Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Otvorite staklenku kompota od jagode zimi - pravi užitak! Već samo kada se izgovara riječ „jagoda“, osoba ima najugodnije osjećaje, asocijacije i očekivanja. Danas ćemo razgovarati o tome kako napraviti mirisno, ukusno i zdravo piće za zimu.

O prednostima jagoda

Ova bobica je gotovo 90% vode. No, u preostalih 10 posto, priroda je iznenađujuće pogodna za mnoge korisne tvari u obliku najvažnijih vitamina: retinol, beta-karoten, biotin, tokoferol, askorbinsku kiselinu i većinu skupine vitamina B, kao i organske kiseline, pektine, fenole, flavonoide i čak 20 vrsta. mikro i makronutrijente. Takva zasićenost tvari vrijednih ljudskom tijelu u kombinaciji s izvanrednim gastronomskim svojstvima jagoda gurnula je u redove, ako ne i glavne, ali daleko od posljednje u svojoj korisnosti prehrambenih proizvoda.

Znate li? Sudeći po iskopavanjima, jagode u izvornom, nekulturnom stanju u kamenom dobu ukrašavale su jelovnik primitivnog čovjeka.

Korist od jagoda može se ocjenjivati prema popisu medicinskih problema, u prevenciji i rješavanju kojih ova bobica može pomoći. To se najjasnije očituje u:

  • optimizacija metaboličkih procesa;
  • održavanje normalne vidne oštrine i intraokularnog tlaka;
  • jačanje živčanog sustava;
  • pojačavaju aktivnost mozga;
  • normalizacija sastava krvi;
  • povećava otpornost na stres;
  • jačanje imunološkog sustava;
  • normaliziranje aktivnosti kardiovaskularnog sustava jačanjem srčanog mišića i zidova krvnih žila;
  • smanjenje sadržaja "lošeg" kolesterola u krvi i sprečavanje stvaranja krvnih ugrušaka;
  • normalizacija krvnog tlaka;
  • optimizacija gastrointestinalnog trakta;
  • normalizacija rada jetre, žučnog mjehura, bubrega i urinarnog trakta;
  • normalizacija ravnoteže vode i soli u tijelu;
  • anti-nesanica i normalizacija sna;
  • uklanjanje viška šećera iz tijela;
  • čišćenje toksina;
  • aktiviranje regeneracije staničnih struktura;
  • ublažavanje bolova tijekom artritisa i gihta;
  • učinci pomlađivanja na kožu, kosu i nokte;
  • blagotvorno djeluje na razvoj fetusa tijekom trudnoće.

kuhinjsko posuđe

Prije nego što počnete kuhati kompot od jagoda za zimu, morate odlučiti što i s čime ćete ga kuhati. Obično je za ovaj događaj dovoljno:

  • posude za emajliranje;
  • drvene ili plastične žlice;
  • posuda za lijevanje;
  • cjedilo;
  • sterilizirane limenke od tri litre;
  • metalni poklopac za konzerviranje;
  • ključ za brtvljenje;
  • plastični poklopac s rupama;
  • zagrijavanje u obliku tople odjeće ili deke.

Jagode za zimu mogu se pripremiti na različite načine: zamrznuti, napraviti džem, marshmallow ili džem.

sastojci

Da biste napunili kompot jagode kapaciteta tri litre, potrebni su sljedeći proizvodi za njegovu pripremu:

  • svježe jagode - 0, 5 kg;
  • voda - 2, 5 l;
  • granulirani šećer - 0, 2 kg.

Prethodna priprema bobica

Odabranim zrelim suhim bobicama sa zelenim repovima i glatkom, sjajnom površinom, dobro ih treba oprati, a zatim od svakog bobica odrezati zeleni rep.

Važno je! Ni u kojem slučaju ne smije se koristiti za kompot bobice koje gube oblik ili, pogotovo, lagano trulje.

Priprema limenki

Za dobro očuvanje kompota tijekom zime, mnogo ovisi o tome kako se pažljivo sterilizira limenka u kojoj će se skladištiti. Sterilizirajte temeljito oprane staklenke mlazom pare koju emitira poseban stalak, koji se prodaje u bilo kojoj trgovini, ili prženjem u pećnici. Istodobno sa sterilizacijom posude treba kuhati na čuvanje najmanje 10 minuta.

