Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
U mikrovalnoj pećnici obično se grije i kuha u porculanskim, keramičkim i staklenim vatrostalnim posudama. No, sve se češće poluproizvodi i jela prodaju s polica u posebnim posudama od folije, na kojima stoji natpis da je dozvoljeno zagrijavanje u mikrovalnoj pećnici. U isto vrijeme, svi znaju da metal, uključujući foliju, iskri u mikrovalnoj pećnici.
Što će se dogoditi ako stavite metal u komoru peći: iskre, požar, pa čak i eksplozija. Čak i korisnički priručnik ima stroge preporuke o tome. Što uraditi? Može li se folija koristiti u mikrovalnoj? Odgovor na ovo pitanje je da - u nastavku ćemo analizirati zašto.
Što se događa ako stavite foliju u kameru
Mogu postojati 3 scenarija za razvoj događaja. Razgovarajmo o svakom posebno.
Pozitivan ishod
To će se dogoditi ako koristite foliju namijenjenu za zagrijavanje u mikrovalnoj pećnici. Možete pokušati s običnim aluminijem, ali morate se pridržavati pravila. Ovo se također odnosi na posude od folije za hranu.
Ako je u prve mikrovalne pećnice bilo nemoguće staviti metal, onda su od 1980. godine pećnice doživjele brojne modifikacije. Time je proširen popis prihvatljivog posuđa. Najvažnije je pridržavati se pravila, od kojih je glavno izbjegavati blizinu metala.
Za više informacija o posuđu za mikrovalnu pećnicu, pogledajte stranice "Koje se posuđe može staviti u mikrovalnu" i "Koje se posuđe ne smije zagrijavati u mikrovalnoj pećnici" .
Zašto pozlaćenje ili posrebrenje uzrokuju iskrenje? Ovaj premaz nije kontinuirani sloj metala, već čestice smještene blizu jedna drugoj. To je u suprotnosti s pravilom minimalnog razmaka od dva centimetra između metalnih elemenata. Teško je reći za foliju - to je čvrsto platno.
Uglavnom sjajnim papirom raznih debljina korisnici prekriju dio jela koji treba zaštititi ili bolje ispeći. No, ako imate specijalne folije ili posuđe od folija označeno ikonom, dajte im prednost.
Obavezno slijedite pravila:
- Proizvod ili poluproizvod koji ćete podgrijavati mora ispuniti obrazac 90-95%.
- Posuđe je jasno postavljeno u sredinu okretnog tanjura, minimalna udaljenost od posuđa do stijenki mikrovalne pećnice je 2 cm.
- Nemojte stavljati 2 glomazne posude jednu do druge, inače se može prekršiti pravilo od 2 cm.
- Omoti za hranu ili posuda za jednokratnu upotrebu - nemojte ih ponovno koristiti.
- Ne sumnjate da je moguće poslati obrazac za pećnicu? Na pakiranju potražite oznaku “microwave friendly” - označava dopuštenost korištenja u mikrovalnim uređajima.
Kako izgledaju posebni spremnici:
- strane visine 2 cm ili više;
- glavni materijal je prilično gust;
- postoji perforacija.
Važno! Tijekom zagrijavanja potrebno je ukloniti gornji sloj pakiranja!
Neutralni razvoj događaja
Obična folija može poslužiti ako ćete peći piletinu, želite joj omotati nogice ili krilca. Zamotajte potrebne dijelove i zabodite čačkalicom.
Dodatno osiguranje stavljanjem zamotanog proizvoda u staklenu posudu otpornu na toplinu.
Obratite pažnju na upute iz korisničkog priručnika:
Ako niste sigurni treba li koristiti metalno posuđe ili druge kulinarske predmete u mikrovalnoj pećnici, provjerite. Uzmite kontroverzno posuđe, stavite u sredinu okretnog tanjura, stavite čašu vode pored njega. Uključite uređaj na najveću snagu točno 60 sekundi. Ako se tijekom tog vremena voda u čaši zagrije, a posuđe koje želite provjeriti ostane hladno, možete ga sigurno koristiti. Ako voda ostane hladna, ali se "testni" tanjur ili posuda zagriju, pronađite alternativu, nemojte ih koristiti u mikrovalnoj.
