Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Odlazak u šumu po gljivama velika je prilika za kombiniranje posla i užitka: disanje svježeg šumskog zraka, istezanje udova, opuštanje u prirodnoj tišini i prikupljanje košara delicija. I tako da je vaša zabava u prirodi bila što je moguće sigurnija i da nije bilo nikakvih neugodnih posljedica u obliku trovanja, trebate se upoznati s vrstama gljiva koje se prije putovanja mogu naći u Primorskom kraju.

Jestive i uslovno jestive gljive

Što su jestive gljive, čak i dijete zna. To su primjerci koji se mogu sigurno pojesti, a za njih idu oni koji beru gljive.

Uvjetno jestive gljive su one koje se također mogu koristiti u kuhanju, ali prije nego što ih skuhate, morate poznavati pravila njihove pripreme. Često ove gljive sadrže neku količinu otrova koji se može ukloniti toplinskom obradom.

Važno je! Uvjetno jestive gljive su nepoželjne za prehranu djece, jer je njihov probavni sustav osjetljiviji. Crijeva djeteta mogu agresivno reagirati čak i na minimalnu količinu otrova koja nije uklonjena nakon kuhanja, što može uzrokovati trovanje.

Tek tada se mogu jesti. Jedenje sirovih uvjetno jestivih gljiva strogo je zabranjeno.

U nastavku ćemo razmotriti koje gljive spadaju u skupinu jestivih i uvjetno jestivih, po kojim vanjskim znakovima se mogu prepoznati, gdje pronaći raznolikost koja vam je potrebna i koji se način obrade može koristiti za pripremu svake od njih. Znate li? Na stablu se drvo može popeti na visinu veću od 5 metara.

Bijela gljiva

  • Alternativni naslov. Cep se također naziva vrganj, krava ili baka.
  • Izgled. Podnožje bijele gljive dostiže 8-12 cm i debljine oko 4 cm. Boja mu je obično blijedo smeđa. U podnožju nogu možete vidjeti izraženu mrežu. Boja nogu noge - bijela. Promjer poklopca gljive varira od 10 do 20 cm, konveksan je oblik, nalik je jastučić. Boja kapice može biti kestenjasto smeđa ili orahovo smeđa. Boja pulpe je ista kao i boja nogu, bijela. Ono što je važno, boja pulpe je ista prije sušenja i nakon nje.
  • Gdje raste. Da biste pronašli bijelu gljivicu, idite do breze ili hrastove šume. Također možete susresti gljive ispod hrastova, ako idete u grmlje, ili ispod breze, ako ste u mješovitoj šumi.
  • Kada prikupiti. Najbolje vrijeme za skupljanje je kraj ljeta, kolovoz.
  • Koristite u kuhanju. Ima izražen, bogat okus. Ova vrsta gljiva može se sušiti, ukiseliti, prikladne su i za svježe jela - to uključuje prženje, kuhanje, pečenje i druge toplinske tretmane.
Preporučamo da se upoznate s vrstama i blagotvornim svojstvima vrganja, te naučite kako pripremati vrganj za zimu.

Bijeli ljigavi grm

  • Izgled. Noga majmuna duljine 5 cm, debljine od 5 do 7 mm. Karakteristična značajka je prisutnost prstena na dnu gljive, bliže kapici. Sama kapica u promjeru doseže od 2 do 10 cm, ima blago konveksan, polukružni oblik. Ona je također karakterizirana prisutnošću ploča - rijetkih i širokih, do 10 mm širine. Oboji noge, kape - bijele. U središtu kape moguć je prijelaz na svijetlo smeđu nijansu.
  • Gdje raste. Medeni pupoljak možete susresti na mrtvim i mrtvim deblima, među kojima su mali javor lišća, grab, brijest, kao i na granama stabala.
  • Kada prikupiti. Obilno raste od kasnog proljeća do rane jeseni. U manjim količinama naći u rano proljeće.
  • Koristite u kuhanju. Kuhanje bijelog ljigavog pepela, kao samostalno jelo, možete, jer gljiva se odnosi na jestivo. Međutim, najbolje je poslužiti kao dodatak u pripremi drugih jestivih gljiva, budući da i sam ima blagi okus.