Saznajte koje metode možete sterilizirati u bankama kod kuće.

Kuharski recept

  1. U steriliziranu posudu od tri litre ulijemo 500 g opranih i bezalkoholnih bobica.
  2. Zatim ulijte kipuću vodu do vrha.
  3. Pokrijte posudu steriliziranim poklopcem i ostavite četvrt sata.
  4. Nakon toga, pomoću plastičnog poklopca s rupama, ispraznite ružičastu tekućinu u tavi, ostavljajući bobice u posudi.
  5. Tekućina u tavi treba prokuhati i otopiti 200 g šećera.
  6. Zatim, dobiveni sirup treba natočiti natrag u posudu, koja se odmah mora hermetički valjati.
  7. Banka je okrenuta naopako na osamljenom mjestu i prekrivena toplom odjećom u obliku debelog ručnika ili deke.

Znate li? Odavno je uočeno da su jagode sposobne djelovati kao vrlo djelotvoran afrodizijak s kojim je, očito, povezan izraz „izvučene jagode“.

Što se može dodati za okus i aromu

Neki koji nemaju čisti okus jagode i aroma u kompotu pokušavaju ih poboljšati dodatnim sastojcima. Na primjer, dodajte žličicu limunske kiseline .

Ili pripremite kompot od jagoda i rabarbare u jednakim omjerima, za koje su oguljene stabljike rabarbare izrezane na male komadiće i stavljene u posudu s jagodama. Vjeruje se da je rabarbara u kompotu koja savršeno odgovara jagodama.

Pročitajte također o tome kako žeti rabarbaru za zimu.

Možete dodati tri čajne žličice narančine korice ili nekoliko malih grančica mente u posudu kompota od tri litre.

Što se može kombinirati u kompotu

Popularan je kompot od jagoda i trešanja, u pripremi čija se polovica uobičajene količine jagoda u posudi zamjenjuje s točno istom količinom trešanja s kamenjem. Trešnje se mogu zamijeniti trešnjama s jamama.

Sam proces kuhanja donekle varira od čiste jagode. Evo, mješavina bobičastog voća najprije treba napuniti hladnom vodom, a zatim je treba dovesti do ključanja zajedno s bobicama.

Za kuhati jagode i jabuke, pola jagoda treba zamijeniti s dvije jabuke, koje treba osloboditi od sredine i narezati na kriške. Zatim, u kipućoj vodi u tavi, najprije napunite jabuke, a nakon nekoliko minuta jagode. Nakon što se šećer otopi, kompot se mora kuhati na laganoj vatri 5 minuta.

Upoznajte se s receptima za zimovanje trešnje (sušenje, zamrzavanje), trešnje (kompot, džem, džem od bijele trešnje), maline (vino, rakija), jabuke (zamrzavanje, natopljene, džem i džem, kompote i sok, vino, jabukovača, ribizla (džem, vino).

Ali kompot s dodatkom maline kuhane na isti način kao i čista jagoda. Bobice se ovdje uzimaju u jednakim omjerima. Isti omjeri u piću s dodatkom crnog ribiza, samo je kuhano, kao što je slučaj s jabukama.

Gdje je bolje pohraniti praznine

Kompot proliven u pažljivo steriliziranim staklenkama treba skladištiti na hladnom i tamnom mjestu. Najbolja opcija za ovo je suhi podrum. Pri visokoj vlažnosti zraka postoji velika vjerojatnost oštećenja metalnih pokrova korozijom.

U nedostatku podruma, mnogi ljudi pohranjuju svoje praznine u spremišta, gdje nije tako hladno, ali tamno, što omogućuje očuvanje vitamina i drugih korisnih tvari. Možete to učiniti bez ostave, ali tada iskusni vlasnici umotali su banke u crni papir.

Važno je! U bilo kojim uvjetima, banke s kompotom od jagoda ne smiju se skladištiti više od dvije godine.

Kompot jagode sakupljen za zimu je sačuvani komad ljeta koji je stigao u neugodne zimske dane svojim okusom, aromom i sunčanim raspoloženjem u vašem domu.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Baštovan