Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Amerikanci voće papaya nazivaju "fruta bomba". I za dobar razlog.

Veliki žuto-zeleni plodovi s ugodnom aromom dinja postupno su osvojili cijeli svijet.

Lako se mogu vidjeti na tržištima u svakom kutku svijeta, a sadnja deset metara visokog drveća nalik na dlan iz Amerike već je stigla na Južni Kavkaz. Upravo su tamo, na obali Crnog mora, zasađene eksperimentalne plantaže.

Kakvo je ovo voće - papaja, što ga čini tako atraktivnim, kakva je to korisna svojstva i zašto je ljepota obožava?

Znate li? U svakodnevnom životu papaje su prozvali dinjom ili kruhom. Ovi nadimci se objašnjavaju okusom svježeg voća, nalik dinji, i mirisom svježeg kruha koji se širi od pečenog voća.

Kalorija i kemijski sastav papaje

Tajna popularnosti ogromnih jestivih plodova, čija je duljina oko 35 cm, leži u njihovom kemijskom sastavu. Ispada da papaja pulpa sadrži gotovo sve elemente periodnog sustava, što objašnjava američki nadimak voća. Da, da, to je voćna bomba koju želim zvati, točnije, vitaminsku.

Uostalom, jesti takvo voće, osoba dobiva ne samo užitak okusa, nego i naboj tvari potrebnih za zdravlje. Ako uzmemo u obzir da je težina jednog najmanjeg voća oko 500 g, onda je sasvim moguće računati na dobivanje dnevne stope mnogih elemenata. Ali na drvetu ima 7 kilograma divova. U velikim količinama papaja sadrži vitamin C (do 68%), što je bitno za redoks reakcije i zaštitne funkcije tijela. Također i elementi u tragovima i aminokiseline. Ako govorimo o brojevima, tada sadržaj 100 g jestivih dijelova papaje izgleda ovako:

vitamini:

  • A - 47 ug;
  • Bl-0023 mg;
  • B2 - 0, 027 mg;
  • B4 - 6, 1 mg;
  • B5 - 0, 191 mg;
  • B6 - 0, 038 mg;
  • B9 - 37 ug;
  • C - 60, 9 mg;
  • E - 0, 3 mg;
  • Likopen - 1828 mcg;
  • lutein - 89 mcg;
  • K - 2, 6 mcg;
  • PP - 0, 357 mg.
Makronutrijenti i elementi u tragovima:
  • kalij - 182 mg;
  • bakar - 45 mcg;
  • magnezij - 21 mg;
  • kalcij - 20 mg;
  • fosfor - 10 mg;
  • natrij - 8 mg;
  • mangan - 0, 04 mg;
  • selen - 0, 6 mcg;
  • željezo - 0, 25 mg;
  • Cink - 0, 08 mg.
Papaya nije jedino egzotično u našem području - liči, rambutan, mangostin, zmajevo oko, durian, kumquat, actinidia (to je kivi), pepino, loquat, zizifus, physalis, citron, bamija. Mnoge od njih se već uzgajaju na farmama domaćinstava ili kao sobne biljke.
  • arginin - 0, 01 g;
  • valin - 0, 01 g;
  • histidin - 0, 005 g;
  • izoleucin - 0, 008 g;
  • leucin - 0, 016 g;
  • lizin - 0.025 g;
  • metionin - 0, 02 g;
  • treonin, 0, 011 g;
  • triptofan - 0, 08 mg;
  • fenilalanin - 0, 009 g;
  • alanin, 0, 014 g;
  • asparaginska kiselina - 0, 05 g;
  • glicin, 0, 018 g;
  • glutaminsku kiselinu - 0, 033 g;
  • prolin - 0.01 g;
  • serin - 0, 015 g;
  • tirozin - 0, 005 g.
Masne kiseline:
  • omega-3 - 0, 047 g;
  • omega-6 - 0, 011 g;
  • laurinska kiselina - 0, 002 g;
  • miristik - 0, 013 g;
  • palmitinske - 0, 06 g;
  • stearinska - 0, 004 g;
  • palmitolna - 0.038 g;
  • oleinska kiselina - 0, 034 g;
  • linolna - 0, 011 g;
  • linolenski - 0, 047 g.
Probavljivi ugljikohidrati:
  • fruktoza - 3, 73 g;
  • glukoza - 4, 09 g;
  • mono- i disaharidi - 7, 82,

Hranjive tvari također sadrže dijetalna vlakna (1, 7 g), vodu (88 g) i pepeo (0, 39 g). Ukupno papaja se sastoji od 11 g ugljikohidrata, 0, 26 g masti i 0, 47 g proteina s kalorijskim sadržajem od 43 kcal. Mnogi smatraju da je voće dijetno i preferira ga kao izvor vitamina potrebnih tijelu za vrijeme prehrane.

