Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Orašasti plodovi moraju biti uključeni u prehranu svake osobe.

Prvo, oni su hranjivi, a drugo, sadrže proteine, zdrave masti, kao i mnoge vitamine i minerale koji su toliko potrebni za normalno funkcioniranje ljudskog tijela. Osim toga, neke tvari koje su dio mnogih od njih pomažu odgoditi proces starenja.

Postoji mišljenje da osoba koja jede 60 g oraha dnevno pet dana u tjednu produžuje mu život u prosjeku za dvije godine. Nudimo sve o korisnim svojstvima i kontraindikacijama lješnjaka.

Kalorijski i kemijski sastav

Lješnjaci se također nazivaju lješnjaci. To je plod plodonosnih vrsta lješnjaka. Da bismo razumjeli što je lješnjak, dajemo kratak opis. To je mali (15–20 mm širok i 15–25-inčni) sferični, blago izduženi orah žuto-smeđe boje s debelom ljuskom. Domovina oraha smatra se Kavkazom i Malom Azijom. Danas se u Turskoj uzgaja 75% lijeske.

Znate li? Lješnjaci su od davnina ljudi korišteni u razne svrhe. Osim jela, iz njega su napravljeni i amuleti od zlih sila i prirodne katastrofe. O činjenici da je orah vrlo star, svjedoči i ljuska pronađena u prebivalištu pretpovijesnog čovjeka.

Lješnjak je jedan od najkaloričnijih oraha: 100 grama sadrži 628 kcal. Sadržaj kalorija premašuje hranjivu vrijednost kruha (264 kcal), masne svinjetine (470 kcal) i čokolade (545 kcal). Nutritivna vrijednost oraha:

  • proteini - 16 g (9%);
  • mast - 61, 5 g (85%);
  • ugljikohidrati - 9, 4 g (6%).

Orah je bogat kemijskim sastavom. Ispod je popis onoga što se nalazi u lješnjacima.

vitamini:

  • A - 2 μg;
  • skupine B (1, 2, 5, 6, 9);
  • C - 1, 4 mg;
  • E - 20, 4 mg;
  • K - 1, 42 μg;
  • PP - 5, 2 mg;
  • beta karoten - 0, 01 mg;
  • Kolin - 45, 6 mg.
Mikro i makro elementi:

  • Cu (bakar) - 1125 mg;
  • K (kalij) - 717 mg;
  • P (fosfor) - 299 mg;
  • Mg (magnezij) - 172 mg;
  • Ca (kalcij) - 170 mg;
  • Mn (mangan) - 4, 2 mg;
  • Fe (željezo) - 3 mg;
  • Na (natrij) - 3 mg;
  • Zn (cink) - 2, 44 mg.

U malim količinama nalaze se i kobalt, fluor, selen.

Korisna svojstva

Bogati kemijski sastav lješnjaka uzrokuje niz korisnih svojstava :

  • imunomodulirajuća;
  • ukrućenje;
  • protiv raka;
  • ojačanje plovila;
  • čišćenje tijela.
Blagotvorno djeluje na takve ljudske sustave:

  • krvotok;
  • kardiovaskularni;
  • reprodukciju;
  • endokrina;
  • nervozan.

Orah poboljšava aktivnost mozga, jača kosu, kosti, zube, mišićno tkivo.

Savjetujemo vam da pročitate o blagotvornim svojstvima i štetnosti različitih vrsta oraha: oraha, Mandžurija, muškatnog oraščića, crnog, indijskog oraha, badema, oraha.

orašasto voće

Jezgre lješnjaka sadrže približno 60% ulja bogatog stearilnim, palmitinskim i oleinskim gliceridima. Te kiseline ne dopuštaju nakupljanje kolesterola u krvi. Također, korištenje jezgre koja sadrži kalij i kalcij pomaže u sprječavanju problema s krvnim žilama, snižava krvni tlak.

Polinezasićene masne kiseline, sadržane u dovoljnim količinama u jezgri, štite ljudsko tijelo od ateroskleroze, bolesti srca, čiste tijelo, osobito jetre i crijeva, jačaju imunološki sustav. Budući da su orašasti plodovi malo ugljikohidrata, preporuča se da ih ljudi pojedu na dijeti za mršavljenje s dijabetesom. Fosfor, kao jedan od elemenata jezgre, pomaže u jačanju kostiju, zuba i kose.

Orah se preporuča jesti za ljude sklonije tromboflebitisu, proširenim venama, trofičkim čirevima. Za jačanje mišića, uključujući i srce, zadovoljite B vitamine, koji su bogati jezgrama. Zbog prisutnosti vitamina E i paklitaksela, orah je rangiran kao proizvod koji može spriječiti razvoj stanica raka.

Znate li? Orah, koji se prodaje po najvišoj cijeni na svijetu, je makadamija ili carski orah, koji po ukusu i izgledu podsjeća na lješnjake. Koristi se u kuhanju i kozmetici. Cijena jednog kilograma prelazi 30 USD, čak iu zemljama u kojima se uzgaja. Visok trošak matice objašnjava se činjenicom da je za razdvajanje jezgre od ljuske potrebno uložiti znatne napore. Postoje i poteškoće u njegovom uzgoju.

U kombinaciji s drugim proizvodima, lješnjaci također mogu pomoći kod raznih bolesti. Dakle, ako napravite mješavinu lješnjaka i mlijeka - divan lijek za bolesti gornjih dišnih puteva bit će oslobođen. Kada se pomiješa s medom ili grožđicama, dobiva se sredstvo kojim se brzo može podići hemoglobin u krvi. Korištenje lješnjaka može donijeti i korist i štetu za sve - žene, muškarce, djecu, starije osobe. Ženama se savjetuje da jedu lješnjake tijekom dojenja, jer su u stanju poboljšati ga. Prisutnost vitamina A i E ima dobar učinak na ljepotu ženskog tijela - na kosu, kožu. Također se preporuča uporaba oraha u fazi začeća djeteta - oni uspostavljaju reproduktivnu funkciju.

Mnogo je korisnih lješnjaka za muškarce. Oni koji žele izgraditi mišićnu masu trebaju biti uvedeni u prehranu ovog određenog proizvoda. Za zrele gospode to će postati nezamjenjivo za probleme s prostatom ili potentnošću (mora se miješati s kozjim mlijekom).

Za rastuće dijete i adolescentski organizam, ljeska se također mora unijeti u jelovnik. Zasićit će ga bitnim vitaminima i elementima, ojačati zube i kosti, aktivirati mentalnu aktivnost, stabilizirati živčani sustav.

Starije osobe zajedno s lješnjacima dobit će izvrsnu profilaktičku pomoć protiv Alzheimerove bolesti, srčanih problema, krvnih žila i kapilara.

Preporučujemo da se upoznate s osobitostima uzgoja badema, njegovih vrsta i sorti, kao i načinima borbe protiv bolesti i štetnika.

ljuska

Ljuska također ima blagotvoran učinak. Postoji nekoliko recepata koji se koriste u narodnoj medicini i koji pomažu u rješavanju sljedećih problema :

  • hipotenzija;
  • vrtoglavica;
  • proljev;
  • hemoroidi.

Pročitajte također o zamršenosti uzgoja, sortama, bolestima i štetočinama oraha.

ulja

Od zrna lješnjaka dobivamo ulje, koje se također može pohvaliti masom korisnih svojstava. Normalizira srčanu aktivnost, ima antihelminthic učinak. U mješavini s tučenim proteinima liječi rane od opeklina.

Ulje se preporučuje za uporabu s aktivnim mentalnim i fizičkim stresom, stresom. To je naširoko koristi u kozmetici za dobivanje osloboditi od acne, gubitak kose, celulita na koži.

Recepti tradicionalne medicine

Od bronhitisa i kašlja. Jezgra 50 oraha prelijte čašom tople vode, inzistirajte 10 sati. Matice se melju i ostavljaju još tri sata. Zatim prokuhajte masu i prođite kroz gazu. U masu dodajte 1, 5 žlice meda, 5 žlica kreme. Nakon miješanja dobivate mlijeko od oraha, koje morate piti dvaput dnevno u žlici prije jela.

Za najbolju laktaciju. Majke koje doje trebaju jesti 10-20 zrna dnevno, prati ih toplim zelenim čajem.

Od parazita. Tri tjedna maslac od kikirikija uzima se oralno po žlici 4 puta dnevno, 20 minuta prije obroka.

Važno je! Ako se odlučite za uporabu proizvoda na bazi lješnjaka u liječenju bilo koje ozbiljne bolesti, svakako posjetite svog liječnika za savjet .

Od anemije i umora. Čaša sjemenki pomiješana u miješalici s pola čaše meda. Pijte tri puta dnevno prije obroka na žlicu, polako otapajući u ustima.

