Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

O blagotvornim svojstvima lanenog sjemena odavno je poznato mnogim ljudima, osobito osobama s problemima s gastrointestinalnim traktom i vegetarijancima. Izvarak ovih sjemenki ima izvrsna adstrigentna svojstva koja ometaju i dopunjuju terapiju lijekovima i obavljaju zaštitnu funkciju kao profilaktičko sredstvo. Pokušat ćemo analizirati kemijski sastav sjemenki lana i njihov utjecaj na sustave tijela i cijelog organizma u cjelini, kao i istaknuti važne točke u korištenju ovog lijeka.

Bogat sastav sjemenki lana

Zanimljivo je da je kemijski sastav sjemena lana sličniji kemijskom sastavu orašastih plodova, a ne onim što smo nazivali smjenama, uglavnom zbog sadržaja masti - 42% ukupne mase. Proteini čine 18, 5%, a ugljikohidrati 28, 5%. Naravno, uz takvu količinu masti, sadržaj kalorija u proizvodu je također vrlo visok i iznosi 534 kcal / 100 g, ali ne biste trebali brinuti o slici i za to postoje barem dva razloga.

Razlog broj 1.

  • 28, 7% svih sadržanih masnoća spada u korisne omega-3 i omega-6 masne kiseline, u kojima je riblje ulje također bogato, i zbog čega je nezamjenjiv dodatak prehrani toliko dugo, osobito u prehrani djece.
  • 28, 8% - linolenska kiselina je esencijalna masna kiselina, glavna komponenta ljudskih i životinjskih staničnih membrana.
  • 7, 9% - oleinska kiselina (omega-9).

Razlog 2. Vi jedva ikada morati jesti 100 grama lanenih sjemenki u jednom danu. Upoznajte se s korisnim svojstvima lanenog ulja.

vitamini

  • Vitamini skupine B, i to: B1, B2, B4, B5, B6, B9. U međuvremenu, osoba prima te vitamine iz druge hrane, primjerice B6 se nalazi u žumanjcima, mliječnim proizvodima i svježim bobicama (jagodama), B2 - u bijelom kruhu, mesu i jetri, zbog čega nutricionisti inzistiraju na raznovrsnoj prehrani. Velika prednost lanenog sjemena je u tome što je to prirodni koncentrat vitamina, čija će mala količina zasititi vaše tijelo mnogim esencijalnim tvarima.
  • Nikotinska kiselina ili vitamin PP. Pomaže razgradnju masti, bjelančevina i ugljikohidrata, oslobađajući energiju. Njegov nedostatak u tijelu može pokrenuti poremećaj metabolizma.
  • Vitamin E. Neophodan je za biosintezu eritrocita i proteina, uključen je u metabolizam na staničnoj razini.
  • Vitamin C. Antioksidans, ima snažan stabilizirajući učinak na redoks procese u tijelu, a također je važan za normalan razvoj kostiju i vezivnog tkiva. Upravo zahvaljujući tim svojstvima pića koja sadrže taj vitamin su tradicionalna tijekom prehlade.
  • Vitamin K. Neophodan za sintezu proteina i zgrušavanje krvi. Bez njegovog sudjelovanja nemoguće je podijeliti određene stanice srca i bubrega. Također sudjeluje u apsorpciji kalija.

Znate li? U drevnom Egiptu i antičkom svijetu, lan se smatrao privilegijom plemstva, u Rusiji su nosili lanenu odjeću, bez obzira na pripadnost određenoj klasi.

makronutrijenti

Kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor - neophodni elementi za izgradnju ugljikovih spojeva u tijelu.

Elementi u tragovima

Željezo, mangan, cink, selen, bakar važni su za hematopoetsku i normalnu spolnu funkciju, stvaranje neurotransmitera, dobru otpornost tijela i normalno funkcioniranje endokrinih žlijezda.

Što je korisno i što se tretira

Kao i svaki drugi dodatak prehrani, sjemenke lana imaju blagotvoran učinak na tijelo, prije svega ga zasićenjem potrebnim tvarima, koje dobivamo manje zbog neuravnotežene, monotone prehrane, ili gubimo zbog visokog ritma života i nedostatka odmora. Ovisno o problemu koji treba riješiti, sjemenke lana pripremaju se i konzumiraju na različite načine. Da vidimo koji će problemi lan pomoći da se riješimo, iu kojem obliku ga treba uzeti u svakom konkretnom slučaju.

Znate li? Posteljina od lana ima baktericidna i antifungalna svojstva. Istraživanja su pokazala da spore gljivica ne preživljavaju na takvom tkivu, a bakterije ne stvaraju kolonije. Jedan od najsnažnijih dokaza su mumije faraona: zavoji koji su obavijali tijela mrtvih bili su od lana.

