Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Jaja biserke se vrlo rijetko mogu naći u prodaji, ali ne zaslužuju manje pozornosti od pilića ili jaja prepelica zbog njihovih korisnih svojstava. Saznat ćemo kako kuhati jaja kokica i kako ih učinkovito koristiti za liječenje i ljepotu.

Kalorijski i kemijski sastav

Kalorijska jaja biserki su 43 kcal po 100 g. Omjer B / F / L:

  • proteini - 12, 8 g;
  • masnoća 0, 5 g;
  • ugljikohidrati - 0, 7 g
Važno je! Na 70% se sastoji od vode. Također sadrže vitamine (uglavnom A, B, D, E, PP), elemente u tragovima, aminokiseline. Oni su nešto manji od pilića - njihova težina je oko 45 g, imaju kruškoliki oblik i grubu, debelu ljusku.

Nego korisno

Korisna svojstva jaja biserki i školjke, te unutarnjeg sadržaja.

jaja

Imaju nizak kolesterol, njihov protein je lako probavljiv. Oni su mnogo manje alergični od pilića, zbog toga se preporučuju za uključivanje u prehranu djece. Proizvod se koristi u tretiranju:

  • nedostatak željeza
  • abnormalnosti crijeva i želuca
  • bolesti oka
  • metabolički poremećaj koji se izražava kožnim osipima

U njima sadržane korisne tvari reguliraju funkcioniranje živčanog sustava. Također, pozitivan utjecaj na rad i regulaciju živčanog sustava imaju: vrhovi repe, savoy kupus, timijan, origano, glog, vrijesak.

Protein je poznat po svojim baktericidnim svojstvima. Zbog niskog kalorijskog udjela, preporuča se za uporabu osobama s prekomjernom tjelesnom težinom.

Znate li? Biserka je domaća ptica koja živi u prirodi u Africi i na otoku Madagaskaru. Žumanjak je obojen jarko narančastom bojom, što ukazuje na visok sadržaj karotenoida koji doprinose oštrom vidu, zdravoj koži i otpornosti na bolesti.

ljuska

Ljuska jajeta sadrži veliku količinu kalcija prirodnog podrijetla, pa se apsorbira gotovo 100%, za razliku od sintetičkih u farmaceutskim vitaminima. Osim toga, uključuje i mnoge druge elemente: Fe, F, Cu, P, Zn, Mn, Mo, S, Si, itd. Da biste pripremili prah iz ljuske, najprije morate pažljivo ukloniti sav protein, a zatim ga dvaput prokuhati pet minuta. Nakon toga temeljito osušite i mljevete na mlincu za kavu. Prah se uzima jednom dnevno i 1 čajnu žličicu, stisnutu s puno vode.

Kako čuvati kod kuće

Zahvaljujući gustoj ljusci, jaja biserki mogu se čuvati do 6 mjeseci na temperaturi od oko + 10 ° C.

Znate li? Zbog tako dugog roka trajanja, jaja su jedan od bitnih proizvoda koje američki polarni istraživači vode sa sobom na ekspediciju.

Kako kuhati i s tim što se kombinira

Jedenje sirovih jaja je najkorisnije. Zbog guste i slabo porozne ljuske, praktički nisu podložne salmonelozi . Poput piletine, mogu se jesti kuhano. Zbog zadebljane ljuske, vrijeme kuhanja se povećava. Koliko je potrebno kuhati jaja kokica, ovisi o željenoj konzistenciji - na primjer, do stanja „tvrdo kuhano“ kuhaju se 10–11 minuta, „meko kuhano“ - 5-6 minuta. Općenito, mogu se koristiti za kuhanje kao i za piletinu, tj. Za pečenje, za salate i za umake.

Recepti za uporabu u kućnoj kozmetologiji

Proizvod se koristi u kućnoj kozmetologiji. Za uklanjanje masnog sjaja iz kože lica maska koristi se žumanjak i zobena kaša. Pomiješajte sastojke u debelo stanje i nanesite na lice 15 minuta, a zatim isperite toplom vodom. Za elastičnost tijela, napravite masku od 100 g jogurta i jaja, dodajte nekoliko kapi vitamina E u smjesu, kompoziciju nanesemo na tijelo i omotamo folijom. Vrijeme ekspozicije je oko 20 minuta. Učvršćujuća maska za kosu priprema se od 1 žlice nasjeckanog zelenog luka, 1 žlice meda i 1 jajeta. Sve promiješajte u mikseru, stavite na kosu, zamotajte u plastičnu vrećicu i ostavite 60 minuta. Isperite kosu šamponom u tekućoj vodi.

Važno je! Nemojte isprati takvu masku vrućom vodom - proteini se na visokim temperaturama mogu sklupčati i vrlo je teško očistiti kosu od nje.

Kontraindikacije i šteta

Poput ostalih jaja, oni su kontraindicirani u alergijama na bjelančevine. Također može uzrokovati individualnu netoleranciju. Zbog njihove prehrambene vrijednosti, ne preporučuju se osobama s bolestima bubrega i jetre jer mogu preopterećivati te organe.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Baštovan