Belyanka

  • Alternativni naslov. Sijeda žena se naziva i bijelom kosom.
  • Izgled. Noga mala, oko 2 cm duljine, ali debela - oko 1 cm debljine. U pravilu je noga moljca šuplja. Promjer kapice varira od 5 do 7 cm, karakterističan znak gljivice je oblik kapice: u sredini je, kako je bilo, blago pritisnut prema unutra. Duž rubova poklopca omotan je, malo ispucao. Boja nogu i kape je obično bijela, a središte kapice može imati boju lososa.
  • Gdje raste. Možete susresti bijelu ribu u mješovitoj i listopadnoj šumi. Raste na tlu, skrivajući se ispod breza. Najčešće se može naći pod mladim stablima.
  • Kada prikupiti . Jesensko razdoblje je najpovoljnije za sakupljanje bijele ribe.
  • Koristite u kuhanju. Ova gljiva ima oštar okus, zbog čega je pogodna samo za soljenje.
Saznajte više o tome kako jestive gljive izgledaju kao mliječne gljive, balege, govoruški, vrganj, vrganj, volnushka, chelkovki, violine, kišni ogrtači, sandboxi, mokruhi, mokhoviki, vrganj, gljive, livade, svinje, bijele podgruzdke, koze, valui, griffles kovrčava.

Boletinska močvara

  • Alternativni naslov. Boletinska močvara se također naziva ivančik, lažna bradavica ili močvarna rešetka.
  • Izgled. Duljina noge dostiže od 5 do 9 cm u duljinu, debljina mu je oko 1, 5 cm. Boja nogu bliže kapici je žuta, ispod nje blijeda magenta. Promjer poklopca varira od 6 do 12 cm, a sličan je po obliku poput jastučića u obliku ljubičaste ljubičaste boje. Za bolotinu u močvari karakteristična je prisutnost bijelog ili ružičastog pokrivača, koji ostaje na pedici ili na rubu šešira u obliku koluta.
  • Gdje raste. Raste na tlu. Nalazi se u mješovitim i listopadnim šumama. Listopadno drveće će postati glavna referentna točka za traženje boletina.
  • Kada prikupiti. Sezona ove gljive traje od početka kolovoza do sredine rujna.
  • Koristite u kuhanju. Jestive gljive, mogu se koristiti pržene, sušene, pirjane.

Jesenska kamenica

  • Alternativni naslov. Jesenska kamenica također se naziva kasna ili joha.
  • Izgled. Noga kamenice je mala, duljine 1 cm i iste debljine. Boja joj je blijedo-oker, a stabljika je obilježena dlakavošću. Promjer kapice varira od 6 do 12 cm, a njegova boja može biti blijeda oker ili oker maslina. Rub kapice je omotan, meso mu je mesnato, s kremastim pločama.
  • Gdje raste. Najčešće stanište jesenjih kamenica su stabla stabala poput lipe i johe. Nesigurno je pronaći gljivu na prtljažniku drugog listopadnog stabla.
  • Kada prikupiti. Od jeseni rujna do kraja studenog možete otići na jesen.
  • Koristite u kuhanju. Okus je najizraženiji kod prženja ili mariniranja. No, za korištenje tih gljiva kao dodatak u prvim tečajevima ne isplati - gotovo ne osjećate okus.
Upoznajte se s uobičajenim vrstama gljive kamenica, načinima njihovog uzgoja kod kuće u vrećama, kao i metodama zamrzavanja i sušenja gljiva.

volnushki

  • Izgled. Duljina noge doseže od 5 do 7 cm, debljina je oko 2 cm, a boja nogu može biti bijela, blago ružičasta, sama je šupljina. Promjer poklopca varira od 5 do 10 cm, izgled kapice karakterizira prisutnost "lijevka" i središnji dio pritisnut prema unutra. Glava volynushka odlikuje vlaga, crveno-ružičaste boje, a rub - malo ispucao. Boja ploča je krema.
  • Gdje raste. Iza valova trebate ići do breze, kao i cedrovito-listopadne šume ili smreke. Najčešće se nalaze u podnožju breza.
  • Kada prikupiti. Najbolje vrijeme za skupljanje valova je kraj ljeta i početak jeseni.
  • Koristite u kuhanju. Soljenje je najbolji način za stvaranje vala, jer ga karakterizira oštar okus.

Prava bum

  • Alternativni naslov. Pravo mlijeko naziva se i bijelo, sirovo ili mokro.
  • Izgled. Duljina noge doseže od 3 do 5 cm, debljina mu je 2-3 cm, a unutar noge je gusta, boja je bliska bijeloj. Promjer poklopca varira od 10 do 20 cm, a rub mu je ispucao, omotan. Poklopac u sredini je pritisnut prema unutra, izgleda kao lijevak. Meso kapice je gusto, mesnato. Boja kapice je obično kremasto bijela.
  • Gdje raste. Za ovu gruzdem treba poslati u brezu, kao i crnogorične i mješovite šume, gdje se obično nalazi u blizini breza.
  • Kada prikupiti. Ljetni i jesenski mjeseci najbolji su za skupljanje cvijeća.
  • Koristite u kuhanju. Ova gljiva se smatra najboljim sastojkom za pripremu krastavaca.

