- Kalorijski i kemijski sastav
- Prednosti i ljekovita svojstva
- Kuhani krumpir iz cijelog svijeta
- Primjena u tradicionalnoj medicini
- Primjena u kozmetologiji
- Kontraindikacije i šteta
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Ne tako davno egzotično povrće ušlo je u CIS. Njegova je domovina Južna Amerika, izvorno su je koristili Indijanci, koji su joj dali ime "slatki krumpir". Europski osvajači, postao je poznat kao "slatki krumpir". U našem članku ćemo odgovoriti na pitanje što je to, što se jede i je li korisno za ljude.
Kalorijski i kemijski sastav
Krumpir i krumpir nemaju ništa zajedničko osim, možda, gomolja i malo sličnog izgleda. Međutim, stanovnici Južne Amerike ga često jedu, baš kao i Europljani - krumpir. To se događa s ovom biljnom žutom, ljubičastom i narančastom sortom koja se razlikuje u mekoći i slatkoći. 
U prosjeku, slatki krumpir ima kalorijski sadržaj od 61 kcal na 100 g mesa.
Bogata je mnogim supstancama, primjerice u krumpiru ima mnogo škroba. U isto vrijeme, šećer u jamama je mnogo više nego u krumpiru, od kojeg je dobio i svoje alternativno ime - slatki krumpir. Također u gomolju postoje bjelančevine, ugljikohidrati, vitamini skupine B, vitamini C, PP, A, kalcij, karoten, fosfor, askorbinska kiselina. Riboflavin, tiamin, željezo, niacin prisutni su u povrću u velikim količinama.
Kalcij i ugljikohidrati u gomoljima su mnogo više nego u krumpiru, da ne spominjemo osjetljiva vlakna, čiji je izvor ovo tropsko povrće.
Prednosti i ljekovita svojstva
Pogledajmo korisnost jama. Zbog sadržaja vitamina B6, povrće pomaže u jačanju krvnih žila . Ako imate problema s kardiovaskularnim sustavom i krvnim tlakom, pojedite ga u velikim količinama.
Budući da sadrži vitamin C, slatki krumpir je antioksidans . Askorbinska kiselina uključena je u jamu u mnogo većim količinama nego u luku i krumpiru. Prema tome, povrće štiti tijelo od slobodnih radikala koji uzrokuju staničnu koroziju, što dovodi do stvaranja stanica raka.
Kalij u gomoljima ima nevjerojatno pozitivan učinak na živčani sustav . Element u tragovima utječe na mišićne kontrakcije i rad živčanih završetaka u tijelu. Ako ste pogođeni kroničnim umorom, stresom, nesanicom, neurozom - povećajte količinu biljaka u svojoj prehrani.
Isključujući ono što je naznačeno u kontraindikacijama, korisna svojstva slatkog krumpira značajno pridonose jačanju želučanih stijenki, što je izvrsna prevencija od čireva, gastritisa i drugih bolesti probavnog trakta. 
Postoje slučajevi u kojima je jam bio vrlo koristan za žene u menopauzi zbog sadržaja ženskih hormona. Također se koristi kod smanjenog imuniteta i očnih bolesti.
U Kini se ovo povrće smatra vrlo korisnim i iscjeljujućim, koristi se kao opći tonik.
Savjetujemo vam da pročitate o korisnim svojstvima povrća: rajčica, krastavaca, krumpira, zelene paprike, ljute papričice, patlidžana, luka (lukovica, crvena, luk, vlasac, batun), tikvice, bundeve, grašak, kupus (bijeli, crveni, Savoy, Peking, Bruxelles, brokula, koraba, kale, pak choi).
Primjena u prehrani
Zahvaljujući vlaknima, jam je vrlo zadovoljavajući, ali ne uzrokuje pretilost. To se događa kao posljedica prerade složenih ugljikohidrata u šećer i njegove daljnje apsorpcije u krv. Dakle, osoba ostaje puna dugo vremena i dobiva malu količinu kalorija, koja se uspješno koristi u dijetama.
Važno je! Unatoč slatkoći, povrće se smatra izvrsnim proizvodom za dijabetičare jer snižava razinu glukoze i stabilizira količinu inzulina u bolesnika s dijabetesom.
Nutricionisti kažu da slatki krumpir ima dobar učinak na prevenciju raka, ali i obnavlja hematopoetski sustav. 
Kuhani krumpir iz cijelog svijeta
Krumpir se koristi u raznim kuhinjama širom svijeta. Koristi se sirovo, kuhano, pečeno, u obliku kaše, bijelog sljeza, suflea, pa čak i čipsa. I također ga učiniti melasa i alkohola.
U francuskoj kuhinji, poznato jelo od slatkog krumpira je mini flans s vanilijom i pilećim fricasseejem. 
Od ovog usjeva gomolja možete napraviti popularno indokinesko jelo - gratin slatki krumpir s kokosovim umakom. 
U Ugandi su suhi slatki krumpiri popularni uz kavu. 
U Japanu se slatki krumpir jede čitav. 
U Kini se đumbirska juha proizvodi od gomolja. 
U Koreji proizvode transparentne rezance. 
Znate li? Ovo povrće ima mnogo varijanti koje se međusobno razlikuju po izgledu i ukusu. Postoje gomolji s okusom kestena, banana, bundeve, dinja itd.
Primjena u tradicionalnoj medicini
Iako se gomolji ne koriste u službenoj medicini, široko se primjenjuju u tradicionalnoj medicini u mnogim kulturama svijeta.
Kao sredstvo za omekšavanje i omatanje koriste škrob od slatkog krumpira. Ova tvar se koristi u liječenju bolesti probavnog trakta, kao i sumnja na rak. Medicinskim istraživanjima utvrđeno je da svojstvo ovog tubula, koje ima nizak glikemijski indeks, stabilizira razinu glukoze u krvi i smanjuje ovisnost o inzulinu.
Antioksidativni učinak, koji ima gomolj, vrlo je koristan za poremećaje živčanog sustava, depresiju, stres, kronični umor i nesanicu. U narodnoj medicini koristi se i za uklanjanje teških metala, za menopauzalne poremećaje i za snižavanje kolesterola u krvi.
Za menopauzalne poremećaje, koristite ovaj recept: s litrom kipuće vode ulijte 40 g sušenog povrća, ostavite na sat, zatim procijedite. Uzmite pola čaše četiri puta dnevno, pola sata prije obroka na plima. Tijek liječenja traje 28 dana. 
Postoji još jedna mogućnost za recept: na grubo ribe naribati 200 g gomolja s kore, dodati dvije čajne žličice meda i žličicu kora limuna. Treba uzeti nekoliko puta dnevno za pojavu vrućih trepće i vrtoglavicu. Liječenje se mora odvijati tri tjedna.
Važno je! Čuvajte gomolje na temperaturi od 16 ° C, dopuštenu vlažnost od 50 do 90%.
U prevenciji akutnog ulkusa želuca ili dvanaesnika primjenjuju se sljedeći recepti:
- 30 g suhog lišća jam, 10 g bilja stolisnika i 5 g cvjetova nevena ulijte 300 ml kipuće vode. Insistirajte pola sata, a zatim naprezajte. Uzmite pola čaše dva puta dnevno, jedan sat prije jela. Tečaj profilaktičkog liječenja treba održavati dva puta godišnje tijekom dva tjedna.
- Pomiješajte 100 g naribanog jama s korom s malo meda. Uzmite žlicu tri puta dnevno jedan sat prije jela. Tečaj profilaktičkog liječenja treba održavati dva puta godišnje tri tjedna.
Znate li? Od kraja 16. stoljeća poznato je da slatki krumpir povećava libido (seksualnu želju), otkriva se u znanstvenoj raspravi Thomasa Maffeta „O poboljšanju zdravlja“.
Za hipertenziju i živčane poremećaje, jesti 200 g kuhanog slatkog krumpira sa svježom mrkvom i kuhanom repom dva puta tjedno. 
Primjena u kozmetologiji
Ovaj američki povrće je vrlo popularan u kozmetologiji u području pomlađivanja kože i dobivanja osloboditi od bora, čineći kožu sjaj. Rano starenje kože uzrokovano je slobodnim radikalima, koji su uništeni beta-karotenom, koji obiluje ovim povrćem.
Batat vraća elastičnost kože tijela i lica. Zahvaljujući vitaminu C povrće obnavlja proizvodnju kolagena, a koža postaje elastična.
Yam se može pripremiti za mnoge maske za lice i tijelo, kao i maske za rast kose.
Kontraindikacije i šteta
Unatoč prednostima koje, naravno, donosi slatki krumpir, u nekim slučajevima može nositi i štetiti zdravlju.
Za takve bolesti i stanja ne smijete koristiti gomolje u bilo kojem obliku:
- duodenalni ulkus;
- diverticulosis;
- divertikulitis;
- ulcerozni kolitis;
- spastični ulkus;
- trudnoća i dojenje;
- individualna netolerancija na proizvod i tvari koje su dio;
- bolesti bubrega;
- bolesti urinarnog trakta.
Uz svaki novi proizvod na stolu morate se vrlo pažljivo upoznati. Naučite kako pripremiti gomolje i njegovu kombinaciju s hranom koja vam je poznata. U slučaju osipa, mučnine, povraćanja ili drugih negativnih pojava nakon konzumacije potrebno je odmah odustati od slatkog krumpira. Ako se nakon toga vaše zdravlje ne oporavi - obratite se svom liječniku.
Ovo egzotično povrće izvrsna je zamjena za krumpir ili bundeve, vrlo je korisno i može se uzgajati u našim geografskim širinama. Pokušajte slatki krumpir jednom i on će postati čest gost na vašem stolu.