Od prostatitisa. U ljusci od dva kilograma oraha ulijeva se 3 litre vode. Stavite na štednjak i kuhajte tri minute, ostavite na parnoj kupelji četiri sata. Nakon hlađenja, filtrirati. Čuvajte juhu u hladnjaku. Pijte nekoliko žlica dnevno osam tjedana. Nakon pauze, koja bi trebala biti najmanje dva tjedna, tečaj se ponavlja.

Recepti kućne kozmetike

Maska za čišćenje lica. Smrvite trećinu šalice oguljene kore jabuke pomoću mlinca za meso ili u miješalici i iscijedite sok iz mase pomoću gaze. ½ šalice lješnjaka nasjeckanog i samljeti u mortu. Masa jabuka i mješavina lješnjaka. Pomiješajte ruke na čistom licu 20 minuta. Isperite hladnom vodom.

Maska za elastičnost kože. Pomiješajte žlicu maslaca od kikirikija s kapljicom eteričnog ulja smreke, kapljicom eteričnog ulja čempresa i dvije kapi narančastog ulja. Utrljajte u kožu dok se potpuno ne upije.

Od akni. Žlica ulja kikirikija pomiješana s dvije kapi eteričnog ulja muškatne žalfije, tri kapi ulja eukaliptusa. Obrišite problematična područja.

Moguća šteta

Šteta lješnjaka može nanijeti samo u slučaju da ga jede u velikim količinama. Ne preporučuje se jesti puno lješnjaka i maslaca od kikirikija. To može dovesti do glavobolje koja se javlja kao posljedica grčeva cerebralnih žila, preopterećenja crijeva i jetre i alergijskih reakcija.

Važno je! Ne preporučuje se redovito jesti više od 50 grama orašastih plodova. Prekomjerno konzumiranje lješnjaka, unatoč neporecivim prednostima, može biti štetno.

Apsolutno je nemoguće jesti lješnjak za one koji imaju ozbiljan oblik dijabetesa, koji su skloni atipičnim dijatezama, imaju tešku bolest jetre, kao i individualnu netoleranciju na proizvod.

Naučite kako na vašem zemljištu uzgajati indijski oraščić, mančuru i crne orahe.

Kako odabrati prilikom kupnje

Prilikom odabira plodova lijeske treba dati prednost onima koji se prodaju u ljusci. Oljušteni - prebrzo propadaju, mogu biti češće zahvaćeni gljivama, osim što gube dio korisnih tvari zbog razgradnje određenih vitamina i elemenata u tragovima. Važno je odabrati orah, na čijoj ljusci neće biti tamnih mrlja. Njihova prisutnost ukazuje na gljivičnu infekciju. Konzumiranje takvih lješnjaka neće biti korisno, već samo štetno, jer može uzrokovati trovanje i oštećenje jetre.

Lješnjak se može čuvati najviše šest mjeseci . Tada se isuši. Stoga, pri kupnji, morate biti pažljivi na ambalažu - ne bi trebali izgledati jeftino, biti transparentni i na rok trajanja proizvoda.

Ako je naznačeno da se lješnjaci mogu skladištiti godinu dana ili više, trebalo bi ga napustiti kako bi se kupio - radi se s beskrupuloznim proizvođačem. Ne kupujte orah u prozirnom pakiranju - svjetlo koje pada na lješnjake dovodi do njegovog brzog propadanja.

Suprotno uvriježenom mišljenju, sa stajališta botanike, kikiriki nisu orašasti plodovi, već grah, iako se u svakodnevnom životu i kulinarstvu upravo njima držalo.

U kojem obliku koristiti

Lješnjaci se mogu jesti i sirovi i prženi. Bolje je pržiti nakon stavljanja oraha u kipuću vodu 10 minuta, a zatim ga sušiti ručnikom. Tako možete izbjeći pojavu filma. Temperatura prženja - 75 stupnjeva. Vrijeme kuhanja - 15-20 minuta. Korisno je znati da su pečeni orasi više kalorija nego sirovih - 100 grama će sadržavati preko 700 kalorija.

Vrlo je korisno miješati plodove lješnjaka s raznim suhim voćem: suhe marelice, grožđice, šljive.

Kako čuvati kod kuće

Kod kuće, lješnjaci moraju biti pohranjeni najviše šest mjeseci. Za očišćene jezgre morate odabrati neprozirni zapečaćeni spremnik i staviti ga u prostoriju u koju ne prodire vlaga, u kojoj se održava hladna temperatura, u hladnjaku.

Lješnjak je vrlo koristan proizvod koji može postati i preventivna i lijek za mnoge bolesti. Redovitom uporabom ne smije se zaboraviti da u velikim količinama može dovesti do neželjenih reakcija tijela.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Baštovan