Zimska gljiva

  • Alternativni naslov. Zimska gljiva se također naziva flammulin.
  • Izgled. Noga zimske gljive u visini doseže od 5 do 8 cm, dok je debljina samo od 2 do 6 mm. Boja noge mijenja se od crne na samoj podlozi do blijedožute, bliže kapici. Noga je smeđa, baršunasta. Prečnik gljivice u promjeru može doseći od 1 do 5 cm, a karakterizira ga ispupčenje i ispupčenje, a boja mu je obično kremasta ili blijedo žuta. Značajno je da se ljepilo nakon sušenja ne stvrdnjava, ali ostaje meko i elastično.
  • Gdje raste. Najčešće zimska gljiva raste u šumi doline. Možete ga pronaći u podnožju debla, kao i na panjevima ili palim stablima, kao što su vrba ili chozenia. Malo je vjerojatno da će susresti gljive u drugim stablima.
  • Kada prikupiti. Jesenske i proljetne sezone pogodne su za sakupljanje.
  • Koristite u kuhanju. To je naširoko koristi u kuhanju i jednako dobro pogodna za kuhanje, a za prženje, pečenje, i druge toplinske tretmane.

Ljeto saće

  • Alternativni naslov. Ljetna nijansa se također naziva promjenjivim cuneromicese.
  • Izgled. Duljina nogu varira od 3, 5 do 5 cm, a debljina je jedva 5 mm. Boja iznad koluta je blijeda, ispod nje je smeđa, s ljuskama. Promjer kapice je od 2, 5 do 5 cm, s oblikom polukugle, lagano konveksan, rubovi se mogu pojaviti. Smeđe je boje s laganim oker gomoljem.
  • Gdje raste. Ljetni vijenac možete naći u bilo kojoj šumi. Glavna referentna točka za pretragu bit će konoplja, kao i suhi trupci listopadnih stabala. Ponekad možete vidjeti ovu gljivu u blizini crnogorice.
  • Kada prikupiti. Sezona ljetnog okupljanja počinje početkom lipnja i završava se krajem kolovoza.
  • Koristite u kuhanju. Odnosi se na jestive gljive, prikladne za kiseljenje. Također se može koristiti svježe, jer ima svijetle okusne osobine.
Saznajte više o tome kakve jestive gljive izgledaju.

Chanterelle stvarna

  • Alternativni naslov. Ova lisica se također naziva obična ili pjetlić.
  • Izgled. Noga doseže duljinu ne veću od 5 cm, šešir u promjeru raste do maksimalno 6 cm, ima konveksni oblik, pritisnut u središte u obliku lijevka. Boja lisičarke je žuta.
    • Znate li? Zanimljiva osobina lisičarke je njegova otpornost na fenomen crvotočine.
  • Gdje raste. Može rasti kako u crnogoričnoj šumi tako iu listopadnoj. Ova gljiva raste na tlu.
  • Kada prikupiti. Najbolji mjeseci za skupljanje lisičarki su kolovoz i rujan.
  • Koristite u kuhanju. Lisica je jestiva, zbog čega se može kuhati ili svježa ili pržena, kuhana ili ukiseljena.
Vjerojatno ćete biti zainteresirani za čitanje o tome gdje lisičarke rastu i kako ne dobiti lažne gljive, koliko su korisne, te kako zamrznuti i marinirati lisičarke kod kuće.

Svibanjska gljiva

  • Alternativni naslov. Svibanjska gljiva naziva se gljivom ili gljivom sv. Jurja.
  • Izgled. Duljina nogu varira od 4 do 8 cm, debljina ne prelazi 1 cm, a boja je siva, a na nozi se mogu vidjeti tamno smeđe pruge. Promjer kapice je od 3 do 7 cm, njegov je oblik ravan, s blago zakrivljenim rubom. Boja kapice je smećkasto siva, u sredini je malo tamnija.
  • Gdje raste. Možete pronaći gljivu na tlu, ona raste, u pravilu, ispod biljke kao što je brijest. Najčešći na jugu Primorye.
  • Kada prikupiti. Za ovu gljivu morate ići kasno proljeće i rano ljeto.
  • Koristite u kuhanju. Odnosi se na jestivo, tako da možete odabrati bilo koji način njegove pripreme. Najbolje od svega, okus majske gljive otkriva se kada se kuha svježe ili ukiseljeno.

