u ljudskoj prehrani. Uostalom, sadrži mnoge tvari koje je teško pronaći u drugim biljnim ili životinjskim proizvodima.

Ali kako bi odabrali pravu kopiju na tržištu ili u trgovini, trebate razumjeti koja svojstva imaju različiti članovi ove klase i kako se mogu koristiti kao hrana. I u ovom članku ćemo razmotriti značajke kao što su amur .

opis

Arak pripada obitelji Karpov. Riječ je o slatkovodnoj ribi koja ima izduženo tijelo, ne spljošteno sa strane i prekriveno gustim ljuskama zlatnog sjaja. Znate li? Tijekom dana, amur jede povrće više od vlastite težine. To je zahvaljujući takvoj proždrljivosti brzo raste.

Duljina doseže 120 cm, a prosječna težina - 30-35 kg. Karakterizira ga prilično brz rast - zrela riba ima oko 10 godina.

širenje

Istočna Azija (najviše Kina) smatra se prirodnim staništem ribe. Tamo živi u toplim, svježim rijekama i jezerima. Ali u novije vrijeme, postalo je uređeno u prirodnim akumulacijama i našoj zemlji. Od sredine 20. stoljeća može se naći u mnogim europskim rijekama, pa čak iu SAD-u.

Možete pokušati uhvatiti Kupida i sebe. Najviše voli velike rezervoare s gustom vegetacijom.

Dakle, nema nedostatka hrane, a najbolje je loviti kada je malo prirodne hrane ili je već zamrznuta (na temperaturi vode od oko 15 stupnjeva).

Također, Kupid voli spremnike namijenjene za hlađenje elektrana.

Pročitajte više o uzgoju amura, pastrve i šarana kod kuće.

Hranjiva vrijednost i kalorija

Hranjiva vrijednost na 100 g proizvoda:

  • proteini - 18, 6 g;
  • masti - 5, 3 g;
  • ugljikohidrati - 0, 0 g

Kalorična vrijednost od 100 g proizvoda je 134 kcal.

Blagotvoran učinak na ljudsko tijelo osigurava prisutnost u ribama mnogih vitamina, makronutrijenata i elemenata u tragovima, kao što su:

  • vitamin A;
  • vitamin E;
  • vitamin C;
  • Vitamini B;
  • fosfora;
  • kalcij;
  • kalij;
  • natrij;
  • masne kiseline.

Korisna svojstva amura

Riba ima mnoga korisna svojstva za ljudsko tijelo:

  • sprječava razvoj patologija mozga;
  • normalizira kardiovaskularni sustav;
  • jača probavni i živčani sustav;
  • bori se protiv problema visokog šećera u krvi, stabilizirajući njegovu razinu;
  • poboljšava protok kisika u stanice;
  • pozitivno utječe na kvalitetu kože.

kontraindikacije

Usprkos mnogim korisnim svojstvima, proizvod ima svoje kontraindikacije. Vrijedi se suzdržati od jedenja ribe ljudima koji imaju:

  • kronične bolesti gastrointestinalnog trakta;
  • kronične bolesti jetre;
  • pojedinačne alergijske reakcije ili netolerancija na morske plodove.

Važno je! U slučaju alergijskih reakcija ili lošijeg osjećaja nakon konzumiranja ribe, potrebno je konzultirati liječnika za pregled.

Primjena za kuhanje

Riba se široko koristi u kuhanju, jer ima mnogo korisnih i praktičnih kvaliteta:

  • ukusno meso ima bijelu boju i vrlo je debelo;
  • velika i masna jetra se koristi u raznim receptima jednako često kao i meso;
  • to nije koštunica, a kod odraslih jedinki fileti se posebno lako odvajaju od kosti.

Zbog takvih karakteristika, Cupid se koristi u kulinarskim receptima raznih vrsta jela, pa se smatra svestranim i istodobno vrlo pristupačnim.

Kuharski recepti

Kupidon se može pripremiti na nekoliko načina. Svi se razlikuju u tehnologiji, korisnosti i ukusu. Također je važno znati kako pravilno hraniti kupida. Jela iz nje dobro se slažu s gotovo svim prilozima, ali su posebno ukusna s raznim povrćem i voćem. Da biste to učinili, možete kuhati razne salate, pirjano ili pečeno povrće - ovisno o preferencijama okusa i godišnjem dobu.

Među svim povrćem i voćem (i doslovno mogu sve koristiti), posebno mjesto zauzimaju krumpiri. Kombinira se s morskim plodovima u prženom, kuhanom ili drugom obliku što je više moguće.

Ne preporučujemo kombiniranje ribe s tjesteninom i žitaricama. Iznimke su pravilno kuhana riža i heljda.

Što se pića tiče, možete umjereno piti bijelo vino, jak alkohol ili pivo. A od bezalkoholnih pića - tople ili hladne vode. Nije preporučljivo kombinirati ribu sa sokovima, čajem ili kavom.

Znate li? Najveću količinu ribe konzumiraju Japanci. Jedna osoba u ovoj zemlji pojede oko 70 kg raznih vrsta riba godišnje.