Za imunitet

Imunitet se pojačava kompleksnim djelovanjem na sve tjelesne sustave: to uključuje antioksidativni učinak i stabilizaciju metaboličkih procesa na staničnoj razini.

Vitamin C, koji je sastavni dio sjemena, pomaže u suočavanju sa slobodnim radikalima, dok B vitamini i esencijalne aminokiseline imaju opći učinak jačanja. Matična mliječ, repa, juka, šafranik, amarant, obrađena paprena metvica, perga, dren, kupina, krimski železnica, bundeve i viburnum također pridonose poboljšanju imuniteta.

Način uporabe. Laneno sjeme može se uzimati u gotovo bilo kojem obliku: cjelovito, drobljeno, u obliku izvarka ili infuzije. Kako bi se spriječila odrasla osoba, dovoljno je konzumirati 1-2 čajne žličice sjemena (zdrobljene ili cijele) 2 puta dnevno uz obroke. Sjemenke mogu biti dodane žitaricama i grickalicama, ili ih jednostavno koristiti "kao lijek", pitku vodu.

Za kardiovaskularni sustav

Blagotvorni učinci sjemena lana na kardiovaskularne bolesti objašnjavaju se brojnim nutritivnim svojstvima:

  • masne kiseline doprinose razrjeđivanju krvi i nižem krvnom tlaku, boreći se s "lošim" kolesterolom;
  • Kalij i magnezij sadržani u sjemenkama izravno su uključeni u regulaciju kontraktilnosti srca.
Osim sjemenki lana, arnika planine, kukurijeka, origana, kernila, kim, račića, srebra, rokambola, dinja, hmelja, oksalisa, nevena i ljutika također pozitivno djeluju na stanje kardiovaskularnog sustava.

Način uporabe. Za liječenje i prevenciju kardiomiopatije, hipertenzije, proširenih vena i drugih bolesti kardiovaskularnog sustava, upotrijebite sljedeći recept: 10 g sjemena ulijemo čašom vode na sobnoj temperaturi i ostavimo 2-3 sata. Nakon tog vremena, infuzija je spremna za uporabu. Uzmite lijek pola sata prije jela i prije spavanja.

Za probavni trakt

Unatoč složenim prednostima sjemenki lana, ovaj lijek je najpoznatiji po svojim učincima na probavni sustav. Probavni sustav daje brzu pozitivnu reakciju na izvarak sjemena s gastritisom, konstipacijom, oslabljenim crijevnim motilitetom. Za liječenje bolesti gastrointestinalnog trakta koriste se i livadna trava, anis, crveni luk, bijeli cinquefoil, tibetanski lofant, kalanhoe, dvostruki lupus, princeza, lukovica i rusa.

Za želučane probleme kao što je gastritis ili erozija preporučuje se uzimanje izvarka lanenog sjemena. Pokazalo se da je lijek sluzav i neugodan po izgledu, ali neutralan u okusu, bez oštrog specifičnog mirisa.

Način uporabe. 2 žličice. sjemenke ulijte 300 ml kipuće vode i kuhajte na srednjoj vatri 10-15 minuta, intenzivno miješajući svakih 3 minute. Tada se juha ukloni iz vrućine i ponovno snažno protrese, tako da sjemenke daju bolje hranjive tvari. Zatim se sredstvo ostavi da se ohladi na sobnoj temperaturi, nakon čega se uzima 50 minuta prije obroka za svaki obrok.

Važno je! Uvarak lanenog sjemena može se čuvati u hladnjaku najviše 2 dana. Stoga se ne smije skladištiti u skladištu, svježe je uvijek bolje.

Za jetru

Laneno sjeme ima choleretic svojstvo, dakle oni su korisni za stagnirajuće događaje u jetri, žučnoj kesici i kolika.

Način uporabe za kolike. U litru kipuće vode ulijte 1/3 šalice sjemena i pirjajte na vrlo niskoj temperaturi 2 sata. Zatim izvadite juhu iz topline, ohladite i procijedite kroz gazu. To znači uzeti jednu čašu 2-3 puta dnevno, ali trebate početi s manjim dozama, primjerice 1/2 šalice.

Ako se ne uoče negativne reakcije, kao što su alergije ili mučnina, doza se može postupno povećavati na jednu čašu.

Za genitourinarni sustav

Po sebi, laneno sjeme ne utječe na patološke procese urogenitalnog sustava. Biljka nema antifungalni ili antibakterijski učinak, stoga se ne može definirati kao samostalni lijek, već se može koristiti kao pomoćna protuupalna terapija.