Maslinovo jelo stvarno

  • Alternativni naslov. Prisutnost maslaca naziva se i kasno, žuta ili jesen.
  • Izgled. Stopalo je srednje visine, raste od 3 do 11 cm u visinu. Debljina nogu nije veća od 2, 5 cm, a promjer kapice može biti i do 10 cm, ima konveksni oblik. Boja čepa je čokoladno smeđa, noga ima limunasto žutu boju, koja postaje smeđa bliža tlu.
  • Gdje raste. U listopadnim šumama možete susresti gljive, raste upravo na tlu. Više obilno raste nakon kiše.
  • Kada prikupiti. Od početka lipnja do kraja listopada.
  • Koristite u kuhanju. Odnosi se na jestive gljive, pa se može koristiti i za svježe i za kisele krastavce.

Mokhovik zelen

  • Izgled. Duljina noge varira od 5 do 10 cm, a debljine samo 1, 5 cm, a boja nogu je žuto-smeđa. Promjer kapice može doseći od 3 do 12 cm, izvana izgleda kao jastuk smeđe-žute ili smeđe-maslinaste boje.
  • Gdje raste. Možete pronaći mokhovik u crnogoričnoj, mješovitoj ili hrastovoj šumi.
  • Kada prikupiti . Trebat će mu zamašnjak u ljetnim i jesenskim mjesecima.
  • Koristite u kuhanju. Može se koristiti u bilo kojem obliku, jer se odnosi na jestive gljive.

Inky shimming

  • Alternativni naslov. Tinta shimmer se također naziva raspada.
  • Izgled. Noga gljiva duga i tanka. Njegova je duljina od 3 do 12 cm, a debljina jedva doseže 5 mm. Izvana, noga je bijele boje, glatka i sjajna. Dijametar kapice raste i do 8 cm, visina mu je 3 cm, a osobitost balege je njegov šešir, koji izgleda kao pola jaja. Boja šešira smeđa ili oker-smeđa.
  • Gdje raste. Gljiva se nalazi izravno na deblima ili panjevima stabala poput topole, kao i drugih tvrdih drva. Što je iznenađujuće, tu gljivu možete susresti iu šumi iu gradu.
  • Kada prikupiti. Kolekcija balege - proljetnih mjeseci. Tijekom ljeta možete pronaći i gljivu.
  • Koristite u kuhanju. Gljiva je jestiva, pa se može koristiti za prženje i druge toplinske tretmane.
Važno je! Jedite patuljasti gnoj može se jesti samo u mladoj dobi. Tijekom vremena, gljiva će početi propadati, a kuhanje će biti nesigurno.

Pravi medni pupoljak

  • Alternativni naslov. Sadašnje drvo se naziva i jesen.
  • Izgled. Noga raste od 6 do 10 cm u dužinu, a debljina u isto vrijeme iznosi oko 15 mm. Ispod stopala se zgusne, boja na vrhu je blijeda, a dno se pretvara u smeđu. Promjer poklopca može varirati od 3 do 10 cm, a njegov oblik nalikuje na hemisferu, kapu karakterizira konveksnost, mesnatost, a također i zakrivljeni rubovi. Boja kapice može biti drvenasta ili blijedo smeđa sa smeđim ljuskama.
  • Gdje raste. Trebate se usredotočiti na mrtve i mrtve debla, kao i na stabla konoplje. Također možete pronaći gljive na korijenu drveća.
  • Kada prikupiti. Prva polovica jeseni - najbolje vrijeme za prikupljanje ovog smeća.
  • Koristite u kuhanju. Gljiva je jestiva, pa se može kuhati svježa, a također i sušena ili ukiseljena.

Podberozovik

  • Alternativni naslov. Brownberry se također naziva breza ili blackhead.
  • Izgled. Gljiva ima kapu, čiji promjer varira od 4 do 12 cm, a izgled nalikuje jastuku smeđe boje pričvršćene za stabljiku, duljine od 6 do 10 cm, a debljina podnožja vrganja je jedva 15 mm. Karakteristika je prisutnost smeđih ljusaka na nozi.
  • Gdje raste. Za smeđe žitarice morate ići u crnogorične i listopadne šume. Kao što ime sugerira, glavna referentna točka za pretraživanje je odabrati brezu.
  • Koristite u kuhanju. Ova gljiva je jestiva, stoga se može koristiti i za sušenje, i za kisele krastavce ili za svježu uporabu.