Da biste utvrdili koji dodatak kupidu vam se najviše sviđa, morate isprobati različite opcije, u ovoj situaciji nema strogih ograničenja.

Glavna stvar - ne zaboravite na prilog, jer riba sama ne daje dovoljno zasićenja, a osjećaj gladi će se pojaviti brzo.

Kako pržiti u tavi

Sastojci :

  • amur;
  • brašna
  • ulje za kuhanje;
  • sol;
  • začini prema okusu.

Način pripreme :

  1. Izrežite filete na potrebne dijelove.
  2. Solite i pospite začinima (možete odabrati posebne smjese za ribe).
  3. Pokrijte filmom i stavite u hladnjak 1 sat.
  4. Izlazite iz hladnjaka i uvaljajte ribu u brašno.
  5. Pržite u ulju s obje strane do zlatno smeđe.

Poslužite vruće s kuhanim krumpirom i prženim lukom.

Video: kako pržiti bijelog šarana

Kako se ukiseli

Sastojci :

  • amur (oguljeni file);
  • sol;
  • lovorov list;
  • paprika.

Način pripreme :

  1. Veliki komadi ribe mogu se rezati na manje kocke, ali ako je riba mala, onda možete posoliti i cijelu.
  2. Filet se utrlja sa soli tako da se obrade sva područja.
  3. Sloj ribe stavlja se u emajlirano ili drveno posuđe, a zatim posipa solju. Slojevi mogu biti jednako uklapaju u spremnik.
  4. Kada se položi sva riba, na vrhu se dodaju lovorov list i papar. Ako želite, možete dodati mješavinu začina za soljenje ribe.
  5. Poklopac se stavlja u posudu (tako da se slobodno uklapa) i pritisne odozgo (limenka od 3 litre s vodom ili drugom težinom i veličinom prikladnom za težinu).
  6. Posuđe se mora ukloniti na hladnom mjestu.
  7. Tekućina nastala tijekom procesa soljenja mora se redovito ispuštati.
  8. Vrijeme kuhanja je nekoliko dana. Nakon toga, gotov proizvod treba oprati čistom vodom, izrezati na potrebne dijelove i poslužiti, ukrasiti travama i kriškama limuna.

Riblje uho

Sastojci :

  • amur - 400 g;
  • krumpir - 5 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • luk - 1 kom.
  • chacha ili votka - 200 g;
  • sol i začini.

Način pripreme :

  1. Ulijte vodu u posudu i prokuhajte. U ovom trenutku, ogulite i usitnite povrće (što god želite - u kockama, slamkama ili na druge načine).
  2. Čim voda počne vrijeti, stavite povrće u lonac za kuhanje i kuhajte dok se krumpir ne skuha.
  3. Dodajte sitno usitnjeni cupid file i kuhajte na srednjoj vatri (20-25 minuta).
  4. Salt, bacite lovorov list i dodajte začine na okus.
  5. Ulijte u čaču ili votku i isključite je za minutu.

Gotova jela mogu se mijenjati kuhana jaja, bilje ili korijenje. A kiselo vrhnje ili majoneza je savršeno kao umak.

Juha od bijelog kupida napravljena od videa

Dimljeni Kupidon

Sastojci :

  • amur (poželjno ohlađen);
  • sol;
  • drvna sječka.

Način pripreme :

  1. Stavite žetone na foliju i stavite sve u dimnu kutiju.
  2. Isperite i izbacite cijelu kupidu. Uklanjanje ljestvice nije potrebno.
  3. Dobra sol.
  4. Stavite rešetku u dimnjaku i pušite oko sat vremena na laganoj vatri.
  5. Ostavite da se malo ohladi u dimnoj kutiji, onda možete odmah poslužiti.

Savjetujemo vam da naučite sve o tehnologiji pušenja ribe.

Video o tome kako kuhati dimljeni šaran

Kako ispeći u foliji u pećnici

Sastojci :

  • amur;
  • luk
  • češnjak;
  • limun;
  • sol;
  • mljeveni crni papar.

Način pripreme :

  1. Cijeli cupid se opere, očisti i odseče glavu.
  2. Utrljajte češnjak s češnjakom, solju i paprom.
  3. Luk izrezati na kolutove i staviti u sredinu trupa.
  4. Na ribama napravite sitne posjekotine u kojima ćete staviti tanke kriške limuna. Po želji pospite začine ribama.
  5. Tijelo umotajte u foliju i stavite u posudu s vodom (blizu stakla).
  6. Posudu za pečenje stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite oko 1 sat na temperaturi od +200 stupnjeva.

Video: kako ispeći amura u foliji u pećnici

Važno je! Kupujte ribu samo na dokazanim mjestima (velikim trgovinama ili specijaliziranim mjestima) koja imaju sve potrebne certifikate kvalitete.

Pokazujući maštu i trošeći malo truda, moći ćete diverzificirati svoju prehranu zdravim i ukusnim bijelim kupidnim jelima. Takvi će recepti biti na mjestu iu svakodnevnoj prehrani, te u posebnom slučaju.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija: