Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
U svijetu postoji oko 1000 različitih vrsta goveda (goveda). Kako bi poljoprivrednici ispunili svoja očekivanja o produktivnosti životinja i prilagodili se uvjetima staništa, potrebno je saznati kakve su karakteristike svake vrste i njezine glavne kvalitete. U tom smislu, zanimljivo je znati koje su pasmine goveda najpopularnije i tražene u tako velikoj zemlji kao što je SAD.
Potrošnja govedine i kravljeg mlijeka u SAD-u
Jedan od glavnih potrošača govedine i mliječnih proizvoda u svijetu su Sjedinjene Države. Najveće mliječne tvrtke nalaze se u zapadnim dijelovima zemlje. Godišnje proizvedu više od 6, 9% mliječnih proizvoda iz ukupne svjetske proizvodnje, što je 750 milijuna tona mlijeka.
U posljednjih nekoliko godina, država je zabilježila smanjenje potrošnje mlijeka za gotovo 22% u usporedbi s podacima iz 2014. godine. Potražnja za proizvodima opada - u većini slučajeva zbog interesa potrošača za drugim pićima.
Tako, prema riječima stručnjaka, do 2023-2024. godine prodaja mliječnih proizvoda mogla bi pasti za 11%, što je 15, 9 milijardi dolara. U isto vrijeme postoji potražnja za takozvanim "biljnim mlijekom" u Americi. Do danas, obujam prodaje takvog pića je 2 milijarde dolara.
Što se tiče govedine, njezina potrošnja od 2005. do 2014. također je smanjena za 19%. Prema neovisnoj tvrtki CattleFax, u 2015. bilo je oko 25 kg mesa po potrošaču, dok je u 2005. ta brojka iznosila 30 kg. 
Predviđa se da će se do kraja 2023-2024.-2020. Potrošnja goveđeg mesa povećati na 26 kg po osobi. Sama proizvodnja govedine za sve godine ostaje stabilna. Globalna potražnja za mesom iz SAD-a raste, a većina proizvodnje se izvozi. Provjerite prvih 7 pasmina mliječnih krava.
Koje su pasmine krava popularne u Americi?
Sve vrste goveda mogu se podijeliti u tri kategorije: mliječni proizvodi, meso i meso i mliječni proizvodi. Predstavnici svake pasmine razlikuju se po parametrima, vanjskim pokazateljima, pokazateljima produktivnosti itd. U Sjedinjenim Američkim Državama, nekoliko vrsta pedigreda postalo je najpopularnije.
Ayrshire
Ayrshire krava odnosi se na mliječne životinje. Ova je vrsta uzgajana u XVIII., Škotskoj, u okrugu Ayr. Kao genetska osnova za ishirsku stoku, postojale su krave i bikovi lokalnog podrijetla, u čijim venama je tekao krv nizozemskih i Alderneyjevih rođaka. Pasmina je dobila službeni status 1862. 
Vanjski opis Ayrshire krave imaju:
- proporcionalna, kompaktna konstitucija;
- široka leđa;
- jaki kratki udovi;
- Srednja glava, na kojoj su upredeni rogovi.
Kratka i fina kosa ženske krave ima vrlo atraktivnu šarenu boju, gdje se crveno-smeđe mrlje ističu na bijeloj pozadini. S prosječnom visinom od 125 cm, težina životinja doseže: ženke - 480 kg, bikovi - 700–800 kg.
Proizvodne osobine Mliječni proizvodi imaju ne samo veliku količinu već i vrlo visoku kvalitetu zbog malog broja stanica vimena, visokog sadržaja proteina i dobrog sadržaja masti. Količina mesa je zadovoljavajuća.
- Godišnji prinos Ayrshire krava može proizvesti do 5.000 kg mlijeka godišnje.
- Sadržaj mliječne masti kreće se od 4% do 4, 3%, sadržaj proteina varira od 3, 3% do 3, 5%.
- Dozrijevanje ženki je vrlo brzo. Nakon 1, 5 godina mogu biti osjemenjeni. Telad krava se rađa s težinom od oko 25-30 kg, ali vrlo brzo dobivaju na težini i mogu povećati svoj indeks težine za 10 puta tijekom jedne godine.
- Prinos mesa klanja je oko 50%.
Holstein (Holstein-Friesian)
Vodeća popularnost u Sjedinjenim Državama je pasmina Holstein, koja je uzgajana na sjeveru zemlje. Njezini preci su crno-bijele krave, koje su se prvi put pojavile u europskim zemljama i donijele su u Ameriku sredinom XIX stoljeća. Pročitajte više o holstein pasmini krava.
Zahvaljujući dugogodišnjem radu uzgajivača na poboljšanju pasmine, u kojoj su uočili izvrsne produktivne osobine, razvijena je nova sorta stoke Holstein ili Holstein Frisian.
Vanjski opis Vrlo je lako prepoznati holštajnsku kravu, jer je karakterizirana karakterističnim vanjskim značajkama:
- deblo ima klinasti oblik;
- crna i šarena boja;
- široka i snažna ramena;
- vime su velike, ali ne progibne, s dobro razvijenim venama.
Težina odrasle ženke je 600–700 kg, a kod mužjaka 900–1000 kg. Visina grebena je: ženke 145–150 cm, bik - 160 cm. 
Proizvodne kvalitete
Pokazatelji holstein krava uvelike ovise o skrbi, održavanju, prehrani i klimatskim uvjetima:
- Godišnji prinos Ženka u prosjeku godišnje može proizvesti od 6500 do 9000 kg mlijeka, međutim, stvaranjem ugodnih uvjeta za čuvanje, kao i osiguravanjem visokokvalitetne, uravnotežene prehrane vitaminima i mineralima, možete postići prinos od 10.000 kg mlijeka.
- Sadržaj mliječne mliječne masti je 3–3, 6%, a sadržaj bjelančevina je 3–3, 2%.
- Meso za klanje. Holstein krave su najveće među predstavnicima mliječnih pasmina. Muškarci mogu doseći težinu do 1250 kg, a ženke u dobrim uvjetima mogu doseći i do 1000 kg. Istodobno je prinos goveđeg mesa za klanje 52-56%. Kvaliteta mesa je dobra.
Znate li? Svjetski lider u proizvodnji mlijeka godišnje postao je upravo krava holstein pasmine. Godine 1983, za 305 dana, uspjeli smo nahraniti 25.000 kg mlijeka. S obzirom na količinu mlijeka, sadržaj masti bio je nešto niži od uobičajenog i iznosio je 2, 8%.
Nizozemac
Te su krave, unatoč imenu, uzgojene u SAD-u od U. Cheneya prije više od tristo godina. Njihova prepoznatljiva osobina je crna i šarena boja s bijelim prugama koje se nalaze iza lopatica i ispred macklocka. 
Vanjski opis Nizozemska krava ima:
- velika suha glava s dugim rogovima;
- masivno tijelo;
- dobro razvijen mišićni sustav;
- tjelesne ispravne proporcije;
- široka ramena i velika sakrum.
Prosječna težina bikova dostiže 900 kg, krava 550 kg. Tele se rađa s prosječnom težinom od 35 do 40 kg. Visina u grebenu je 132, 5 cm, u križu 132, 4 cm. Nizozemska goveda su vrlo izbirljiva u pogledu sadržaja i prehrane, tako da nedostatak odgovarajućih uvjeta može negativno utjecati na produktivnost životinje. Proizvodne kvalitete
Predstavnici nizozemske pasmine mogu se pohvaliti dobrim godišnjim prinosom mlijeka i pokazateljima mesa:
- Godišnji prinos U prosjeku - od 4.000 do 5.500 kg mlijeka.
- Sposobnost mliječne masti i proteina je 38–4, 1%, odnosno 3, 3–3, 5%.
- Rana zrelost . Prvi put oplodnja ženki dolazi u dobi od 14-18 mjeseci.
- Prinos mesa klanja - unutar 52–60%.
Galloway
Galovske krave su mesne pasmine. Oni su postali osobito rasprostranjeni u sjevernim i južnim dijelovima Sjedinjenih Država. Rodno mjesto Gallowayera je škotska županija Galloway, gdje su u 18. stoljeću počeli radovi na uzgoju nove vrste mesa. Bit će vam zanimljivo pročitati o tome koliko teži prosječna krava i na čemu ovisi težina te kako saznati težinu životinje bez težine.
Bliže XIX. Stoljeću životinje su prevezene u Kanadu i SAD, gdje su započeli aktivni radovi na poboljšanju pasmine i stvaranju velikog broja galouvanskih goveda.
Vanjski opis
Danas se predstavnici ove vrste mogu razlikovati po:
- debeli, kovrčavi crni kaput sa širokim bijelim "pojasom";
- jake kosti;
- izduženi torzo;
- kratka široka glava na gustom vratu;
- odsustvo rogova.
Proizvodne kvalitete
Meso galovske krave je mekano, sočno, ugodne arome i sadrži veliki broj vrijednih hranjivih tvari.
- Godišnji prinos Mlijeko u životinja je slabo razvijeno, godinu dana krava daje ne više od 1500 kg mlijeka.
- Mliječna mast je visoka i iznosi 4%. Kapacitet proteina je od 3, 6% do 4%.
- Sazrijevanje kod žena je prosječno i počinje 33 mjeseca.
- Meso za klanje . Povećanje žive mase, ovisno o hranidbi i uvjetima zadržavanja, varira od 800 g do 1, 1 kg. U isto vrijeme, već nakon 15 mjeseci, masa bikova iznosi 400–430 kg, prinos na klanje je prilično visok - 58–62%.
Dzherseyskaya
Još jedna klasična pasmina mliječnih krava je Jersey, uzgoj kojeg je čovječanstvo obvezno za engleske uzgajivače. Ime životinja koje je dobilo ime otoka Jersey, smješteno u engleskom kanalu. Savjetujemo vam da saznate više o kravi u Jerseyu.
U prvim godinama postojanja životinja, lokalne su ih vlasti zabranjivale izvozu kako bi se izbjeglo prelaženje s drugim životinjama i očuvanje njihove čiste pasmine. U poljoprivrednim društvima pasmina je bila zastupljena tek 1872. 
Vanjski opis
Karakteristike pasmine Jersey su:
- dugo, prilično proporcionalno tijelo s lučnim leđima;
- svjetla srednja glava;
- tanak vrat s više nabora;
- veliko, vime u obliku čaše;
- Boja životinja je crvena ili tamno smeđa, često se na donjem dijelu tijela mogu zamijeniti bijelim točkicama.
Rast u grebenu u artiodaktualnom obliku iznosi oko 120 cm, a živa masa bikova varira od 600 do 750 kg, a ženke od 400 do 450 kg. Preporučujemo čitanje o tome jesu li strojevi za mužnju dobri za krave.
Proizvodne kvalitete
Svojom produktivnošću Jersey burenka može zadovoljiti i najzahtjevnije poljoprivrednike:
- Godišnji prinos Tijekom godine daje više od 4.000 kg mlijeka, ali uz dobru njegu možete dobiti 11.000 kg.
- Sadržaj mliječne masti je visok, au rijetkim slučajevima ispod 5%, u prosjeku 5, 5–6%, može dostići i do 7%. Također, proizvodi sadrže veliki postotak proteina.
- Prehrana je visoka, već u dvogodišnjem razdoblju krava može proizvesti potomstvo. Istodobno se tijekom teljenja rađa tele koje teže 22-25 kg.
- Prinos mesa klanja je prilično nizak, što se objašnjava strogim usmjerenjem mlijeka i iznosi 50–54%.
Shorthorn
Shorthorn pasmina krava dobila je ime zbog male veličine njihovih rogova - riječi “kratki rog” na engleskom zvuče ovako. Rodno mjesto pasmine je Engleska, u kojoj je uzgajana u XVIII. Stoljeću, kao rezultat križanja lokalnih kratkih nogu i bikova nizozemske pasmine. Kasnije su se životinje naselile u SAD-u i Kanadi. Pročitajte više o uzgoju krava Shorthorn.
