Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Od mnogih sorti govorushka gljiva, jestivi div govoruška zaslužuje posebnu pozornost, ima zanimljiv izgled i niz pozitivnih značajki.

Opis i fotografija gljive

Govorushka div (prema znanstvenoj klasifikaciji Leucopaxillus giganteus ili Leusopaxillus large) pripada rodu Belosinushka i dio je obitelji Ryadovkovye. U ljudima poznat pod imenima svinja i divovski whitewinkle bijele. Znate li? Znanost je odavno dokazala činjenicu da je kraljevstvo gljiva postojalo prije 400 milijuna godina, zajedno s divovskim paprati. No, ovo drugo, za razliku od gljiva, toliko je vremena znatno slomilo. Vanjska karakteristika divovskog govornika:

  • kapica nalikuje blago zakrivljenom lijevku, čiji rubovi oštrice izgledaju kao valovi. Promjer se kreće između 10-30 cm, a vrh može biti žućkasto-kremast, snježnobijelo, pa čak i (rijetko) kava-mlijeko;
  • gusto bjelkasto meso bez okusa emitira blag miris brašna;
  • uske, gusto smještene ploče iste boje s čepom spuštaju se na stabljiku gljive;
  • sama noga, koja se podudara po boji s kapom, gusta je i gola, cilindar je vrlo velik (na visini od 3 do 8 cm, debljine 2-5 cm);
  • glatke spiralne elipse (6-8 x 3-4 mikrona) zajedno daju bijeli prah.
Savjetujemo vam da čitate o jestivim i otrovnim gljivama, kao i da naučite kako provjeriti gljive za jestivost po narodnim metodama.

Je li moguće imati divovske govornike

Govorushka div uvjetno jestivo, to jest, prema odgovarajućoj klasifikaciji (prema prehrambeno-prehrambenim i okusnim parametrima), ova lamelarna gljiva pripada 4 kategorije. Važno je! Četvrta kategorija znači njihovu relativno malu vrijednost u usporedbi s drugim gljivama, tako da se ne biste trebali previše zanositi skupljanjem ovih tračeva.

Da ili ne?

Moguće je koristiti bijeli krumpir kao jelo, ne sadrži smrtonosne otrove. No, neposredno prije uporabe, proizvod mora biti dobro prokuhan, a zatim ukiseljen od krastavaca, kiseli krastavac i dodajte u prvo i drugo jelo. Bit će vam korisno pročitati kako izgledaju djeca koza, lisičarki, russules, meda, volnuški, ryadovka, klice, goveda, duboviki, starješine, morels, zelenčići, moorbeans, pushers, gljive, vrganj, vrganj i bijele gljive.

Moguće posljedice

Kao što je gore navedeno, ne možete se otrovati divovskom raznolikošću govorusheka, a iz nje možete sigurno kuhati mnogo jela. Međutim, kod ljudi sa slabim želucem, gljiva često uzrokuje teške uznemirenosti. Stoga je bolje ne zanemariti ispravnu toplinsku obradu i koristiti samo najsvježije, mlade primjerke.

Gdje se mogu sresti i kako odabrati gljive

Možete otkriti gigant govorushek u crnogoričnoj, mješoviti, uglavnom planinskih šuma raste u Krim, Karpati, Kavkaz i diljem ruskog teritorija istočno od Urals. Ponekad se ove gljive nalaze u proplancima i pašnjacima u obliku tzv.

Vjetrovi bijele kape obično se beru od kraja kolovoza do listopada, ali ako je dobro vrijeme s toplim suncem na kraju jeseni, gljiva će u studenom dobro donijeti plodove.

Gove, kao i sve gljive, mogu se akumulirati u pulpi raznih toksina i teških metala. Stoga je nemoguće koristiti za hranu govornike prikupljene u blizini industrijskih poduzeća i autocesta, jer to može dovesti do trovanja hranom.

Može li se zbuniti s drugim gljivama

Budući da govorushki gljive imaju nekoliko sorti, od kojih su neke slabe, pa čak i vrlo otrovne, vrlo je važno naučiti ih razlikovati jedni od drugih, tako da se ne bore s ozbiljnim posljedicama trovanja. Pogledajte popis jestivih i nejestivih govornica gljiva.

Evo nekoliko značajki koje razlikuju najčešće vrste:

  • Mate klava se lako može razlikovati od drugih vrsta gljiva - njihovo ime pokazuje karakterističnu strukturu noge, koja se ne može miješati ni s čim. Domaćice moraju zapamtiti da je ova gljiva nutricionistički korisnija od divovskog rođaka, a oni koji su navikli koristiti gljive kao užinu - da je apsolutno nekompatibilna s alkoholom;
  • prozirni govornik se smatra otrovnim, ružičasta kapa ili crvena boja okera pomoći će da se razlikuje od gigantskog, osim što je ljepljiva na dodir;
  • od svih predstavnika ove vrste, presavijeni (crveni) govoruška je prepoznata kao najkvalitetnija gljiva, razlikuje se od divovskog roda ne samo crvenom bojom kape (koja joj se daje zahrđalim točkicama), već i brdovitom površinom;
  • smrtonosna govoruška voštana (naziva se i sivkasta ili lisnata). Potpuno bijela, ima konveksnu kapu s grbom nalik na grb koji se nalazi u središtu i prisutnost vrlo nevidljivih vodenih krugova koncentričnog oblika.

Gljiva Mushroom: Recepti

Značajke kuhanje gljive govorice puno. Ali jedan od najoriginalnijih i najomiljenijih gurmana i početnika je vinaigrette i marinadna salata. Važno je! Ogromna govoruška obogaćena je prirodnim antibiotikom, klitobitsinom A i B, koji ima smrtonosni učinak na kohin štap koji uzrokuje tuberkulozu.

Vinaigrette s govorushkami

sastojci:

  • repa;
  • mrkva;
  • krumpira;
  • svježi luk;
  • konzervirani grašak;
  • sok od limuna;
  • pre-kiseli gigantski govornici.
Postupak kuhanja:
  1. Repe, krumpir i mrkva mora biti kuhana i izrezati na male kocke.
  2. Zatim pomiješajte s ukiseljenim gljivama, graškom, svježim lukom.
  3. Začinite po okusu solju, soku od limuna ili biljnim uljem.

Marinadna salata

Jedini ne-kiseli sastojak ovog jela je krumpir. To mora biti kuhano unaprijed i cool, to će biti dovoljno za 1-2 gomolja. Preporučujemo naučiti kako marinirati za zimske gljive, medene agarice, lisičarke i ryadovke.

Kiseli govornik pomiješan s ukiseljenim krastavcima (može se soliti), dodati krumpir i po želji zakiseljiti isti češnjak, a zatim začiniti po soli i maslinovom ulju. Znate li? Gljive su izvrsni utilizatori mrtvih biljaka. Za relativno kratko vrijeme (2-3 mjeseca) mogu pretvoriti drvo u bogato tlo. Da nije bilo brojnih kraljevstava gljiva, planeta Zemlja bi već dugo bila zaglibljena u ostacima biljaka.

Ako se procesu prikupljanja i kuhanja hrane od divovskog govornika prilazi s punom odgovornošću, tada možete obogatiti prehranu svoje obitelji s još jednim dobrim proizvodom, a svečani stol s drugom poslasticom.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Baštovan