Važno je! Meso i sjeme nezrelih plodova papaje imaju kontracepcijski učinak, a kada se konzumiraju u velikim količinama mogu izazvati pobačaj.

Kako je papaja korisna za tijelo?

Slatko egzotično voće, snažno drvo i lišće papaje pronašli su svoju primjenu u mnogim sferama ljudske aktivnosti. Na primjer, užad je izrađena od kore i lišća. Plodovi (koji su, prema znanstvenicima, bobice) zbog njihove prehrambene vrijednosti, preporučuju se za liječenje brojnih bolesti. Plodovi su osobito korisni osobama s očnim bolestima i trudnicama.

Za vid

Komponente papaje omogućuju vam da radite na perspektivi oka, spašavajući ih od buduće sljepoće. U odrasloj dobi, zbog specifičnih radnih uvjeta, kod ljudi se često javlja distrofija mrežnice, što dovodi do gubitka vida. Sustavno uzimanje voćne pulpe sprječava razvoj tih procesa, a beta-karoten pomaže u poboljšanju rada očnih mišića.

Tijekom trudnoće

Prednosti papaje za trudnice mogu se neprestano govoriti.

Prvo, to je pravo skladište esencijalnih vitamina i minerala.

Drugo, folna kiselina u sastavu ploda sprječava razvoj anemije, normalizira cirkulaciju krvi, što je posebno važno za stvaranje zdravog fetusa.

Treće, uz poticanje budnosti, voće čisti tijelo otrovnih tvari, ne dopuštajući im da se akumuliraju.

Četvrto, pulpa se preporučuje onima koji imaju strije na koži.

Međutim, trudnice bi trebale biti oprezne pri odabiru korisnog bobica. Činjenica je da u zelenim plodovima s tvrdom kožom postoje velike količine peptina, što izaziva intenzivne kontrakcije maternice, što rezultira time da čak i mali dio papaje jede može dovesti do prijevremenog poroda. Ako nema zrelih žuto-zelenih uzoraka, i stvarno želite jesti egzotiku, pecite je u pećnici ili pecite.

Znate li? Papaya je pronađena u pulpi papaje, kojom su drevni Indijanci omekšali najteže i naizgled neupotrebljivo meso.

Papaya u kuhanju: kako očistiti, kako jesti i s čim

Jagode tzv. Dinja često se jedu sirove, jer se tijekom toplinskih tretmana bilo koje vrste neke hranjive tvari gube. Slatko ružičasto slatko meso koristi se za izradu salata i sokova.

Također, od njega se prave džemovi, konzervi, kompoti, marinade, pa čak i sladoled. U juhu se doda nekoliko kapi soka tako da vlakna mesa postanu nježna i rastopljena u ustima.

No, kad prvi put držite takvo čudo u rukama, nije jasno kako očistiti, a još više tu je papaja. Za početak, napominjemo da je samo pulpa povezana s jestivim dijelovima ploda. Koža i sjeme su odbačeni. Kuhari koriste različite načine čišćenja bobica. U većini slučajeva, ovaj proces je poput rezanja dinje: voće se reže na pola, žitarice se uklanjaju žlicom, dijelovi se dijele na kriške i uklanjaju sa svake kože.

Druge ljubavnice dijele iskustvo rezanja unutar kvadrata na koži klinčića. Nakon manipulacija s oštrim pokretom, dno se odrezuje izravno na ploči. I u rezultat slatke figure za praktičnost stick skewers.

Ako nemate nož ili žlicu, koja, usput rečeno, možete izabrati i pulpu na tanjuru, tada se uklanjanje kože i kosti vrši ručno.

Znate li? U nekim azijskim zemljama, sjeme papaje se koristi kao crni papar. Sada ćemo shvatiti kako jesti papaju. Jedinstvenost egzotičnog voća je u jednostavnosti kombiniranja s mesnim jelima, desertima i povrćem. I voće je ukusno, i sirovo i pirjano, pečeno ili pečeno. Primjerice, zelena egzotika se reže na takav način da se iz njih iscijedi sok, a kasnije se pulpa koristi kao tikvice. U tom slučaju, meso je prikladno za prženje, kuhanje i kuhanje. Štoviše, ovo divno voće može se peći poput šiš-kebaba na vatri.

Upotreba papaje u tradicionalnoj medicini

Narodni iscjelitelji preporučuju infuzije cvjetova papaje za liječenje prehlada i kao ekspektorans.