Podgruzdok bijeli

  • Alternativni naslov. Bijeli podruzdok se također naziva supa, suha težina, russula izvrsna ili ugodna.
  • Izgled. Stabljika je kratka, ne dulja od 4 cm, a također vrlo debela - debljine oko 2 cm. U bazi je gusta, bliže kapici unutra je šuplja. Šešir je širok, a promjer mu je od 6 do 15 cm, a izgled kapice gljiva nalikuje lijevku s uvijenim kutovima. Boja pulpe je obično bijela, struktura je gusta. Često možete vidjeti kako se zemlja drži na bijelom šeširu.
  • Gdje raste. Za podruzhdkom može otići do breze, hrasta, kao iu mješovitim šumama. Najčešće podgruzdok nalazi ispod breze.
  • Koristite u kuhanju. Izvrstan za žetvu za zimu u obliku krastavaca, jer gljivu karakterizira lagana oštrina okusa.

narančasto-cap vilovnjača

  • Alternativni naslov. Grmljavina se naziva i aspen ili crvenokosa.
  • Izgled. Noga izgleda kao cilindar visine od 8 do 15 cm, a debljina mu povremeno prelazi 2 cm, a karakteristična je prisutnost ljusaka na stabljici, čija je boja u početku bijela, ali kako se suši, mijenja se u smeđu boju. Promjer poklopca pepeljaste gljive varira od 5 do 20 cm, a oblik kapice je u obliku jastučića, njegova boja može biti opečnato-crvena ili narančasto-crvena.
  • Gdje raste. U mješovitoj šumi, kao iu brezi ili na Aspenu možete pronaći vrganj. Nalazi se točno ispod aspensa.
  • Kada prikupiti. Sezona sakupljanja jasena počinje u lipnju i završava u studenom.
  • Koristite u kuhanju. Odnosi se na jestive gljive, pa se može koristiti i u suhom obliku, te ukiseljenim, prženim ili pirjanima.
Ознакомьтесь с типичными представителями подосиновиков, а также узнайте как определить ложный подосиновик.

Redak siv

  • Альтернативное название. Серую рядовку также называют серушкой или рядовкой штриховатой.
  • Izgled. Длина ножки достигает от 6 до 12 см, в толщину вырастает не больше, чем до 2 см. Характеризуется бледно-жёлтым, серовато-белым или белым цветом основания. Диаметр шляпки варьируется от 5 до 8 см. Ближе к центру шляпка выпуклая, к краям становится распростёртой. Окрас шляпки серый, у края может быть желтоватым. Znate li? Ещё одной характерной особенностью рядовки является её запах: гриб пахнет горелой мукой.
  • Gdje raste. За рядовкой нужно отправляться в смешанный или хвойный лес.
  • Когда собирать. Для сбора подходят осенние месяцы.
  • Использование в кулинарии. Рядовка съедобна, ввиду чего её применение в кулинарии достаточно широко и не имеет ограничений по употреблению. Важно лишь учитывать, что вкус гриба довольно пресный.
Рекомендуем почитать о том, как выглядят, можно ли есть и как приготовить фиолетовую, лиловоногую, серую и тополиную рядовки.

Скрипун

  • Альтернативное название. Скрипун также называют скрипицей, войлочным груздём или груздём молочайным.
  • Izgled. Ножка достигает в высоту от 4 до 8 см, а в толщину может быть около 4 см. Диаметр шляпки варьируется от 10 до 15 см, структура её плотная, а сама шляпка довольно мясистая. Внешний вид шляпки молодого и взрослого гриба различны. Юный скрипун обладает шляпкой плоской, с завёрнутым внутрь войлочным краешком, в то время как шляпка взрослого скрипуна напоминает воронку. Окрас этого гриба, как правило, белый, возможно наличие буроватых пятен. Помимо этого, скрипуну характерен ярко выраженный солёный аромат.
  • Gdje raste. Найти скрипун можно в лиственном и смешанном лесу, находится он под берёзкой.
  • Когда собирать. Появляется с середины лета и растёт до конца летнего периода.
  • Использование в кулинарии. Несмотря на то что гриб относится к условно съедобным, собирать его для готовки вряд ли стоит - он обладает слишком острым вкусом.

Morel prisutan

  • Альтернативное название. Сморчок настоящий также называют съедобным.
  • Izgled. Гриб довольно небольшой по размерам. Ножка вырастает только до 5 см в длину, толщина её при этом составляет около 1, 5 см. Имеет ножка форму цилиндра, белого окраса, внутри полая. Шляпка в диаметре достигает не более 6 см, а в высоту поднимается до 4 см. Форма шляпки похожа на половинку яйца, имеет бледно-бурую окраску.
  • Gdje raste. Отправляться за сморчком настоящим нужно в дубняк или хвойно-широколиственный лес. Находится грибочек прямо на грунте.
  • Когда собирать. Найти сморчок можно в конце весны-начале лета.
  • Использование в кулинарии. Сморчок съедобен, поэтому можно выбрать любой вид его приготовления.
Советуем почитать о том, где растут и как готовить съедобные сморчки, а также чем отличаются грибы сморчок от строчка.