Način uporabe. Za početak pripreme koncentrirane izvarke po stopi od 1 žlica. žlicu 150 ml kipuće vode. Kombinirajte sastojke i pustite ih kuhati 2-3 minute, a zatim uklonite s vatre i 10 minuta. snažno protresti u zapečaćenoj posudi, na primjer, u limenci. Nakon što sjeme odustane od sluzi, alat se filtrira kroz gazu i uzme 1 žlica. žlicu 3-4 puta dnevno tijekom 20 minuta. prije obroka.

Za živčani sustav

Važnu ulogu u normalnom prijenosu električnih signala od neurona do neurona igra magnezij koji je bogat sjemenkama lana. Magnezij poboljšava pamćenje, kao i poboljšava sposobnost učenja. Pomaže u suočavanju sa stresom sprečavanjem oslobađanja hormonskog stresa - kortizola - u krv.

Način uporabe. Kako bi se ispravilo djelovanje živčanog sustava, lan se može uzeti u bilo kojem obliku, ali može biti najprijatniji u obliku lanenog brašna ili cijelog sjemena dodanog zobi, svježeg sira ili drugih slastica. Uzimajući sjeme u suhom obliku, dobivate dodatni bonus u obliku normalizacije crijevne aktivnosti.

Za vid

Ako dobijemo omega-6 i omega-9 iz hrane kao što su meso, jaja, kruh, mahunarke, onda je glavni izvor omega-3 crvena riba, skuša, kamenice i neke druge morske hrane koje nisu uvijek prisutne u našoj prehrani.

A što reći, neke ribe ne vole banalnu. To su razlozi zbog kojih se nedostatak javlja upravo s obzirom na omega-3, a ta kiselina ometa degeneraciju žutog tijela i mrežnice.

Način uporabe. Da bi se spriječili problemi s vidom, lan se može konzumirati na isti način kao i za živčani sustav, ili se može koristiti ulje iz lanenog ulja, dodajući ga u hranu umjesto suncokretovog ulja (ali ne tijekom prženja!). Laneno ulje može se konzumirati samostalno i žličica prije jutarnjeg obroka, ali ova opcija nije prikladna za ljude koji imaju problema s gušteračom.

Za kožu i kosu

Najšire korištenje sjemenki suncokreta i lanenog ulja stečenog u kozmetologiji. Vitaminski kompleks i brojne polinezasićene masne kiseline potrebne čovjeku čine lan nezaobilaznim za žensku ljepotu i zdravlje. Osim toga:

  • Vitamin K izbjeljuje kožu i sprječava pojavu pigmentacije;
  • vitamin B3 poboljšava tonus kože i sprječava stvaranje bora;
  • Vitamin B1 normalizira stanični i opći metabolizam, zbog toga ga nazivaju i vitaminom mladih;
  • Kao dio maski, laneno ulje njeguje folikule kose, zgušnjava i izglađuje površinu kose.

Način uporabe. Sjeme ili brašno iz njih može se koristiti kao dodatak hrani, samo pripitomljavanjem 1-2 čajne žličice po obroku ili kefiru. U njezi kose domaća kozmetika koristi vrbu, ružmarin, luk guske, koprive, zizifus, blitvu, bergamot i nasturtium. Najjednostavniji recept za maske za kosu na bazi lanenog ulja: dodajte 6-5 kapi ulja normalnom balzamu za kosu, ili ako se bojite da će vaša kosa biti previše masna, možete nanijeti malu količinu čistog ulja na krajeve kose, a zatim je sušiti sušilom za kosu.

mršavljenje

Kada se o lanenom vlaknu govori kao o načinu gubitka težine, podrazumijevaju se dvije stvari:

  1. Celuloza i sluz koju izlučuju sjemenke pomažu očistiti crijeva od toksina i normalizirati stolicu.
  2. Nikotinska kiselina, koja je dio sjemena, aktivno sudjeluje u razgradnji masti.

To jest, sam alat nije plamenik za masnoću, ali normalizacijom metaboličkih procesa u tijelu, koji su kod ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom uvijek oštećeni, pomaže u mršavljenju. Ako slijedite preporuke, mjesečni gubitak težine može biti od 2 do 3 kg.

Način uporabe. Bolje je koristiti laneno vlakno ili sjemenke zemlje ujutro prije jela (ili tijekom obroka) i umjesto kasne večere, zajedno s kefirom. Za početak, jednokratni unos ne bi trebao prelaziti 1 tbsp. žlice, i dnevno - ne više od 50 g dnevno. Kada je u kontaktu s tekućinom ili želučanim sokom, lišno brašno nabrekne i tako dugo privlači osjećaj sitosti.