Antimikrobna svojstva mliječnog soka od zelenih plodova koriste se za liječenje dubokih i slabo zacjeljujućih rana. Na primjer, afričke narode skupljaju nezrele papaje kako bi dobili taj lijek. U prosjeku, od jedne takve bobice možete dobiti oko 10 g tekućine, za dugotrajno skladištenje je sušena na suncu do smeđe. Peruanski iscjelitelji govore o jedinstvenoj sposobnosti lišća da zategnu ožiljke na koži ispred vaših očiju. Postoje mnoge metode gubitka težine uz pomoć ovih plodova. Također, tradicionalna medicina savjetuje uz njihovu pomoć da se riješe bolesti srca, čireva probavnog trakta, kolitisa, astme, opeklina, dermatitisa; Koristite ih kako biste poboljšali funkcije jetre i normalizirali šećer u krvi, očistili crijeva, stimulirali imunološki sustav.

Sok tretira kožu zbog ujeda insekata, ekcema, ublažava bol, au nekim zemljama propisuje se za bolesti kralježnice, kile i osteohondrozu. Iz sjemena narodnog liječnika pripremaju se anthelmintici.

Važno je! Svježe papaje treba čuvati u hladnjaku, ali nisu namijenjene za dugoročnu uštedu. Nakon 14 dana plodovi gube svoju korisnost.

Kako koristiti u kozmetologiji

Globalno, papaja je bitan sastojak u kozmetici za lice i kosu. U prodaji su mnoge maske i kreme s piling efektom iz ekstrakta ovih plodova. Također ekstrakti iz sjemena se koriste u kozmetologiji za poboljšanje stanja epidermisa, regeneraciju kože, uklanjanje pigmentacije, bradavice, ožiljke i pjege.

Danas se popularna enzimska pilinga također izvodi uz sudjelovanje kiselina proizvedenih u stablu dinja. Postupak blagotvorno djeluje na kožu, zateže pore, uklanja akne i stimulira proizvodnju kolagena. Nakon nekoliko sesija, lice se zamjetno pomlađuje, postaje jasno i postaje zdravo. No, to nije potpuni popis iznenađujuće svojstva čudo bobica. Nije ni čudo da su aborigini nazvali papaya "stabla zdravlja". U visokokvalitetnoj kozmetici s efektom izbjeljivanja sigurno ćete naći i ekstrakt iz njihove pulpe. Prisutan je u šamponima, balzama za kosu, pa čak iu proizvodima za brijanje i pastama za zube.

Papain ima destruktivno djelovanje na keratin, usporavajući neželjenu vegetaciju. Ova svojstva voća koriste se u nizu kozmetičkih proizvoda za njegu kože nakon epilacije.

Znate li? Ljudi u Kongu i dalje pakiraju meso u lišće papaje, što je alternativa našim uobičajenim hladnjacima . Među ženskim društvom, papaja ulje, koje ima hidratantno, pročišćavajuće i antibakterijsko djelovanje, zaslužuje posebno poštovanje. Lako se apsorbira u slojeve epidermisa i zajedno s papainom normalizira žlijezde lojnice. Kozmetičari ga preporučuju za njegu normalne i masne kože.

Žene koje redovito prave maske za ulje za kosu tih plodova, mogu se pohvaliti veličanstvenim, disajnim zdravljem. Tekućina liječi oštećene krajeve, jača folikule kose i hrani ih. Da biste dobili učinak, samo nekoliko kapi se dodaju osnovnim proizvodima za njegu.

kontraindikacije

Egzotična papaja također može naškoditi, osobito onima koji ne znaju kako izabrati zrelo visokokvalitetno voće i skloni su alergijskim reakcijama, nema drugih kontraindikacija. Pogotovo treba biti oprezan u zelenim bobicama - njihov sok i meso su otrovni . Jednom u tijelu, izazivaju snažno trovanje, grčeve u donjem dijelu trbuha, probavne smetnje i alergije. U velikim količinama tvar se pretvara u moćan otrov.

Mnoge davno poznate i poznate biljke imaju masu korisnih svojstava, potrebno je samo pogledati kopriva, javor, kalanhoe, crne maline, repu, pa čak i vrhove, luk, mrkvu, jabuke, bagrem, osot, purslane, grašak, šljive, slez, labud, grašak, šljive, slez, labud, grašak, šljive, slez, labud grah, crveni, crni, krušak, peršin, kopar i mnogi drugi - i vješto ih primjenjivati prema svojoj namjeni može značajno poboljšati njihovo zdravlje

Stoga na stol treba staviti samo zrelo voće s mekanom ili elastičnom kožom, uvijek žuto-zelene ili narančaste boje, te ružičastom nadlakticom. Sok - bijela i homogena konzistencija. Ako je vodena i izgubila boju, bolje je ne jesti takvu papaju. Ako sumnjate u zrelost egzotike, od nje skuhajte prženo, kuhano ili kuhano jelo.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Baštovan