Строчок обыкновенный

  • Izgled. Ножка гриба невысокая - не более 3 см, но довольно широкая - от 2 до 6 см в толщину. Шляпка гриба не имеет чёткой формы, внешне напоминает грецкий орешек. Ширина шляпки может достигать не более 15 см, а окрас она имеет, как правило, коричневый или тёмно-коричневый.
  • Gdje raste. Можно найти этот гриб под хвойными деревьями, а также под тополями.
  • Когда собирать. Сбор строчков обычно приходится на июль-август.
  • Использование в кулинарии. Условно съедобный гриб, которому требуется особая термическая обработка.

Šampinjon običan

  • Альтернативное название. Шампиньон обыкновенный ещё называют настоящим.
  • Izgled. Длина ножки достигает от 4 до 8 см, обязательно на ножке должно быть белое колечко под шляпкой. Диаметр самой шляпки варьируется от 5 до 10 см. По форме шляпка выпуклая, чуть похожа на шар, но к краям распростёртая. Окрас шампиньона, как правило, белый. Возможен лёгкий розоватый отлив.
  • Gdje raste. В отличие от большинства грибочков, шампиньон обитает не в самом лесу, а у дорог, также любит перегнойную почву у выгонов.
  • Когда собирать. Шампиньон обыкновенный можно собирать с начала лета и до конца сентября.
  • Использование в кулинарии. Шампиньон широко применяется в кулинарии. Может быть как замаринованным, так и поджаренным, запечённым или засушенным.
Грибникам будет полезно почитать о том, какими полезными свойствами обладают шампиньоны, как правильно чистить шампиньоны, а также ознакомьтесь с технологией выращивания шампиньонов в домашних условиях.

Шампиньон сахалинский

  • Альтернативное название. Сахалинский шампиньон также называют катателазмой вздутой.
  • Izgled. Этот гриб довольно крупный. Ножка его вырастает от 10 до 17 см в высоту, при этом имея толщину не более 4 см. Шляпка взрослого шампиньона достигает от 10 до 15 см в диаметре. Шляпка слегка выпуклая, край её завёрнут. Окрас преобладает белый, может быть немного буроватым.
  • Gdje raste. Для жизни гриб выбирает ельники, а также смешанные леса, где обитает под еловыми.
  • Когда собирать. Сбор шампиньона начинается летом и заканчивается осенью.
  • Использование в кулинарии. Данный грибочек можно замариновать, а можно употребить в пищу в свежем виде.

Nejestive, otrovne gljive

Несмотря на то что в поход отправляются исключительно за съедобными грибочками, не стоит пренебрегать знаниями о том, как выглядят те грибы, которые есть ни в коем случае нельзя. Узнав о них больше, вы безошибочно сможете их определить и тем самым защитить и себя, и своих близких от возможного отравления.

Pale grebe

  • Альтернативное название. Бледную поганку также называют зелёным или белым мухомором.
  • Izgled. Шляпка в диаметре достигает от 5 до 10 см. Цвет её жёлто-зелёный или оливково-серый. Шляпка, как правило, одноцветная или в центре буроватая, сначала выпуклая, затем распростёртая, высохшая - шелковисто-блестящая. Ножка вырастает от 6 до 10 см в высоту, в толщину - до 1 см. Выше кольца ножка белого цвета, ниже - с грязно-зелёными зигзагообразными полосами. Кольцо на ножке сверху белого окраса, книзу - зеленоватого.
  • Gdje raste. Выбирает для развития дубняки и смешанные леса, в которых растёт дуб.
  • Использование в кулинарии. Употребление бледной поганки в любом виде может привести к смерти.
Вам будет полезно почитать о том, какие грибы являются съедобными и ядовитыми, какие съедобные грибы растут осенью и в мае, а также узнать как проверить грибы на съедобность народными способами.

Болетус пурпурный

  • Альтернативное название. Пурпурный болетус ещё называют пурпурным боровиком.
  • Izgled. Болетус имеет шляпку диаметром около 11 см, цвет её варьируется от розового до пурпурного, а форма похожа на подушку. Окрас ножки болетуса также пурпурный, верх её охристый, нижняя часть характеризуется наличием сеточки.
  • Gdje raste. Встретить болетус пурпурный можно в хвойном или широколиственном лесу.
  • Использование в кулинарии. Невозможно, поскольку гриб ядовит.

Говорушка беловатая

  • Альтернативное название. Беловатую говорушку также называют выбеленной или обесцвеченной.
  • Izgled. Ножка вырастает от 2 до 5 см в высоту, толщина её составляет около 5 мм. Шляпка небольшая - диаметром от 2 до 4 см, а центр её слегка выпирает, образуя бугорок. Шляпке свойственна водянистость, весь гриб имеет беловатую окраску.
  • Gdje raste. Произрастает на подстилке из сухих листьев и хвои, а также на гнилушках, валежных стволах хвойных и лиственных деревьев в хвойных и смешанных лесах.
  • Использование в кулинарии. Невозможно, поскольку в говорушке белого окраса содержится яд.