Što kažu stručnjaci
U zimu 2006., EAFA (Europsko udruženje za aluminijsku foliju) izdala je izjavu kojom odobrava njezinu upotrebu u mikrovalnoj tehnologiji.
Fraunhofer Institute of Technology for Packaging Materials proveo je mnoga istraživanja koja su pokazala da materijal ne predstavlja opasnost, a kupci nemaju razloga sumnjati.
Naprotiv, primijetili su znanstvenici, upotreba folije daje prednosti pri kuhanju ili grijanju. Kao prvo, radi se o čvrstom materijalu, ali ne i željezu, a kao drugo, takvo pakiranje poboljšava izgled hrane. Dakle, dok su provodili eksperiment na penjanju, otkrili su da izgleda ukusnije ako koristite foliju - nakon obrade pojavila se rumena hrskava korica.
Istraživanja znanstvenika iz EAFA-e i AFCMA-e pokazala su da nema ničeg opasnog u kuhanju i podgrijavanju hrane pakirane u aluminijske ladice ili plastične posude prekrivene poklopcima od folije i sličnim materijalima.
Ukupno je bilo najmanje 200 pokusa i eksperimenata tijekom kojih se hrana zagrijavala i kuhala u mikrovalnim pećnicama pomoću kalupa, pladnjeva i posuda. Znanstvenici nisu pronašli nikakve rizike ni za pakiranje, ni za hranu, ni za sam uređaj.
Autor studije, T. Pfeiffer, primijetio je da su stručnjaci proveli istraživanje na najvećoj snazi i da nije bilo opasnih trenutaka ni u jednom eksperimentu.
U eksperimentu su bile uključene ukupno 4 različite kućne mikrovalne pećnice. U aluminijskim posudama nalazilo se: voda, mješavina jaja za omlet, lazanje (prethodno kuhane smrznute), sjeckano meso. Uz ove pokuse provedeni su i drugi u kojima su testirane plastične čaše, pladnjevi s rezancima, dječja hrana pakirana u pakiranja koja sadrže foliju.
Rezultat eksperimenta je zaključak da sve ovisi o vremenu, samoj ambalaži i korištenom proizvodu. Nešto treba više ili manje vremena da se pripremi.
Napomena! EAFA je međunarodna organizacija koja zastupa interese tvrtki koje proizvode folije, ambalažu i slične proizvode. Udruga uključuje više od stotinu članova iz različitih regija Europske unije.
Sve je loše: je li moguće eksplodirati?
Ako ste se zasitili mikrovalne pećnice i želite "varati" , provedite eksperiment s velikom pažnjom i strepnjom: stavite foliju u komoru bez pridržavanja gore navedenih pravila. Električni luk koji će se pojaviti obećava da će biti snažan i elegantan. Rezultat takvog iskustva? U pravilu kompletan kvar opreme i kupnja potpuno nove peći.
Video pokazuje što će se dogoditi ako zanemarite pravila:
Ako ste i dalje poneseni pirotehničkim eksperimentima, a nešto je pošlo po zlu, odmah isključite struju na brojilu, a nakon toga i samu peć. Ne otvarajte vrata odmah, tek nakon nekoliko minuta (barem 3). Tada možete nazvati čarobnjaka da zamijeni valovod. Ali korisnici poučeni životnim iskustvom savjetuju da ne gubite vrijeme i novac, već da kupite novu opremu.
Zaključak je: vjerujte stručnjacima i hrabro stavite u mikrovalnu sve što je označeno posebnom ikonom. Bolje je ne eksperimentirati sa sumnjivim spremnicima i pakiranjima.