Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Moderni ljudi trebaju obratiti pozornost na ono što jedu. Dinja ima izvrsne kvalitete: odlikuje se pulpnost, aroma, izvanredno slatki okus. Kada se koristi umjereno, to je korisno. Ali ne znaju svi korisnost sušene dinje. I ne donosi ništa manje koristi ljudskom tijelu od svježeg i istog slatkog, mirisnog i ukusnog.

Prednosti i štetnost delicija

Dinja - tikvica iz obitelji bundeve, koja je lažna okrugla bobica sa žućkastim, bjelkastim, smeđkastim, zelenkastim nijansama i uzdužnim prugama. Trajanje zrenja do dva mjeseca. Može rasti gotovo svugdje.

Problem koji je važan za ljubitelje ovog voća je njegova odsutnost tijekom zimske sezone. Ali postoji rješenje - sušeno voće. Njihov okus značajno se razlikuje od okusa svježih bobica. Osušena dinja izuzetno je korisna. Izuzetno je bogata hranjivim tvarima: vitamini A, C, D, PP, riboflavin, piridoksin, folna kiselina, beta-karoten, željezo, škrob, šećer, mineralne soli, proteini i vlakna. Važno je! Popis korisnih svojstava sušene dinje nije niži od svježeg, jer se prilikom sušenja ne gube vitamini i druge korisne tvari. Pulpa voća pomaže jačanju kapilara, kose i kostiju, poboljšava funkcioniranje cirkulacijskog sustava. Berry je koristan za one koji imaju problema s kardiovaskularnim organima, pate od žutice, edem, urolitijaza, doživljavaju poremećaje u funkcioniranju živčanog i mentalnog sustava. Folna kiselina u sastavu proizvoda može pružiti neprocjenjivu uslugu ženama tijekom trudnoće i menopauze.

Suho voće ima pozitivan učinak na obnovu hormonalne ravnoteže, poboljšava imunološki sustav, pamćenje i pomaže u izbjegavanju depresije. Zbog prisustva posebnih enzima u sastavu bobice pomaže u prevladavanju nesanice, dobivanju snage, uravnoteženju psihičkog stanja s razdražljivošću, a ne dopušta kolapsu živčanih stanica, čuvajući njihovu održivost.

Važno je! S obzirom na to koliko se kalorija nalazi u sušenoj dinji (341 kcal na 100 g), za razliku od svježih bobica, koje su nešto više od 30 kcal po 100 g, ako želite smršavjeti s tim suhim voćem, morate biti oprezni i ne pretjerivati. Beta-karoten, koji je u sastavu fetusa, hrani kožu, čini kosu sjajnom, čini jače čavlima, pomaže u održavanju sunčanja ljeti. Berry u određenoj mjeri pomaže dobili osloboditi od freckles, dobi spotova, acne.

Što se tiče moguće štete, sama bobica ne može naškoditi, ali u kombinaciji s medom, proizvodima alkoholnog i mliječnog podrijetla mogući su probavni poremećaji. Dijabetičarima se također savjetuje da se suzdrže od konzumiranja sušene dinje zbog povišene razine šećera u sastavu.

Zlouporaba ovog voća (kao i bilo kojeg drugog proizvoda) može ih obeshrabriti da ponovno ne jedu dugo vremena. Djetetu nije preporučljivo davati kao hranu djeci do jedne godine, jer je to prilično težak proizvod.

Znate li? Domovinska dinja je Afrika i Mala Azija.

Što možete koristiti sušena dinja

Sušena dinja jedinstvena je poslastica s izuzetnim ukusom. Koristi se kao desert, predjelo, sastojak za salatu, ukusni dodatak sladoledu, pečenje, uz sudjelovanje čine slane sendviče i mnoga druga jela za amatere. Zalihe sušenog voća iz ovog voća bit će korisne u svakom domu, jer sušena dinja može dati poseban okus poznatim jelima, a također je sastojak za pripremu novih egzotičnih namirnica. Koristi se u pripremi čaja, a koristi se iu kozmetičke svrhe. Velikodušnom žetvom možete napraviti različite pripreme za zimu dinje.