Vanjski opis
Posebnosti eksterijera pasmine Shorthorn su:
- bačvasti, prilično snažni, široki, s dobro razvijenom muskulaturom;
- mala suha glava;
- kratki debeli vrat.
- jaki i kratki udovi;
- vime srednje veličine;
- gusta crna vuna, koja se često kotrlja u niti;
- većina životinja ima crvenkastu, crveno-šarenu boju, a možete naći i bijele i crvene pojedince.
Visina krava u grebenu iznosi 128–130 cm, a živa težina bikova varira između 700–950 kg, ženki - 550–750 kg. Uz pristojnu njegu, težina životinja može doseći 1300 kg odnosno 800 kg.
Proizvodne kvalitete Budući da pasmina spada u kategoriju mesa, ne može zadovoljiti svoje visoke proizvodne karakteristike u smislu mlijeka.
- Godišnji prinos Prosječni godišnji indeksi su 2500–3000 kg.
- Sadržaj mliječne masti varira od 3, 8% do 3, 9%.
- Prinos mesa klanja kod predstavnika tvrtke Shorthorn znatno je viši od uroda ostalih pasmina i iznosi oko 75–80%. U ovom slučaju, tele se rađa s težinom od 25 do 35 kg, ali već u 18 mjeseci njegova masa postaje 600 kg. Dobitak dnevno iznosi oko 1–1, 2 kg.
Važno je! Glavni nedostatak ove pasmine je njegova niska plodnost, što je dovelo do činjenice da je broj stoke danas naglo opao.
shvitckogo
Krave švicarske pasmine, mesa i mliječnih proizvoda odlikuju se posebnom ljepotom i plemenitošću. Njihova domovina su Alpe u Švicarskoj, a praotac je kratkotrajno govedo koje je živjelo u zemlji dugi niz godina. 
Kako bi poboljšali boju i poboljšali produktivnost, uzgajivači su odabrali najbolje predstavnike s visokim indeksima mlijeka i mesa. Životinje su došle u Ameriku krajem prošlog stoljeća. Znate li? Krave Schwyzkie imaju vrlo neugodan karakter. U većini slučajeva ne dozvoljavaju da se stroj za mužu koristi za mužnju mlijeka, već preferiraju ljudske ruke. Oni također vole ljubav i malu masažu vimena prije mužnje. Vanjski opis
Shvitskie krava razlikuje prilično skromne, uredne veličine. Dobro su i proporcionalno. Oni imaju:
- dugo izduženo tijelo;
- dobro razvijena muskulatura;
- jaka ramena;
- snažan vrat;
- srednje suha glava;
- veliko vime s četiri dobro razvijena dijela.
Životinje imaju prave udove i čvrsto stoje na nogama. Odrasla ženka teži oko 500–800 kg, a bik teži 1100 kg. 
Proizvodne kvalitete
Pokazatelji mesa i mesa su na visokoj razini:
- Godišnji prinos Za godinu dana od ženke može se postići od 4.500 do 10.000 kg mlijeka.
- Sadržaj mliječne masti u prosjeku iznosi 4%, dok je sadržaj proteina 3, 2-3, 6%.
- Prehrana žena je prilično visoka.
- Prinos mesa klanja je oko 50-60% i ovisi o tjelesnom stanju, težini i dobi pojedinca. Telad po pravilu teži 35-40 kg nakon rođenja. Nakon godinu dana intenzivne prehrane, težina mu je oko 250 kg. Sa 18 mjeseci, težina životinje doseže stopu od 350-370 kg. Kod tova dnevno povećanje je jednako 800-1000 g.
Uzgoj krava je profitabilan posao, kako kod kuće tako iu industrijskim razmjerima, pa bi domaći poljoprivrednici trebali obratiti pozornost na pasmine koje su popularne kod svojih inozemnih kolega.
To je zbog činjenice da se te životinje dobro prilagođavaju različitim uvjetima, umnožavaju se i brzo rastu. I od njih možete dobiti ne samo zdravo mlijeko, već i ukusno, hranjivo, dijetetsko meso.