Жёлчный гриб

  • Альтернативное название. Жёлчный гриб также называют горчаком или ложным белым грибом.
  • Izgled. Высота ножки достигает от 5 до 9 см, а толщина составляет не более 2 см. Диаметр шляпки варьируется от 5 до 12 см, форма напоминает подушку каштаново-бурого или светло-бурого цвета. Краешек шляпки жёлчного гриба, как правило, бледный по окрасу, войлочный. Цвет ножки гриба такой же, как и у шляпки.
  • Gdje raste. Жёлчный гриб чаще всего встречается в дубняке или в хвойном лесу.
  • Использование в кулинарии. Наличие яда в грибе не доказано, однако очень горький вкус уже делает его непригодным для употребления в пищу.

Ложный серный опёнок

  • Izgled. Длина ножки может быть от 5 до 10 см, толщина её при этом составит не более 5 мм. Обладает жёлтым окрасом, также на ножке можно заметить паутинистое покрывало. Диаметр шляпки составляет всего от 2 до 3 см. Цвет её обычно серно-жёлтый, а форма шляпки напоминает полушарие. На одном месте произрастает сразу несколько серных опят, так называемый пучок.
  • Gdje raste. Встретить этот гриб можно на пнях и валежных стволах дуба, липы и других лиственных пород в смешанных, а также в лиственных лесах.
  • Использование в кулинарии. Ложный серный опёнок содержит в себе яд, ввиду чего непригоден для употребления в пищу.

Маслёнок перечный

  • Альтернативное название. Перечный маслёнок ещё называют перечным грибом или моховиком перечным.
  • Izgled. Маслёнок небольшого размера. Ножка его всего 2-5 см высотой, а толщина её составляет от 2 до 5 мм. Ножке характерен бурый окрас и наличие жёлтого мицелия у основания самой ножки. Диаметр шляпки маслёнка варьируется от 2 до 7 см, по форме она напоминает подушечку красновато-охристого окраса, возможна примесь бурого оттенка.
  • Gdje raste. Маслёнок перечный встречается в лиственном, а также хвойном лесу.
  • Использование в кулинарии. Данный гриб не ядовит, однако употреблять его в пищу настоятельно не рекомендуем, поскольку он относится к ряду несъедобных для человека. Причина тому - насыщенный острый вкус.

Amanita crvena

  • Izgled. Длина ножки взрослого мухомора составляет от 12 до 15 см, толщина её не превышает 3 см. Окрас ножки кремовый либо белый. Диаметр шляпки может варьироваться от 8 до 12 см. Шляпке характерен оранжевый или красный окрас, также на ней могут располагаться белые бородавки. Отличительная особенность внешнего вида красного мухомора заключается в том, что молодой грибочек будто вылупляется из белого плёнчатого покрывала, таким образом вылезая из-под земли. Одна часть этого покрывала вследствие поперечного разрыва остаётся на шляпке, образуя те самые бородавки белого цвета, другая же - на ножке. Чем моложе мухомор, тем белее окрас его шляпки, поскольку покрывало разрывается постепенно, по мере роста гриба.
  • Gdje raste. Мухомор можно встретить в березняке, а также в хвойном или смешанном лесу. Наткнуться на него вероятнее всего вблизи берёзок.
  • Использование в кулинарии. Невозможно, поскольку в красном мухоморе содержится яд.
Советуем почитать о том, как выглядят разные виды мухоморов, а также какими полезными свойствами обладают мухоморы.

Мухомор ядовитый

  • Альтернативное название. Порой можно услышать, как ядовитый мухомор называют вонючим.
  • Izgled. Это высокий гриб, длина его ножки составляет от 10 до 15 см, при этом толщина её едва достигает 1 см. Ножке мухомора присуща лохматость. Шляпка гриба в диаметре небольшая, не более 7 см, имеет форму полушария или конуса. Окрас всего мухомора белесый.
  • Gdje raste. Наткнуться на этот гриб можно в еловом или пихтовом лесу.
  • Использование в кулинарии. Невозможно, поскольку в вонючем мухоморе содержится высокая концентрация ядовитого вещества.

Навозник лохматый

  • Альтернативное название. Лохматый навозник также называют белым навозником или чернильным белым грибом.
  • Izgled. Навозник - длинный грибочек, ножка которого вытягивается от 14 до 20 см в высоту, имея при этом толщину не более 2 см. Шляпке присуща не совсем типичная форма: высота её достигает от 10 до 15 см, а толщина составляет около 4 см. Внешне гриб напоминает чешуйчатый цилиндр белого цвета с бурой верхней частью.
  • Gdje raste. Этот представитель грибного царства обитает вне леса - встретить навозник можно во дворе жилых домов, под заборами или у стен подвала.
  • Использование в кулинарии. Навозник не ядовит, однако употреблять его в пищу нежелательно. К ряду условно съедобных грибов навозник лохматый может относиться лишь в случае, когда он ещё молодой. Однако даже молодой навозник ни в коем случае нельзя есть человеку, употребившему алкоголь, или перед его приёмом.