Koja dinje je bolje uzeti za sušenje

Da se osuši, potrebno je samo kvalitetno odabrano voće. Sorte šećera s vrlo elastičnim mesom najprikladnije su za sušenje. To su "kolektivni farmer", kao i "Gulyabi", "Ditma", "Persian". Plodovi moraju biti jaki i nezreli.

Popularne metode

Plodove dinja možete sušiti na nekoliko načina. Oni bi trebali biti bez vlage, za razliku od suhog voća, u kojem je prihvatljiva mala količina vlage. Prije početka procesa sušenja bobice treba temeljito oprati, izrezati na komade, ukloniti sjeme. Tada morate ukloniti gornji tvrdi sloj i izrezati pulpu u male trake - do dva centimetra. Nakon toga se komadi ravnomjerno raspoređuju ovisno o odabranom načinu sušenja. Znate li? Najveća dinja uzgojila je austrijska Štajerska Christopher Schieder 2009. godine, a težina mu je 500 kg.

Na otvorenom

Ljeti je potrebno osušiti bobice na otvorenom i na otvorenom suncu, kao i prostorije u potkrovlju s dobrom ventilacijom koje su pogodne za prirodno sušenje. Morate se osušiti na lako upijajućem i istodobno brzo suši čistom materijalu ili vezati na žicu, žicu.

Sušenje se odvija do potpunog isparavanja vlage iz ploda, otprilike ovaj proces traje od 8 do 12 dana. Svakog dana svakako okrenite komade dinje tako da se ravnomjerno osuše.

Međutim, ova metoda sušenja ima nedostatak - kukci koji nisu ravnodušni prema slatkom okusu bobica, mogu oštetiti praznine, pa moraju pokriti gazom. Zanimljivo je znati sušiti grožđe, trešnje, šljive, jabuke, banane, repu, bosiljak, patlidžane, tikvice, češnjak, gljive.

U električnoj sušilici

Dinja, sušena u električnoj sušilici, također se koristi u raznim receptima. S ovom metodom korisna svojstva proizvoda uopće se ne gube. U električnoj sušilici za povrće i voće optimalna temperatura za sušenje bobica je 60 ° C, a trupac će se sušiti oko 8 sati. Ploče se moraju rasporediti na pladnjeve u jednom sloju na maloj udaljenosti jedna od druge.

U pećnici

Najbolja opcija za sušenje dinje - peći. Proces se odvija u nekoliko faza. Pećnica se zagrijava na 220 ° C, kriške se režu u posudu tako da se ne dodiruju, stavljaju u pećnicu i ostavljaju na četvrt sata.

Zatim se temperatura smanji na 85 ° C, vrata pećnice treba lagano otvoriti i ostaviti u tom položaju oko 6 sati. Komadi se okreću svakih 30 minuta. Nakon toga suhe gredice ostaju u prostoriji do konačnog sušenja.

Kako provjeriti spremnost

Spremnost sušenih bobica vrlo je lako utvrđena: treba biti mekana, malo ljepljiva i prilično elastična. Dobro osušene predforme imaju svijetlosmeđu nijansu.

Kako pohraniti sušenu dinje kod kuće

Najbolji načini za pohranu suhog voća su staklene posude ili vrećice od tkiva. Od toga možete i tkati pigtail, staviti ga u hranu i odrediti za pohranu u hladnjak. Budući da se pri sušenju ne koriste potpuno zrele dinje, sušena verzija može izgledati slatko onima koji nisu dovoljno slatki, tako da se gotova sušena dinje prije konzumiranja može posuti šećerom u prahu.

Sušena dinja je nesumnjivo vrlo koristan, ukusan i jednostavan za korištenje proizvod koji je gotovo jednako dobar kao i svježi i čak ga nadilazi na neki način. A činjenica da se usred zime može osjetiti neko ljeto čini ga posebno atraktivnim.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Baštovan