Kako odabrati laneno sjeme prilikom kupnje

Zemljano sjeme ima samo jednu prednost u odnosu na cijelo sjeme - spremni su za jelo. S druge strane, cijelo sjeme:

  • imaju duži rok trajanja;
  • štiti masne kiseline u njihovom sastavu od oksidacije (budući da školjka ne dopušta zrak);
  • prikladni su za pripremu voskova i infuzija, dok se osnovni koriste samo u suhom obliku.

Što tražiti pri odabiru sjemena. Da biste dobili maksimalnu korist od proizvoda, a ne da pretvorite lijek u otrov, važno je biti u mogućnosti odabrati kvalitetan proizvod koji je svjež i zdrav.

Dakle, pri odabiru sjemena ne morate zaboraviti:

  1. Pogledajte datum pakiranja. Tvorničko pakiranje olakšat će vam odabir, pokušati pronaći proizvod s najnovijim datumom izdavanja.
  2. Provjerite ima li vlage. Kada nije moguće odrediti mirisom ili taktilom, jesu li sjemenke vlažne ili ne, obratite pozornost na tečljivost. Lak sjemena lana je vrlo glatka, a žitarice ne bi trebale stvarati grudice. Inače, može ukazivati na prisutnost plijesni ili insekata.

Kako samljeti sjeme

To sve ovisi o kalibru mekinja koje želite dobiti. Ako je to laneno brašno - koristite mlin za kavu, grublje mljevenje će osigurati mikser. I naravno, postoji mogućnost mljevenja žitarica u mortu.

No, ova metoda je najviše vremena i omogućuje vam da dobijete velike mekinje, dobro-daje ulje, pogodan za proizvodnju decoctions. Zanimljiva metoda mljevenja pomoću valjka i gaze.

  1. Razvijte gazu na dasku za rezanje kako biste izbjegli oštećenje stola.
  2. Pospite sjeme u tankom sloju preko gaze i pokrijte ih drugim komadom na vrhu.
  3. Uz napor, hodati valjak preko sjeme, rubbing ih do željene konzistencije.
  4. Sakupiti mekinje i sipati u zasebnu posudu.

Važno je! Laneno sjeme, poput lanenih mekinja, važno je čuvati bez pristupa zraku, jer se masne kiseline koje čine sjeme lako oksidiraju i dobiju gorak okus .

Kako čuvati kod kuće

Najbolje je skladištiti proizvod u staklenoj posudi ili u vakuumskoj plastičnoj vrećici. Kontejner za sjeme može se staviti u ostavu ili drugo tamno mjesto, a plastična vrećica se može staviti u hladnjak ili na balkon tijekom hladne sezone, tako da ćete uštedjeti zalihe od brusilica.

Tko se ne smije koristiti

Kao i svaka biološki aktivna tvar, sjemenke lana imaju svoje kontraindikacije. Već smo razgovarali o tome za koga su korisni, razmotrimo slučajeve kada je lan kontraindiciran:

  • Prvo tromjesečje trudnoće. Tijekom tog perioda, žensko tijelo doživljava ogromne promjene: hormonalna pozadina se destabilizira, svi sustavi uče kako funkcionirati na novi način, te stoga doživljavaju veći stres i napor. Tijekom tog razdoblja nije poželjno uvesti nešto novo ili uzrokovati opipljivu reakciju organizma u prehrani;
  • endometritis, policistički fibrom;
  • ciroza jetre. Lan ima choleretic učinak i može biti vrlo koristan za stagnaciju i grčeve kolike, ali ako su funkcije jetre uvelike narušene fibroznim promjenama, veća je vjerojatnost da će samo-liječenje uzrokovati štete nego koristi;
  • pogoršanje kroničnih bolesti (pankreatitis, kolecistitis, kolitis);
  • muškarcima s dijagnozom sumnje na karcinom prostate (alfa-linolenska kiselina je štetna);
  • individualna netolerancija. Ako se stanje pogorša nakon pojave lanenih sjemenki u prehrani, to je signal da ih prestanete uzimati.

Važno je! Mnogi tijekom prvih dana uzimanja sjemena suočavaju se s problemima kao što su nadutost, labava stolica ili tutnjava u želucu - to je najvjerojatnije prilagodba organizma novom proizvodu. Važno je razlikovati početni kratkoročni odgovor od dugotrajnog bolovanja.

Nadamo se da su vam ove informacije bile korisne. Vodite računa o svom zdravlju, nemojte žaliti vrijeme za pripremu kvalitetne hrane, odmora i dobrih ljudi, jer dobro raspoloženje ponekad se bolje liječi od bilo kojeg lijeka.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Baštovan