Паутинник коричный

  • Izgled. Относительно высокий гриб с ножкой высотой от 8 до 10 см и толщиной около 6 мм, имеет бледно-бурый окрас. Диаметр шляпки варьируется от 2 до 8 см, имеет острый бугорок по центру. Окрас шляпки медово-охристый, оливково-бурый или рыже-охристый.
  • Gdje raste. Встретить этот гриб можно в дубняке, а также смешанном или хвойном лесу. Наткнуться на паутинник также можно в лещиновых зарослях или на сфагновом болоте.
  • Использование в кулинарии. Коричный паутинник не ядовит, но относится к несъедобным грибам.

Sotonistička gljiva

  • Альтернативное название. Сатанинский гриб также называют сатанинским болетом.
  • Izgled. Ножка гриба достигает в высоту от 5 до 15 см, при этом имеет толщину не более 3 см. Окрас ножки ближе к шляпке - красновато-жёлтый, центральная часть ножки окрашена в насыщенный красный или красно-оранжевый цвет, ближе к почве окрас сменяется буровато-жёлтым. Ножке также характерно наличие сетчатого узора.
  • Форма ножки меняется по мере развития гриба: вначале она напоминает яйцо или шарик, затем немного вытягивается, приобретая форму бочонка или клубня, суженного в верхней части. Шляпка крупная: её размеры могут достигать от 8 до 30 см в диаметре.
  • Форма шляпки напоминает подушку или полушарие (чем старше гриб - тем он шире раскрывается), а окрас варьируется от белого до грязно-серого или оливково-серого. Возможно наличие разводов розового оттенка. Шляпка сатанинского гриба может быть как гладкой, так и бархатной, но в обоих случаях она останется сухой.
  • Gdje raste. Встречается преимущественно на известковом грунте в лиственных лесах, где растут дуб, липа, лещина, граб, бук или съедобный каштан.
  • Использование в кулинарии. Сатанинский гриб содержит в себе большое количество ядовитого вещества, однако невзирая на это, некоторые исследователи считают его условно съедобным, при условии долгой термической обработки. В сыром виде этот гриб употреблять категорически запрещено.

Рядовка полосатая

  • Альтернативное название. Полосатую рядовку также называют заострённой или мышиной.
  • Izgled. Диаметр шляпки составляет около 7-10 см, она имеет форму широкого конуса с заострённым бугорком по центру. Окрас шляпки серый. Волокнистая ножка гриба достигает около 10 см в высоту, имеет белый окрас, который ближе к почве меняется на серый.
  • Gdje raste. Можно увидеть рядовку полосатую в смешанном или хвойном лесу.
  • Использование в кулинарии. Рядовке характерен горький, но в то же время острый привкус. Кроме того, в ней содержится яд, поэтому её употребление в пищу запрещено.
Любителям тихой охоты будет интересно почитать о таких несъедобных грибах, как мухомор пантерный, бледная поганка, а также жёлчный, сатанинский и перечный грибы.

Грибные места Приморского края

Приморский край отличается высокой концентрацией растущих в этой области грибов. Сложно найти лес, в котором бы они не водились, - как съедобные, так и ядовитые. Что удивительно, порой отыскать грибочек можно даже в городском парке или на обочинах дорог.

No, razmotrimo Primorski kraj malo preciznije, tako da točno znate gdje da idete za žetvu. Jedno od najuspješnijih mjesta za skupljanje gljiva je Yakovlevsky district. Osobito odlaze tamo na vrganj.

Drugo mjesto gljiva je Khorolsky okrug, odnosno malo selo zvano Milostiva i susjedna četvrt Tavričanka.

Nemoguće je ne spomenuti otočić Putyatin, koji je poznat po visokom prinosu gljiva i privlači ljubitelje "mirnog lova". Da biste pronašli ovaj otok, morate otići u zaljev Petra Velikog. Osim toga, istaknimo da nije vrijedno skupljati gljive za preplavljena mjesta, skrivena od sunca, kao i previše otvoriti polja gdje ima previše UV svjetla.

Zapamtite: prije nego što odete u šumu na gljive, provjerite vrste koje se tamo mogu susresti. Tako ćete naučiti razlikovati zdrave i otrovne gljive i spasiti se od pogrešaka koje vas mogu koštati zdravlja, pa čak i života.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Baštovan